云南·大理洱海鱼鹰表演 白族三道茶

云南·大理洱海鱼鹰表演 白族三道茶

沉鱼漫游 2010-03-10 10:52:13 阅读438 评论47 字号：大中小

  云南大理白族古民居，房屋一般装饰为粉白灰墙，局部绘以水墨山水画，典雅大方。整体建筑艺术在白族民居建筑的特色上吸收了西方及江南民宅的优点，形成独特的建筑艺术风格。

 门楼门座以精雕青石砌出图案，加以结构繁缛的额阙。

喜洲严家大院，始建于清朝光绪三十二年（公元1907年）。 

 喜洲严家大院，从布局上是典型的“三坊一照壁”及“四合五天井”的白族庭院格局为主，兼有一向一坊、一向二坊、二向三坊、五福寿、六合同春、走马转角楼等格局式样。

 喜洲严家大院里三道茶表演。这些姑娘们上一道茶表演一段节目，茶和幽默搞笑的民族节目穿插着，引得观众阵阵笑声

 连接两院的是中间这幢房子。在北边院此幢房为南房，在南边院此幢房又为北房，两边都有走廊相通，故称之为“一照两面”。楼上亦如此，两院称“六合同春”。

来的都是客，茶是少不了。 尽情品尝白族三道茶。  白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。

  风花雪月之“花”，品尝了三道茶，再来这里品尝白族的普洱茶，当然来到这间屋子就不仅仅是品了，这位白族金花阿妹是在向我们推销茶叶呢！

 白族婚房

  婚房门上悬着的镜子和竹箩

  门上的精美雕刻

  背倚苍山面朝洱海的白族人家

  帮我们划船的金花大娘。当景点导游金花阿妹把我们带到岸边准备上船的时候，我一见这位如此高龄的大娘来划船心里就敲起了鼓，当然，东北人直言不讳：能不能帮我们换一个男的船工呀？我们怎么忍心看着大妈这么辛苦呢？大娘笑着用不太容易懂的普通话说：没事啊，我都划了好几十年了，干这个活就是玩。是吗？我们犹犹疑疑地上了船。没想到大娘果然划起船来很轻松，一路欢歌笑语。

  鸬鹚捉鱼表演是云南大理喜洲沙村码头洱海观光的一个重要节目。洱海鱼鹰是世界鱼鹰中的珍品，是洱海渔民 祖祖辈辈饲养并用来捕鱼的工具。它与当地的渔民相依相连已有三千多年的历史。是洱海一道亮丽的风景线,但近年整个洱海地区的鱼鹰数量不超过100只,也许再过几年,这些洱海边的精灵将永久消失.....

  两位阿鹏哥化着他们载着鱼鹰的小船伴着我们的船一起出发，只为给我们表演鱼鹰捉鱼的精彩技能

  这是下水不久，一只鱼鹰就捉到的一条大概有一斤半重的鲤鱼。主人从它的脖子里挤出来后拿在手上给我们观赏。当然这只有功劳的鱼鹰会从主人那里得到几条小鱼的奖励。

  不一会儿听见鱼鹰老大发着特别的响声，那些鱼鹰都乖乖地下了水，听说鱼鹰抓鱼很厉害，它们会一群在一个地方搜索，一旦有一个鱼鹰发现猎物，其它的都会来帮忙，特别是当抓到大鱼时，抓住鱼的那只一定会牢牢地含住猎物，展现出优雅的高姿态，像是在示威一样。

  看，这两只鱼鹰同时抓住一条鱼，牢牢叼住死死不放，鲤鱼已经被咬得鲜血直流，阿鹏哥用大笊篱擎起它们，让我们拍照。哈，雄鹰展翅果然壮观。

  大妈对着我的镜头笑得有些羞涩，一直说：我这么老了不好看。我们几个异口同声道，好看，大妈活力四射，乐观的人生态度比年轻人还好看。大妈的白族调子唱得也是很有味呢！

 这是我们回航的时候看到另一只准备出发的鱼鹰表演船。

 洱海上，鸳鸯嬉戏。

  大理三月好风光，11月风光也不差。

附 白族三道茶简介（文字来自网络）

白族的三道茶-文化　　白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。

　　第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶"啪啪"作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。

　　第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。

　　第三道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。

喜洲严家大院
参考资料 《大理旅游网》

白族民居通常为“三坊一照壁”的格局，由三幢青瓦木楼和一堵照壁围成，中间有一个大天井。每幢房子为三间两层，中间的屋子称为堂屋，是接待、议事之用，也就是通常说的客厅。两边厢房一般为寝室。面向天井的门窗、板壁是镂空的雕刻，雕有喜鹊报春、或是春耕秋收、或是雄鸡报晓、或是松鹤延年，栩栩如生。花团锦簇，精雕细琢，居家的小院生活与大自然景象紧密融汇在一起，让你感受到白族人民与自然的和谐共存。照壁白得耀眼，把堂屋照得很亮堂。壁中心有的画一“福”字，或是飞龙舞凤，有的镶嵌一块山水图纹的大理石，壁前苍松翠柏，以寓吉祥长久。照壁面对的房子很有讲究，通常是家中长者所用。

严院为“一进两院”的两层楼。所谓“一进两院”从字意上来理解就是一道门进两个院子。是由一个“三坊一照壁”的院子和一个“四坊五天井”的院子组成，共六幢房子，两个大天井。连接两院的是中间这幢房子。在北边院此幢房为南房，在南边院此幢房又为北房，两边都有走廊相通，故称之为“一照两面”。楼上亦如此，两院称“六合同春”。从“一照两面”的走廊可进到里院———“四坊五天井”。何谓“四坊五天井”？由四幢房子围成的，中间也是大天井，院子有四个角落各有一个小天井。每幢房也是中间堂屋两边厢房。小天井对着的房叫角房。上下楼梯从这走，安排妥当巧妙，可从走廊走串所有房间，故又称为“走马串角楼”。角楼对着院子处开有圆形窗子，可观院中景色。

整个一进两院安排充盈而蹊跷，走廊过道纵横交错，楼廊相通，如此格局下推也可排列为“一进数院”。一般为一定身份或有官职或有钱人家所能盖建，进士弟、大夫府等等，等级越高庭院越深，也可以理解为身份的高低与庭院深深密切相关。严家大院的门口有一块石碑，可寻知缘系。院主为著名儒商严子珍，建于严家鼎盛时期。其建构是白族民居中规格较高的一种模式，极富有民风代表性，与北京的四合院不同，北京四合院是由平瓦房围成，也没有木雕的讲究；与济南曲阜孔府不同，孔府是大院套小院，层层递进；与苏州园林不同，苏州园林是浓缩山水于廊房之间，讲究的是一个角度一幅画。白族民居则以古朴的人文、自然的和谐别具一格。