食疗2

对症食疗(转载)（值得一看）

歧黄随摘 2009-04-24 17:39:21 阅读473 评论0 字号：大中小

 食  疗

补气类食物

补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。

马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）  味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。

红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

香菇  味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。

山药  味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。

栗子  味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。

红枣（大枣）  味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。

鸡肉  味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。

兔肉  味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。

猪肚（猪胃）  味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。

牛肚（牛百叶）  味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。

羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。

牛肉  味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。

桂鱼  味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。

泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。

粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。

籼米  味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。

糯米（江米）  味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。

扁豆  味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。

豇豆  味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。

蜂蜜  味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。

补气类食物对脾虚证有治疗作用，请浏览脾虚证的饮食治疗

脾虚证的饮食治疗

脾虚证是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。

1. 脾虚证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

精神疲倦、少气懒言、疲乏无力，食后困倦、食欲不振，食后或午后腹胀，大便稀；舌体胖或有齿印，脉虚弱。

宜食食物：

具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。

忌食食物：

性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋莱、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等。

味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。

利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦；山楂、萝卜、香菜等。

2．食疗参考方

a. 粳米粥：粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。

b. 香菇牛肉汤：香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。

c. 炒牛肚土豆丝：熟牛肚50克切丝，土豆（马铃薯）80克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，遂入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝丸成熟即可。

d. 扁豆馅包子：鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀作馅，以小麦粉起面作皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸20分钟。

补阳类食物

补阳类食物有补益人体的作用，能增强五脏的功能以及抗寒能力，宜于阳虚证。补阳食物大多性温热，热性体质、热证、阴虚火旺证忌食。

河虾  味甘、性温，归肾、肝经。作用：补肾壮阳，通乳托毒。宜于脾、肾阳虚的腹泻。热证、阴虚火旺者及荨麻疹、哮喘者忌食。

海虾  味甘，性温。作用：补肾壮阳，滋阴养血，开胃。宜于血虚肠燥便秘。热证、阴虚火旺、腹泻、痰湿内盛者忌食。

海参 味甘咸、性温，归心、肾、大肠经。作用：补肾益精，养血润燥。宜于血虚肠燥便秘。腹泄便溏及痰湿内盛忌食。

鲃鱼 味甘、性热。补肾壮阳，温中补虚。宜于脾胃虚寒，脘腹冷痛；脾肾阳虚，大便溏泄。热证、阴虚火旺者忌食。

核桃仁（胡桃仁）  味甘、性温，归肾、肺经。作用，补肾强腰，固精止遗，温肺定喘，润肠通便。宜于脾、肾阳虚便秘，肠燥便秘。热证、阴虚火旺证、泄泻者忌食。

羊肉  味甘、性温，归肾、脾经。作用：补虚益气，温中暖下。宜于脾胃虚寒，脘腹冷痛，虚冷反胃。热证、阴虚火旺、疮病者忌食，不宜与荞麦、南瓜同食。

狗肉  味咸、性温，归脾、胃、肾经。作用：补中益气，温肾助阳。宜于脾胃虚寒，胃腹冷痛。热证、阴虚火旺及儿童忌食；不宜与菱、蒜同食；不宜与杏仁同用。

淡菜  味甘咸、性温，归肝、肾经。作用：补肾益精，温肾散寒。宜于阳虚证、肾阳虚泄泻。

补阳类食物对脾肾阳虚证有治疗作用，请浏览脾肾阳虚的饮食治疗

脾肾阳虚证的饮食治疗

脾肾阳虚证是由于素体阳气虚，或年老体弱，阳气不足，或脾阳虚日久，波及肾阳，导致脾、肾阳气均不足的病证。脾虚阳气不足，多引起大肠功能失调，表现为或腹泻，或便秘。吸收不良综合征、溃疡性结肠炎、习惯性便秘常出现或伴有此证。

1. 脾肾阳虚证临床表现及宜忌食物

临床表现：

阳虚泄泻者：泄泻多于黎明之前发生，腹部作痛、肠鸣即泻、泻后则安；阳虚便秘者，大便艰涩、排出困难、腹中冷痛；两者的共同之处是都有面色苍白、手脚发凉、喜暖怕冷、小便清长，舌淡，苔白，脉沉迟。

宜食食物：

性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。

阳虚便秘者更宜食既温补又通便的食物，如核桃仁、薤白、海参、海虾等。

阳虚泄泻者更宜食既温补又止泻的食物，如糯米、链鱼、河虾、干姜、花椒等；具有收涩止泻的食物，如石榴、乌梅、莲子、芡实等。

忌食食物：

性质寒凉、易伤阳气，或滋腻味厚难以消化的食物，如粳米、荞麦、莜麦、豆腐、猪肉、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心莱、菠菜、龙眼、香蕉、蜂蜜等。

阳虚便秘者还需忌食收涩止泻、可加重便秘的食物，如莲子、石榴、芡实、乌梅、糯米、河虾等。

阳虚泄泻还需忌食具有润下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、银耳、海参、海虾、牛奶、兔肉、龙眼、桃子、萝卜等。

2．食疗参考方

a. 羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。

b. 尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小；鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后，入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。

c. 核桃仁粥（宜于阳虚便秘）：核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁；籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。

d. 糯米粥（宜于阳虚泄泻）：糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。 

补血类食物

补血类食物有滋补人体之血的作用，宜于治疗血虚证。此类食物多味甘质腻，容易碍胃，故应用时多配用行气健脾的食物，如砂仁、萝卜等。湿证、脘腹胀满者及便稀者忌食。

胡萝卜（黄萝卜、红萝卜）  味甘、性平，归脾、肺经。作用：养血明目，健脾补气化滞。宜于血虚肠燥便秘，脾虚食滞不化。

菠菜  味甘、性凉，归胃、大肠经。作用：养血，止血，润燥。宜于血热吐血、便血，血虚肠燥便秘。虚寒证、腹泻以及尿路结石者忌食。

龙眼肉  味甘、性温，归心、脾经。作用：补益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者忌食。

荔枝  味甘酸、性温，归脾、肝经。作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻；气滞胃痛、腹痛，呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。

葡萄  味甘酸、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气血，强筋骨，利小便。宜于血虚便秘，脾虚食少，脾虚水停以及湿证。外感表证者（感冒）忌食。

花生  味甘、性平，归肺、脾经。作用：补血，化瘀，止咳，止呕。宜于瘀血胃痛，血虚便秘，反胃呕吐。湿证、气滞证、腹泻者忌食；不宜与香瓜同食。

花生油 味甘、性平。作用：滋补，润肠。宜于肠燥便秘。腹泻便溏者忌食。

乌贼（墨鱼） 味咸、性平，归肝、肾经。作用：养血滋阴。宜于胃病吐血，肠病便血及胃肠道出血引起的贫血。

补血类食物对血虚证有治疗作用，请浏览血虚肠燥证的饮食治疗

血虚肠燥证的饮食治疗

 血虚肠燥证是由于失血或脾胃虚弱、思虑过度导致人体血分和阴液不足，大肠不能受到阴血的润泽而产生干燥的病证。习惯性便秘常出现或伴有此证。

1. 血虚肠操的临床表现及宜忌食物

临床表现：

大便干燥、面色无华、头晕目眩、心悸、唇舌色淡、脉细。

宜食食物：

具有补血养血、润肠通便作用的食物，如猪肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋、燕窝、黑木耳、银耳、海参、红枣、龙眼、荔枝、葡萄、花生、松子、芝麻、桃、红糖、胡萝、菠菜等。

血的生成要依靠脾胃吸收食物中营养物质，因此，补益脾胃之气，可以帮助补养阴血，所以本证的宜食食物还要用补益脾气的食物如粳米、锅巴、熟藕、牛肉、免肉、马铃薯、香菇等。

忌食食物：

性温热、味幸而燥，易助热耗伤阴血的食物，如籼米、狗肉、羊肉、链鱼、草鱼、辣椒、肉桂、干姜、花椒、胡椒、小茴香、芥菜、橘皮、大蒜、白蔻等。

    具有收涩作用的食品，如乌梅、莲子、芡实、石榴等，更使大便滞涩不通，也应忌食。 

  2．食疗参考方

a. 松子粥：松子仁30克、粳米50克、银耳10克，先以清水将粳米、松子文火炖煮九成熟，再入银耳，煮至熟烂。

b. 菠菜汤：新鲜菠菜100克，切段；干黑木耳10克，泡好；瘦猪肉50克，切薄片，以少量鲜姜汁、料酒、盐、味精煨好。汤沸后，加入菠莱、黑本耳，同肘拨入猪肉，汤沸片刻即可，汤中加适量盐、味精、香油。

c. 芝麻花生饼：芝麻30克，炒香捣碎；花生20克，炒熟捣碎；红糖30克，上三者和匀作馅；小麦粉发面100克和匀，将馅包入，擀成饼状，置烤箱中烤熟。

补阴类食物

补阴类食物有补益人体阴液、滋润脏腑的作用，宜于阴虚证。该类食物多甘寒滋腻，也易碍胃，故脾胃虚弱、湿证、气滞证、腹胀、腹泻者忌食。

苹果  味甘、性凉。作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

燕窝  味甘、性平，归脾、胃、肾经。作用：养阴润燥，益气和中。宜于阴虚胃痛，津亏便秘，胃热吐血。

银耳  味甘、性平。作用：滋阴润肺，养胃生津。宜于阴虚胃痛，肠燥津亏便秘。腹泻、外感者忌食。

百合 味甘微苦、性凉，归肺、心经。健脾滋胃，清心安神。宜于胃阴虚兼有心烦失眠者。虚寒泄泻者忌食。

   松子  味甘、性微温，归脾、肺、大肠经。作用：养液熄风，润肺止咳，润肠通便。宜于津亏肠燥便秘。湿证、腹泻者忌食。

   蕃茄（西红柿）  味甘酸、性微寒。作用：生津止渴，养胃消食。宜于阴虚胃痛，食少纳呆。虚寒证忌食。

鸭肉  味甘咸、性凉，归肺、肾、脾经。作用：滋阴清热，利水消肿。宜于阴虚胃痛。脾虚、阳虚腹泻者忌食。

鸡蛋  味甘、性平。作用：滋阴润燥，清咽开音，养血安胎。宜于阴虚胃痛，便秘。气滞证、食积证、湿证和外感者忌食。

猪肉  味甘咸、性平，归脾、胃、肾经。作用：滋阴润燥。宜于阴虚胃痛，便秘。湿证、脾虚证、外感者忌食。

牛奶  味甘、性平，归肺、胃经。作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

甲鱼（鳖）  味甘、性平，归肝经。作用，滋阴、凉血。对胃肠病无治疗作用。脾虚胃弱者忌食，不宜与苋菜、鸡蛋同食。

牡蛎肉  味甘咸、性平。作用：滋阴养血，宁心安神，解毒。对胃肠病无治疗作用。脾虚胃弱，消化不良者忌食。

鱼翅  味甘咸、性平。作用：益气、补脏．宜于脾虚体质、倦怠乏力、食欲减退；常服可以无病强身。

干贝  味甘咸、性平。作用：滋阴补肾，调中开胃。宜于食欲不振，消化不良。

芝麻  味甘、性平，归肝、肾经。作用：补肝肾、润大肠。宜于津亏肠燥便秘。脾虚证、腹泻者忌食。

麻油（胡麻油）味甘、性凉，归胃经。作用：可滋补五脏、养胃润燥。宜于肠燥便秘。腹泻便溏者忌食。

补阴类食物对阴虚证有治疗作用，请浏览胃阴虚证的饮食治疗

胃阴虚证的饮食治疗

胃阴虚证是由于素体阴虚，或偏食辛辣食品耗伤胃阴，或热证灼伤胃阴，引起人体胃中阴液不足的病证。胃喜润而怕燥，胃阴不足也即胃燥，使胃失润养，发生隐痛和口咽干燥等症状。慢性胃炎、消化性溃疡和十二指肠炎多出现或伴有胃阴虚证。

1. 胃阴虚证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

胃部隐隐疼痛、口燥咽干、大便干燥、舌红少津、脉细数。

宜食食物：

具有滋养胃阴作用的食物，如小麦、牛奶、鸡蛋、猪肉、鸭肉等。具有润养胃津作用的食物，如银耳、燕窝、枇杷、梨、苹果、蕃茄、乌梅、豆腐等。

忌食食物：

性质温热，有助热伤阴作用的食物，如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、草鱼、链鱼等。

味辛辣、性温热而燥，易助热耗阴的食物，如韭菜、茴香菜、芥菜、薤白、荔枝、辣椒肉桂、干姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。

2．食疗参考方

a. 银耳汤：干银耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上笼蒸1小时左右即可。

b. 白鸭小麦粥：将清水煮熟后的白鸭胸脯肉50克，用刀背捣成泥，加少量鲜姜汁和料酒和匀，30分钟后与去壳的整粒小麦80克置锅中，加入煮白鸭的清汤，去掉浮油，文火炖煮，熟后加适量盐和味精。

c. 凉拌豆腐肉丝：嫩豆腐100克，蒸熟后晾凉，用手抓烂；瘦熟猪肉50克，切丝；将豆腐和肉丝加盐、味精、香油，拌匀，表面浇一层蕃茄酱。

温里散寒类食物

温里散寒类食物有温暖脏腑，祛散里寒的作用，宜于治疗里寒证。此类食物大多味辛性温热，故热性体质、热证、阴虚证忌食；小儿及孕妇也应慎用。属于调料的，用量不宜大。

辣椒  味辛、性热，归心、脾经。作用：温中散寒，健胃消食。宜于胃寒胃痛，食欲不振。热证、阴虚证，妇女经、孕期忌食。

韭菜  味辛、性温。作用：温中，下气，散血。宜于脘腹冷痛，噎膈反胃，寒证腹泻，瘀血胃痛。热证、阴虚证忌食，不宜与蜂蜜同食。

鲢鱼  味甘、性温，归脾、肺经。作用：温中益气。宜于脾胃虚寒，食欲不振，寒性腹泻。热证、阴虚证、皮肤病者忌食。

草鱼  味甘、性温，归脾、胃经。作用：暖胃，补虚。宜于胃寒冷痛。热证、阴虚证忌食。

肉桂（桂皮）  味辛甘、性大热，归胃、脾、肝经。作用：补火助阳，温暖脾胃，温通经脉，祛寒止痛。宜于脾胃虚寒，胃腹冷痛，食少便稀。热证、阴虚证、孕妇忌食。

干姜  味辛、性热，归心、肺、脾、肾经。作用：温中祛寒，回阳通脉，温肺化饮，逐寒除痹。宜于胃腹冷痛，虚寒吐泻。忌食同肉桂。

生姜（鲜姜）  味辛、性温，归肺、胃、脾经。作用：发汗解表，温中止呕，温肺止咳。宜于胃寒恶心呕吐，近代用于治疗消化性溃疡。热证，阴虚证忌食。

花椒  味辛、性热，归脾、肺、肾经。作用：温中散寒，止痛，燥湿，杀虫。宜忌同干姜。

胡椒  味辛、性热，归胃、大肠经。作用：温中解毒，散寒下气。宜忌同干姜。

小茴香  味辛、性温，归肝、肾、脾、胃经。作用；温肾散寒，理气止痛，和胃止呕。宜于胃腹冷痛，胃寒呕吐。热证、阴虚证忌食。

茴香菜  味辛甘、性温。作用：温胃散寒，健脾助食。宜于虚寒胃痛，胃弱食少。忌食同小茴香。

红糖  味甘、性温，归肝、脾、胃经。作用：温中补虚，缓急止痛，活血化瘀。宜于虚寒胃腹痛，瘀血胃腹痛。湿证、热证忌食。

温里散寒类食物对脾胃虚寒证有治疗作用，请浏览脾胃虚寒证的饮食治疗

脾胃虚寒证的饮食治疗

 脾胃虚寒证是由于素体脾气虚，或脾虚日久，波及脾阳，使脾阳也虚。或贪食生冷，损伤脾阻，导致脾阳虚不能温暖胃肠，寒气自内而生的病证。慢性胃炎、消化性溃疡、十二指肠炎、吸收不良综合征、溃疡性结肠炎常出现或伴有脾胃虚寒证。

1. 脾胃虚寒证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

胃痛或腹痛隐隐、喜暖喜按、空腹时痛甚、进食后痛减，泛吐清水，纳食不香，精神不振，倦怠乏力，手足发冷，大便溏稀，舌淡苔白，脉虚弱或迟缓。

宜食食物：性温味甘辛，具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物，如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等。

忌食食物：

性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物，如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。

味厚滋腻，难以消化，易阻碍脾胃运化的食物，如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等。

具有利气消食作用，可损伤正气、加重虚寒的食物，如山楂、萝卜、薤白、香菜等。

2．食疗参考方

a. 红枣籼米粥：大红枣7枚、籼米50克，共同于清水中以文火久炖至熟烂，加入红糖10克，热食。

b. 肚丝汤：牛肚或猪肚洗净后，用清水煮沸3分钟后捞起，倒去原汤，再加入干净清水文火炖煮至七成熟，加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮，待熟透后再捞起，晾至不烫手，切丝100克，盛入大碗中，加入鲜姜三片、味精适量，将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝，上笼蒸45分钟即可，热食。

c. 茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮鸡肉50克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油，拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮，置馅于皮中，捏成包子，于笼上旺火蒸20分钟即好，热食。

脾胃寒湿证的饮食治疗

于饮食生冷、饮食不、误食毒物，导致脾阳受伤，寒湿由内而生的病证。寒湿侵犯脾胃，最易引起升降失常，导致恶心呕吐和泄泻。此证最常见于急性肠胃炎、食物中毒等病。

1. 脾胃寒湿证的临床表现及宜忌食

临床表现：

恶心、呕吐、胃脘满闷、厌食、泄泻清稀甚至如水样、腹痛肠鸣，或伴有忽冷忽热、鼻塞头痛、肢体酸痛等感冒症状，舌苔白腻，脉濡缓。

宜食食物：

味淡，具有利水除湿作用的食物，如鲤鱼、茯苓、薏米、扁豆、葡萄等。

性温，有芳香气味，具有芳香化湿作用的食物，如白蔻，砂仁、橘皮等。

忌食食物：

滋腻味厚、易生湿、助湿的食物，如糯米、山药、桂鱼、海参、猪肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋、红枣、龙眼、橘子、枇杷、红糖等。

性寒凉或具有滑肠泻下作用的食物，如苦瓜、绿豆、西瓜、柿子、菠菜、花生、松子等。

具有收涩作用，可滞留湿邪的食物，如乌梅、石榴、莲子、芡实等。

2．食疗参考方

a. 茯苓饮：茯苓30克，用清水文火煮30分钟后，加入6克白蔻，再煮10分钟，去渣取汁，热饮。

    b. 薏米粥：生薏米30克，以文火炖煮40分钟后，加入葡萄干10克，煮熟烂后热服。

理气类食物

理气类食物有疏畅气机，解郁降气的作用，宜于治疗气滞证、气逆证。理气类食物多辛燥，易耗气伤阴，故气虚及阴虚证忌食。

橘子  味甘酸、性凉，归胃、肺经。作用：开胃理气，生津润肺。宜于气滞胃腹疼痛，呕逆，食欲不振。湿证、痰饮者忌食。

薤白（小独蒜）  味辛苦、性温，归肺、胃、大肠经。作用：通阳散结，行气导滞。宜于胃肠气滞疼痛，干呕，大便不畅。热证、气虚证、阴虚证忌食。

大头莱（芜青）  味辛、甘、苦、性平。作用：下气宽中，清利湿热。宜于食积不化，胃腹胀满，湿热胃痛，湿热腹泻。

芥菜  味辛、性温，归肺、胃经。作用：利膈开胃，宣肺豁痰。宜于气滞胃寒腹痛。热证、阴虚证忌食

橘饼  味甘，性平。作用：消食助运，下气宽中。宜于食后胃腹胀满。

橘皮（陈皮）  味辛苦、性温，归脾、肺经。作用：理气调中，燥湿化痰。宜于脾胃气滞，胃腹胀满，消化不良，恶心呕吐，痰湿困脾。实证、热证、阴虚证忌食。

槟榔 味苦、性温，归肺、胃、大肠经。作用：破积，下气，行水。宜于食积气滞，腹胀便秘。脾虚便溏及体质虚弱者忌食。

荞麦  味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：下气宽肠，消食导滞。宜于食积胃腹疼痛，腹泻。虚寒证、脾虚证忌食。

刀豆  味甘、性温，归胃、肾经。作用：温中下气，益肾补元。宜于虚寒呃逆，呕吐，腹胀，胃痛。热证忌食。

豌豆  味甘、性平，归脾、胃经。作用：理脾胃，利小便，通乳汁。宜于气滞胃腹疼痛，霍乱吐泻。

玫瑰花  味甘、性温，归肝、脾经。作用：疏肝理气，和血调经。宜于肝郁气滞胃腹胀痛。

玫瑰花露（玫瑰花的蒸馏液）  味淡。作用与玫瑰花相同。

茉莉花  味辛甘、性温。作用：理气和中。宜于气滞胃腹疼痛。

白梅花  味酸涩、性平，归肝、胃经。作用：琉肝解郁，和胃化痰。宜于肝郁气滞，胃腹疼痛，咽中似有物梗的梅核气。

甘蓝（洋白菜、卷心菜）  味甘、性平。作用：行气宽中。宜于气滞胃胀、胃痛；近代用于消化性溃疡。

理气类食物对气滞证有治疗作用，请浏览气滞证的饮食治疗

气滞证的饮食治疗

气滞证是由于情志不畅、饮食失调、安逸过度等原因引起人的某部位或某脏腑气机运行滞涩不畅的病证。胃肠属腑，以通降为宜，气滞则通降障碍，发生胀、痛等症状。食管炎、慢性胃炎、胃粘膜脱垂、消化性溃疡、结肠易激综合征以及习惯性便秘者都可出现或伴有气滞证。

1. 气滞证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

主要表现为闷胀和疼痛。如气滞于胃则胃痛，气滞于腹则腹痛。疼痛的性质为胀痛，常常是胀重于痛；疼痛的发作时重时轻，部位不固定，表现为窜动作痛；气滞证往往与精神因素有关，情志不畅时症状加重，嗳气或矢气后症状减轻，脉象多为弦脉。

宜食食物：

具有疏肝理气作用的食物，都有止痛、消胀、除满的功效，如玫瑰花、玫瑰花露，茉莉花、白梅花、茉莉茶等，其有疏肝的作用；豌豆，刀豆、荔枝、橘子、橘饼、橘皮、小独蒜（薤白）、大头菜、芥菜、甘蓝、荞麦、胡萝卜、砂仁、白蔻等具有理气的作用。

忌食食物：

滋腻味厚而阻滞气机的食物，如糯米、栗子、鸡蛋、红枣、花生、龙眼肉、蜂蜜等。

产气而助胀生满的食物，如扁豆、豇豆、黄豆、蚕豆、豆腐、山药等。

具有收涩作用，防碍气机升降和运行的食物，如莲子、芡实、石榴、乌梅等。

2．食疗参考方

a. 豌豆粥：豌豆80克，用少量水煮烂后，加玫瑰花露100毫升，煮沸后即可。

b. 牛肉炖胡萝卜：瘦牛肉100克，切小块，加水、适量盐、橘皮、山楂，先以文火炖煮至熟烂，再加入胡萝卜条200克、砂仁6克，待胡萝卜炖熟即可。

c. 甘蓝荞面条：甘蓝（卷心菜、元白菜）100克切细丝，爆炒后加咸牛肉汤、味精再煮沸，置碗中作氽；以荞面粉100克用开水烫和成硬面团，用削刀削成薄条入沸水锅，熟后捞起置入氽中，点数滴香油，撒十几片洗净的鲜玫瑰花瓣于面上。

食积食滞证的饮食治疗

食积证是由于暴饮暴食、饮食过多，或空腹大量食柿子，因饮食物不能被正常消化，积存留滞于胃肠，导致脾胃升降失常的病证。消化不良、厌食症、胃柿石症、吸收不良综合征等疾病常出现或伴有食积证。

1．食积证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

食积于胃为主者：胃脘胀满疼痛、嗳气味酸腐而臭、反酸，或吐不消化食物，吐后或矢气后胃脘胀痛减轻；食滞于肠为主者：腹痛肠鸣、泻下粪便恶臭如坏鸡蛋，泻后腹痛减轻。上两者的共同之处，是均有厌食或闻到、看到食物即感恶心，舌苔垢浊或厚腻，脉滑。

宜食食物：

具有消食、导滞、和胃作用的食物，如荞麦、大麦、锅巴、干贝、山楂、葡萄干、萝卜、香菜、蕃茄、橘皮。米露等。

忌食食物：

滋腻或油质，难以消化的食物，如糯米、扁豆、猪肉、鸭肉、牡蛎肉、甲鱼肉、海参、牛奶、鸡蛋、龙眼、红枣、花生、核桃、松子、芝麻、菠菜、蜂蜜等。

具有收涩作用的食品，如乌梅、莲子、芡实、石榴等可滞留食积，也需忌食。

2．食疗参考方

a. 葡萄饮：葡萄干15克，于200毫升米露中文火炖煮10分钟，去渣温饮。

b. 什锦锅巴：干贝15克，泡发好；萝卜50克，切丝；干山楂片炒黄、泡软。上述原料入抽锅爆炒后加蕃茄酱50克，放适量盐，味精和水，同时用粳米饭的锅巴80克于锅底或烤箱中烤烫后置盘中，趁热将什锦莱和汤汁浇置于锅巴上即成。

活血止血类食物

活血、止血类食物，都属于理血类食物。理血类食物又分两种：一种可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证，称为活血类食物，妇女月经期，妊娠期忌食。另一种有止血作用，宜于吐血，便血证，叫做止血类食物。

茄子  味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：清热止血。宜于便血，便秘。虚寒泄泻、孕妇忌食。

柿子  味甘涩、性寒，归心、肺、大肠经。作用：润肺止咳，凉血止血，涩肠止泻。宜于热证吐血，便血，反胃，呃逆。虚寒证、湿证忌食。

藕  味甘、性寒，归心、脾、胃经。作用，生用凉血散瘀，清热生津，熟用健脾开胃，养血生肌，止泻。生用宜于瘀血胃腹疼痛，吐血，便血，寒证忌食。熟用宜于脾胃虚弱，食欲不振，大便泄泻。

空心菜（蕹菜）  味甘、性寒，归肠、胃经。作用；凉血止血，滑肠通便，清热利湿。宜于血热吐血，便血，湿热胃痛，肠胃燥热便秘。虚寒证、泄泻者忌食。

黑木耳  味甘、性平，归胃、大肠经。作用：凉血止血。宜于血热吐血、便血，大便干燥。虚寒证、脾虚泄泻者忌食。

慈姑（白地粟）  味苦甘、性微寒，归心、肝、肺经。作用：行血通淋，滑胎利窍，化痰止咳。宜于瘀血胃痛，腹痛。孕妇、出血者忌食。

桃子  味甘酸、性温。作用：活血消积，补气生津。宜于瘀血胃腹痛，津亏便秘。虚寒证忌食。

醋  味酸苦、性温，归肝、胃经。作用：活血祛瘀，止血，安蛔、解毒。宜于瘀血胃腹疼痛，食欲不振，吐血、便血。外感者忌食，不宜与茯苓同食。

活血类食物对血瘀胃络证有治疗作用，请浏览血瘀胃络证的饮食治疗

血瘀胃络证的饮食治疗

血瘀胃络证是由于胃病日久，或气滞、脾虚，导致血行不畅，瘀滞于胃的病证。慢性胃炎、消化性溃疡、十二指肠炎等病常出现或伴有此证。

1. 血瘀胃络证的临床现及宜忌食物

临床表现：胃部疼痛、痛如针刺或刀割，痛处固定而拒按，食后或夜间疼痛加重，或可见呕血、黑便，舌质紫暗，脉涩。谗。

宜食食物：

具有活血、化瘀、止痛作用的食物如生藕、花生、山楂、萝卜、韭菜、红糖、醋、桃子等。

血液的运行需要气机推动，气行侧血脉通畅而不会瘀滞，故血瘀证还需加用理气类食物，如玫瑰花、茉莉花、豌豆、甘蓝、芥菜、橘皮等。

忌食食物：

具有阻滞气机的食物，如糯米、扁豆、豇豆、蚕豆、豆腐、鸡蛋、山药、红枣、龙眼、蜂蜜等。

具有收涩作用的食物也可使气机滞涩，加重瘀血，这类食物，如莲子、芡实、酸石榴、乌梅等。

2．食疗参考方

a. 花生粥：去壳花生80克，用清水泡3个小时后去皮，捣成黄豆大小的颗粒状，加清水用文火炖2个小时后，乘热加入红糖15克即可。

b. 糖醋萝卜：白萝卜100克，切丝；红糖15克，醋50毫升，也可放些盐，将萝卜丝置糖醋汁中浸泡片刻后，即可食用（注意，消化性溃疡活动期、胃酸过高者不宜）。

c. 橘皮茶：干橘皮10克，开水沏泡后热饮。

消食类食物

消食类食物有促进食物消化的作用，宜于治疗饮食积滞证。有些消食食物易伤正气，因此脾虚胃弱者忌食消食食物。

山楂  味酸甘，性微温，归脾、胃、肝经。作用：消食化积，活血化瘀。宜于肉食积滞，胃腹胀满，积滞泄泻，瘀血胃腹痛。脾虚胃弱及空腹时忌食；不宜与人参同食。

萝卜  味辛甘、性凉，归肺、胃经。作用：消食化积，下气宽中，清化热痰，散瘀止血。宜于食积胀满，消化不良，反胃吐酸，积滞泄泻，瘀血胃腹痛，吐血，便血。虚寒泄泻、气虚证忌食；不宜与胡萝卜、黄瓜同食。

香菜  味辛、性温，归肺、胃经。作用，消食下气，发汗透疹。宜于食滞胃痛，胃腹痞闷。脾虚证及消化性溃疡病患者忌食。

大麦  味甘咸、性凉，归脾、胃经。作用：消食健脾，清暑解热。宜于脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，食滞泄泻。

麦芽 味甘、性微温，归脾、胃经。作用：消食，和中。宜于食积不化，脘腹胀满，食欲不振，嗳气吞酸，呕吐泄泻。脾虚体弱、孕妇和产妇哺乳期忌食。

锅巴（锅焦）  味苦甘、性平。作用，补气健脾，消食止泻。宜于脾虚消化不良，食欲不振，脾虚泄泻，胃寒恶心呕吐。

大蒜  味辛、性温，归脾、胃、肺经。作用：消食健脾，解毒杀虫。宜于胃弱食少，消化不良。阴虚证、热证忌食；不宜与蜂蜜同食。

米露（稻米的蒸馏液）  作用：和中纳食，清肺开胃。宜于脾胃不和，食欲不振，积滞胀满。

猪脾 味甘涩、性平。作用：健脾胃，助消化。宜于脾胃虚弱，食欲不振，食不消化。

消食类食物对食积食滞证有治疗作用，请浏览食积食滞证的饮食治疗

祛湿类食物

祛湿类食物有促进水湿排出的作用，宜于治疗湿证。

南瓜  味甘、性温，归脾、胃经。作用：补脾利水，解毒杀虫。宜于脾虚食少腹胀，脾虚水饮停胃。

鲤鱼  味甘、性平，归脾、肾经。作用：利水消肿，下气，通乳。宜于脾虚水停于胃，寒湿泄泻。外感病者忌食。

茯苓  味甘淡、性平，归心、脾、肾经。作用：利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。宜于脾虚水停于胃，寒湿腹泻。不宜与米醋同食。

荠菜  味甘、性凉，归肝、胃经。作用：清热利水，凉血止血，平肝降压。宜于湿热胃痛，湿热泄泻，血热吐血、便血。

金针菜（黄花菜）  味甘、性凉。作用：清热利湿，解毒，通乳。宜于湿热胃痛，湿热泄泻。虚寒证忌食。

莴苣  味甘苦、性凉，归肠、胃经。作用：清热利尿，通乳。宜忌同金针莱。

冬瓜  味甘淡、性凉，归肺、大小肠、膀胱经。作用：利水消痰，消热解毒。宜于湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。

鲫鱼  味甘、性平，归脾、胃、大肠经。作用：补脾利水。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻。不宜油炸，不宜与荠菜同食。

蚕豆  味甘、性平。作用：清热利湿，健脾涩精。宜于湿热泄泻。气滞腹胀者忌食。

赤小豆  味甘酸、性平，归心、小肠经。作用：利水除湿，通乳，解毒排脓。宜于湿热泄泻。

莜麦 味甘、性凉。作用：补气益力，除湿止泻。宜于脾虚泄泻，湿盛泄泻。不易消化，不宜多食；虚寒证忌食。

薏苡仁（薏米）  味甘淡、性凉，归脾、肺、肾经。作用：健脾利湿，清热排脓。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻，寒湿泄泻。

玉米  味甘、性平。作用：补中健胃，除湿利水。宜于脾虚泄泻，湿热泄泻。

砂仁  味辛、性温，归脾、胃经。作用：化湿行气，温中止泄，安胎。宜于气滞湿阻，食欲不振，恶心呕吐，胃腹胀痛，寒湿泄泻。不宜久煮。

白豆蔻  味辛、性温，归脾、胃、肺经。作用，化湿行气，温中止呕，健胃消滞，解酒。宜于气滞湿阻，胃胀腹痛，食欲不振，呕吐。热证、阴虚证忌食，不宜久煮。

清热类食物

清热类食物有清热凉血，解毒的作用，宜于治疗热证。此类食物性多寒凉，故寒性体质、虚寒证及产后妇女忌食。

香蕉  味甘、性寒。作用，清热解毒，润肠。宜于肠燥便秘；近代用于习惯性便秘。虚寒泄泻者忌食。

西瓜  味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。作用：清热解暑，除烦止渴，利尿。宜于胃部灼痛，胃热口臭。虚寒证、湿证忌食。

芹菜  味甘苦、性凉，归肝、胃经。作用：平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒证、泄泻者忌食。

白菜（菘菜、小白菜）  味甘、性平，归肠、胃经。作用：解热除烦，通利肠胃。宜于肠胃燥热便秘。

苋菜  味甘、性凉。作用：清热解毒，通利二便。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食。

茭白  味甘、性寒，归肺、脾经。作用：清热解毒，除烦止渴，利湿通便。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘。虚寒泄泻者忌食，不宜与蜂蜜同食。

苦瓜  味苦、性寒，归心、脾、胃经。作用：清热利湿，解毒明目。宜于湿热泄泻，胃热口臭，胃热疼痛。虚寒证忌食。

黄瓜  味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用：清热，解毒，利水。宜于胃热口臭，湿热泄泻。虚寒证忌食；不宜与白萝卜、芹菜同食。

枇杷  味甘酸、性凉，归肺、肝经。作用：润肺止咳，生津止渴，下气止呕。宜于胃热口臭，胃热呕吐。湿证、虚寒证忌食。

梨  味甘酸、性凉，归肺、胃经。作用：生津润燥，清热化痰。宜于胃热吐血，胃热口臭，肠燥便秘。虚寒证忌食。

小米（粟米）  味甘咸、性凉，归肾、脾、胃经。作用，清热和中，利尿通淋。宜于脾虚胃热，反胃呕吐，泄泻。不宜与杏仁同食。

绿豆  味甘、性凉，归心、胃经。作用：清热解毒，消暑利尿。宜于胃热疼痛，胃热口臭，湿热泄泻。虚寒泄泻者忌食。

绿豆芽  同绿豆。

豆腐  味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。作用：清热和中，生津止渴。宜于胃热疼痛，阳虚胃痛，肠燥便秘。气滞证、胃腹胀满者忌食。

黄豆  味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。

小麦  味甘、性凉，归心、脾、肾经。作用：养心安神，清热止渴。宜于胃热疼痛，湿热泄泻。

葛根（粉葛）  味甘辛、性平，归脾、胃经。作用：清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴。宜于久泻，近代用于胃下垂。

清热类食物对胃肠热证有治疗作用，请浏览胃肠热证的饮食治疗

胃肠湿热证的饮食治疗

胃肠湿热证是由于偏食肥腻、辛辣、甘甜食物或饮酒，以及湿邪化热，引起湿热蕴阻肠胃的病证。急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、十二指肠炎、吸收不良综合征、溃疡性结肠炎等病常出现或伴有此证。

1. 胃肠湿热证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

以胃腑湿热为主的症状：胃部疼痛伴有灼热、烧心感，口干、口苦；以肠道湿热为主的症状：腹痛、泄泻、泻下急迫、泻而不爽、肛门灼热、粪色黄褐而臭；以上两者的共同点是      均有口粘、口渴但不想饮水，小便黄，舌苔黄腻，脉濡数或滑数。

宜食食物：

性质寒凉、味淡或苦，具有清热、利湿作用的食物，如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、黄瓜、冬瓜、大头菜、空心菜、金针菜、苋菜、莴苣、茭白等。

忌食食物：

性质温热，有补益助热作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、链鱼、草鱼、荔枝、橘子、刀豆、芥菜、薤白等。

味辛辣性温热，易助热生火的食物，如韭菜、辣椒、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、菜茴香、大蒜、白蔻等。

磁腻味厚，易生湿、加重湿证的食物，如山药、糯米、红枣、蜂蜜、龙眼、花生、西瓜、松子、猪肉、牛奶、枇杷等。

具有收涩而可滞留湿邪的食物，如乌梅、莲子、石榴、芡实等。

2．食疗参考方

a. 赤小豆薏米饮：赤小豆30克、薏米30克，加清水文火炖煮30分钟后取100毫升汁液，再炖30分钟后倒出剩下的100毫升汁液，将两次的汁液搅匀，温饮或凉饮。

b. 金针冬瓜汤：干金针菜20克，切段，开水浸泡20分钟后与50克冬瓜丝入沸汤，片刻即好，加盐、味精，点几滴香油。

c. 素烧苦瓜：新鲜苦瓜200克，切丝，先用开水浸泡片刻以去苦味，再入油锅烧炒至九成熟，出锅，勾欠（含有盐、味精）浇汁。

胃肠热证的饮食治疗

胃肠热证是由于偏食辛辣温热食物，或湿邪化燥化热、肝郁化热，导致胃肠积热的病证。急性酒精性胃炎、胃热口臭、出血性胃炎、上消化道出血、习惯性便秘等病多出现或伴有胃肠热证。

1. 胃肠热证的临床表现及宜忌食物

临床表现：

以胃热为主者，胃脘灼热疼痛明显，并伴有能食易饥。以肠热为主者，大便干硬秘结突出，伴有腹痛腹胀；上两者的共同之处是都有面红身热、口干、口苦、口臭、喜欢冷饮食、心烦、小便少而黄，舌质红、苔黄燥，脉滑数。

宜食食物：

性质寒凉，具有清胃火、泻肠热作用的食物，如小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋莱、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。

忌食食物：

性质温热，具有补阳助热作用的食物，如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、龙眼肉、荔枝、链鱼、草鱼、薤白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等。

味辛辣性温热的食物，如辣椒、韭菜、茴香莱、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、茴香菜、大蒜、白蔻等。

2. 食疗参考方

a. 西瓜饮：以榨汁机榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合后凉饮。

b. 小米绿豆粥：绿豆20克，清水煮50分钟后，加入小米50克，待小米煮烂后即好，凉饮。

c. 凉拌芹菜：芹菜300克，切段，过沸水后，晾凉、加盐、味精、香油，拌匀。

收涩类食物

收涩类食物有收涩固涩的作用，宜于滑脱病证。湿证、气滞证、血瘀证、便秘、郁热未清者忌食。

酸石榴  味酸、性温。作用：涩肠止泻，固崩止带。宜于慢性泄泻。泄泻初期忌食。

乌梅  味酸涩、性温，归肝、脾、肺、大肠经。作用；敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血。宜于久泻，便血。实证忌食，不宜与猪肉同食。

莲子  味甘涩、性平，归脾、肾、心经。作用：补脾止泻，益肾固精，养心安神。宜于脾虚久泻，食欲不振，近代用于消化性溃疡病、胃出血恢复期。胃腹胀、大便不畅者忌食。

芡实（鸡头米）  味甘涩、性平，归脾、肾经。作用：补脾止泻，益精固精。宜于脾虚久泻。腹胀便秘者忌食。