能够温暖人心的日式牛肉乌冬面
(2008-11-24 10:24:35)
天气冷了，所以对很多温暖的东西多了很多的眷恋，有的时候就像对一碗牛肉面。
一天上街，看见李先生加洲牛肉面拆掉了，心里一下凉了很多，因为那里充满了我童年的回忆，记得我上小学的时候，爸爸有时间就会接我出去吃中饭，我和爸爸常常去的就是李先生加洲牛肉面，小小的我捧着大大的碗，爸爸把所有的牛肉都盛给我，告诉我他不喜欢吃牛肉，我就天真的相信，欣然的接受。所以即使到现在我还能感受到牛肉面带给我的温暖和暖暖的父爱。
我总是觉得人的成长是在能够读懂父爱的那天开始，因为父爱总是没有母爱那么容易察觉，父爱总是隐隐的却无处不在的包围着我，没有更多的表达，却一直在温暖着我。也许这就是大爱无言。
所以今天就送给大家一碗能够温暖人心的牛肉面，把我的温暖送给你们！
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来段关于乌冬面的介绍
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来活的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。
材料：日式乌冬面，牛肉，香菜，葱，姜，大料，花椒，桂皮，料酒，盐，糖，酱油
1，把牛肉切成小块，用水焯熟，捞出备用；
2，取高压锅，把牛肉放入，然后加入姜，葱，大料，花椒，桂皮，料酒，盐，糖，酱油，添入没过牛肉的水，盖好盖子点火，等到冒气后开始计算时间，20分钟牛肉就处理好了。
3，把处理好的牛肉连汤盛出一些，放入一个炖锅当中，煮到汤开了，放如乌冬面，面煮好了，放入香菜调味就做好了。
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