神马文学网苦瓜的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:50:45
1.苦瓜焯水备用，苦瓜洗净后从中间剖成两半，用勺子挖去籽，然后切成小片2.水烧开后放入适量盐（正常炒苦瓜一半的盐），食用油，然后放入切好的苦瓜，焯烫约1分钟后，捞出放入冰水中冷却至凉后捞出3.干净锅中倒入少量食用油，放入10粒花椒炸香后捞出不要。然后将热油泼入放了葱姜蒜末的小碗中
苦瓜和酱汁调，将苦瓜和酱汁（糖、米醋、生抽、盐、鸡精适量）调匀成自己喜爱的口味后放入冰箱，吃的时候拿出来即可技巧：
苦瓜和酱汁调，将苦瓜和酱汁（糖、米醋、生抽、盐、鸡精适量）调匀成自己喜爱的口味后放入冰箱，吃的时候拿出来即可技巧：1、凉拌菜少用油，平时正常炒菜的三分之一的油量即可。中国人普遍油和盐的用量超标。不用油做也是完全可以的。不喜欢食用生蒜后的口气，用油过一下。
2、“怕吃苦”的同学可以在切好苦瓜后拿盐腌一下，腌好后倒出水份，然后再焯烫一遍。这样可以大大减少苦味。
3、配料根据自己的口味和食材的多少自行调配。很爽口的一道小菜，清热败火，而且非常之简单，你一定要试一试！