神马文学网品茶能入道吗？!
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 17:52:36
品茶学是一门很深的学问，各位茶友要在实践过程中不断去感知，当然不是说每个人都去研究茶学，也没有必要，但至少常识性的东西最好了解一下。平时喝茶如有懂茶之人指点会少走许多弯路，因为我也遇到过喝茶被一些错误信息误导而对茶产生曲解的大有人在，通过对比茶来喝只能了解两泡茶的不同，好在哪里，区别在哪里，没人"正确"(这点很关键)点评也是没用，但你喝茶圈子的人水平高低会对你今后的品茶产生很重要的影响（尤其对初学者），如果自已没有基本茶叶知识，不能判别真假信息，错误的信息也被你接受了下来。
举个小例子，如我曾经遇到一位对茶点评的人，我拿出两泡茶，一泡安溪本山茶，一泡安溪铁观音，本山茶外形、颗粒都很漂亮，铁观音外形还没有本山好，香气也不如本山茶，但他点评时就错了，说两泡茶都是观音茶，他会做出这种判断的原因是平时品茶时收集至大脑的错误信息而产生味觉的感知印象去点评，对茶叶外形、香气、香型和滋味品质感知模糊而得出相反的结论。我问他安溪茶品种有几种，他说安溪不就是只有铁观音吗，我一听什么都明白了，安溪茶的品种有好几十种，观音茶只是其中最有代表性的一种，这就是他平时被传授错误信息使其在头脑里产生错误的品感认知印象的缘故。
因此有相当一部分人对茶叶认识存在是懂非懂状态，可能是得到的信息零散的、拼凑的，没有一个系统的知识，有的常见的茶属于哪类茶都搞不清楚，如铁观音汤色是绿色的?**墒锹滩瑁绻菊庵窒敕ㄈテ凡杌蚵虿杩赡芫突嶙砸哑砸眩以?**茶叶点评时指鹿为马的***有人在，所以商家也只好指鹿为马了，不这样反而茶叶卖不出去呀，因为他已经把错误的信息当作正确的，真理反而是谬论。
个人认为，如果对喝茶很感兴趣,最好的入门不是开始为学茶而品茶,而是先把基础打好,了解茶有关种植、加工、审评等有关知识，再给合自已的条件去实践。例如理解茶是如何分类，各类茶的制作工艺，对市场上成千上万品种的茶叶就比较容易归类点评（茶叶六大类就是按茶的发酵程度来分类的），了解茶的制作工艺对茶的品饮和冲泡尺度把握就不一样了，而且每类茶的冲泡工具和时间完全不一样，同一种茶由于加工程序不同，它的出水快慢都不一样，特别是对功夫茶的冲泡更讲究。因此，对茶的加工工艺和理化特性有所了解的人，对茶的悟性和理解就很快入道，基础比较扎实的人，就不容易被人忽悠，在平时的实践中就学得比一般人更快更容易理解。对每类茶的加工特性了解，不管它是什么怪茶，基本上都可以按茶的归类点评，如象这两年很红火的金骏眉、银骏眉，刚一面市，大家都认为是什么新鲜茶，这茶很好喝，一定很贵，我当时一喝就知道这是按工夫红茶制作工艺加工出的高档红茶，属小种红茶类，只是厂家把它取一个好听的名字而已。
因此很大一部分人喝茶认为只要多品多喝多点评就会进步，没有大体的系统知识而孤立个案地去品茶，就不能触类旁通，举一返三，出来一个新品种又不知什么茶了，只好听商家怱悠。这是一个很大的误区，这种误区就会误导很多人对茶的曲解，对茶的理解认识就很难提升到一个新的高度，就象盖房子一样,基础没打好,怎能盖高楼呢。
想深入了解茶的博大精深的茶友，这门功课还是要修练的，会少走很多弯路，本人立帖为证。当然不是说每个人都有这样的条件和想这样做，就看各人对茶的兴趣和爱好的程度了。
http://www.fjlqtea.cn
举个小例子，如我曾经遇到一位对茶点评的人，我拿出两泡茶，一泡安溪本山茶，一泡安溪铁观音，本山茶外形、颗粒都很漂亮，铁观音外形还没有本山好，香气也不如本山茶，但他点评时就错了，说两泡茶都是观音茶，他会做出这种判断的原因是平时品茶时收集至大脑的错误信息而产生味觉的感知印象去点评，对茶叶外形、香气、香型和滋味品质感知模糊而得出相反的结论。我问他安溪茶品种有几种，他说安溪不就是只有铁观音吗，我一听什么都明白了，安溪茶的品种有好几十种，观音茶只是其中最有代表性的一种，这就是他平时被传授错误信息使其在头脑里产生错误的品感认知印象的缘故。
因此有相当一部分人对茶叶认识存在是懂非懂状态，可能是得到的信息零散的、拼凑的，没有一个系统的知识，有的常见的茶属于哪类茶都搞不清楚，如铁观音汤色是绿色的?**墒锹滩瑁绻菊庵窒敕ㄈテ凡杌蚵虿杩赡芫突嶙砸哑砸眩以?**茶叶点评时指鹿为马的***有人在，所以商家也只好指鹿为马了，不这样反而茶叶卖不出去呀，因为他已经把错误的信息当作正确的，真理反而是谬论。
个人认为，如果对喝茶很感兴趣,最好的入门不是开始为学茶而品茶,而是先把基础打好,了解茶有关种植、加工、审评等有关知识，再给合自已的条件去实践。例如理解茶是如何分类，各类茶的制作工艺，对市场上成千上万品种的茶叶就比较容易归类点评（茶叶六大类就是按茶的发酵程度来分类的），了解茶的制作工艺对茶的品饮和冲泡尺度把握就不一样了，而且每类茶的冲泡工具和时间完全不一样，同一种茶由于加工程序不同，它的出水快慢都不一样，特别是对功夫茶的冲泡更讲究。因此，对茶的加工工艺和理化特性有所了解的人，对茶的悟性和理解就很快入道，基础比较扎实的人，就不容易被人忽悠，在平时的实践中就学得比一般人更快更容易理解。对每类茶的加工特性了解，不管它是什么怪茶，基本上都可以按茶的归类点评，如象这两年很红火的金骏眉、银骏眉，刚一面市，大家都认为是什么新鲜茶，这茶很好喝，一定很贵，我当时一喝就知道这是按工夫红茶制作工艺加工出的高档红茶，属小种红茶类，只是厂家把它取一个好听的名字而已。
因此很大一部分人喝茶认为只要多品多喝多点评就会进步，没有大体的系统知识而孤立个案地去品茶，就不能触类旁通，举一返三，出来一个新品种又不知什么茶了，只好听商家怱悠。这是一个很大的误区，这种误区就会误导很多人对茶的曲解，对茶的理解认识就很难提升到一个新的高度，就象盖房子一样,基础没打好,怎能盖高楼呢。
想深入了解茶的博大精深的茶友，这门功课还是要修练的，会少走很多弯路，本人立帖为证。当然不是说每个人都有这样的条件和想这样做，就看各人对茶的兴趣和爱好的程度了。
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