[降血糖de蔬菜&水果]

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 01:35:44

降血糖de蔬菜&水果
膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维有调节血糖的作用，那么?能降血糖的蔬菜和水果有哪些呢？有没有常见蔬菜膳食纤维排行？有蔬菜和水果升糖指数表吗？
常见蔬菜膳食纤维排行
小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山药0 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%。
蔬菜和水果升糖指数表
升糖指数GI在55以下的食物，可以和正常人一样食用。
蔬菜：土豆粉条13.6、魔芋17、大豆18、五香蚕豆17、花生14、冻豆腐22、豆腐干23、藕粉32、苕粉34、蒸芋头47、山药51、炖鲜豆腐31西红柿汤38。
水果：樱桃22、柚子25、鲜桃28、生香蕉30、李子42、熟香蕉52、梨36、苹果36、葡萄43
升糖指数GI在55_70之间，吃到七八分饱。
蔬菜：油炸薯片60、煮土豆66、甜菜64
升糖指数GI 70以上，要限量食用。
蔬菜：胡萝卜71、南瓜75、煮红薯76、
水果：芒果55、菠萝66、西瓜72
豆类、胡萝卜、山药等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

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