神马文学网延年益寿药膳
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:40:22
益寿面条两款
1、龙眼肉长寿面
[主料]机制面条500克，干龙眼肉20克。
[配料]鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋各适量。
[调料]调味品适量。
[制作方法]将干龙眼肉用少量开水泡约1小时，待其变软备用。将鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋做成面卤，将下好的面条捞出盛入碗内，倒入面卤，再放入龙眼肉，即可食用。
[功效]健脑安神。适用于失眠多梦、脑力劳动过度、早衰等症。
蘑菇鸡丁卤面
[主料]机制面条1000克。
[配料]鲜蘑丁100克，熟鸡肉丁100克，熟猪肉丁50克，冬笋丁25克，黄瓜丁50克，虾仁25克，鸡蛋2个。
[调料]料酒、猪油、酱油、盐、葱、姜末、清汤、蛋清液。
[制作方法]将锅烧热，放入猪油50克，下葱姜末炝香，加入清汤、料酒、盐、酱油、猪肉丁、鸡肉丁、冬笋丁、鲜蘑丁和黄瓜丁，烧沸后放入淀粉，淋入花椒油，再烧沸，将蛋清液淋入，使其成为蛋花混合汤，倒入汤锅备用。将虾仁放入碗中，用淀粉、盐与蛋清拌和上浆。锅烧热入猪油，待油温六成热时，倒入虾仁滑熟，捞出投入汤锅内即成菜卤。将锅放入开水，下入面条煮熟，捞起盛入冷水盆中。将卤汁和面条同时上桌，根据各人需要挑面加卤汁食用。
[功效]具有开胃、补肝肾、增食欲的功效。
2、羊杂面
[主料]白面粉3000克。
[配料]羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克。
[调料]生姜、盐、胡椒粉各适量。
[制作方法]将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片。蘑菇洗净，一剖为二，待用。将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。将羊杂放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂熟后，下入面条、盐、胡椒粉即可食用。
[功效]补心益肾。适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔仲等症。
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淮山药芝麻糊
功效：滋阴补肾，益脾润肠，健体强身，延年益寿。适用于体虚、须发早白等症。
配料：淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，大米60克。
制作：1.大米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。2、将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。3.锅中先放入冰糖，加清水，烧开后将米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
用法：每早、晚各服1次，每次1～2汤匙。
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延寿酒
【功效】补虚强身，延年益寿。
【原料】
黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒 1000克 。
【来源】《中藏经》
【制作过程】
将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡10-12天即可饮用。
【用法】早晚各服1 次，每次10-15克。
松子抗衰膏
【来源】民间药膳方
【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
【服法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
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养元鸡子
【来源】民间药膳方
【原料】鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。
【制作】鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪入砂锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。
【服法】每晚睡前服1次。
【功效】补肾健脑，强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。
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松子核桃膏
【来源】民间药膳方
【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
【服法】每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。
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强身延寿汤
【来源】民间药膳方
【原料】党参25克，白术10克，茯苓15克，当归10克，川芎6克，熟地黄10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大枣(去核)10枚，白鸽1只。
【做法】将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，去药包，加调味即可。饮汤吃鸽肉，每日1料。
【功效】补肾健脾，益气养血。用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。
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长寿益元汤
【来源】民间药膳方
【原料】黄芪25克，党参25克，当归15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，乌骨鸡肉200克，盐、味精适量。
【制作】黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉，每1料，连用5-8天为1疗程。
【功效】补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。
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参芪红枣乳鸽汤
【来源】民间药膳方
【用料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。
【制作】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。隔天1料，连用5料为1疗程。
【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿
* 虾仁豆腐汤
猪肝益寿延年汤
www.wujue.com 文章来源：网络资源 点击数：967 更新时间：2005-11-13 16:03:42
【来源】 民间药膳方
【用料】 猪肝50克，香菇20克，枸杞子30克，巴戟天12克。
【制作】 巴戟、香菇、枸杞子洗净；猪肝洗净切片。共放入砂锅内，加清水适量，置文火上炖煮至猪肝熟透，加味精、酱油少许调味即可，饮汤吃猪肝及香菇，每日1料。
【功效】 补肝益肾、强身壮体、益寿延年。用于久病体虚、肝肾不足或年老体衰者。
【来源】 民间药膳方
【用料】 虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。
【制作】 虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料，连用7天为1疗程。
【功效】 补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。
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文炖荷花雀
【来源】 民间药膳方
【原料】 麻雀10只，莲子10颗，莲花1朵，生荷叶（连梗）1片。
【做法】
1、麻雀宰杀后，除去尾臊、内脏和嘴巴，洗净后用沸水氽去血秽，装入炖盅。
2、荷叶、荷梗用清水煮20分钟后，滤出原汁，倒入炖盅里。
3、放入莲子、莲花，以文火约炖1小时后，调入盐、味精，即可享用。
【功效】 莲子、荷梗、荷叶味甘涩，性平，富益肾固精、养心安神之功，可清暑利湿，升阳止血，通气宽胸,与味甘性温的麻雀合炖，能滋养五脏六腑，益色驻颜，是长者抗老防衰的佳饮。
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1、龙眼肉长寿面
[主料]机制面条500克，干龙眼肉20克。
[配料]鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋各适量。
[调料]调味品适量。
[制作方法]将干龙眼肉用少量开水泡约1小时，待其变软备用。将鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋做成面卤，将下好的面条捞出盛入碗内，倒入面卤，再放入龙眼肉，即可食用。
[功效]健脑安神。适用于失眠多梦、脑力劳动过度、早衰等症。
蘑菇鸡丁卤面
[主料]机制面条1000克。
[配料]鲜蘑丁100克，熟鸡肉丁100克，熟猪肉丁50克，冬笋丁25克，黄瓜丁50克，虾仁25克，鸡蛋2个。
[调料]料酒、猪油、酱油、盐、葱、姜末、清汤、蛋清液。
[制作方法]将锅烧热，放入猪油50克，下葱姜末炝香，加入清汤、料酒、盐、酱油、猪肉丁、鸡肉丁、冬笋丁、鲜蘑丁和黄瓜丁，烧沸后放入淀粉，淋入花椒油，再烧沸，将蛋清液淋入，使其成为蛋花混合汤，倒入汤锅备用。将虾仁放入碗中，用淀粉、盐与蛋清拌和上浆。锅烧热入猪油，待油温六成热时，倒入虾仁滑熟，捞出投入汤锅内即成菜卤。将锅放入开水，下入面条煮熟，捞起盛入冷水盆中。将卤汁和面条同时上桌，根据各人需要挑面加卤汁食用。
[功效]具有开胃、补肝肾、增食欲的功效。
2、羊杂面
[主料]白面粉3000克。
[配料]羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克。
[调料]生姜、盐、胡椒粉各适量。
[制作方法]将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片。蘑菇洗净，一剖为二，待用。将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。将羊杂放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂熟后，下入面条、盐、胡椒粉即可食用。
[功效]补心益肾。适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔仲等症。
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淮山药芝麻糊
功效：滋阴补肾，益脾润肠，健体强身，延年益寿。适用于体虚、须发早白等症。
配料：淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，大米60克。
制作：1.大米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。2、将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。3.锅中先放入冰糖，加清水，烧开后将米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
用法：每早、晚各服1次，每次1～2汤匙。
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延寿酒
【功效】补虚强身，延年益寿。
【原料】
黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒 1000克 。
【来源】《中藏经》
【制作过程】
将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡10-12天即可饮用。
【用法】早晚各服1 次，每次10-15克。
松子抗衰膏
【来源】民间药膳方
【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
【服法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。
【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
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养元鸡子
【来源】民间药膳方
【原料】鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。
【制作】鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪入砂锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。
【服法】每晚睡前服1次。
【功效】补肾健脑，强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。
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松子核桃膏
【来源】民间药膳方
【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。
【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。
【服法】每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。
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强身延寿汤
【来源】民间药膳方
【原料】党参25克，白术10克，茯苓15克，当归10克，川芎6克，熟地黄10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大枣(去核)10枚，白鸽1只。
【做法】将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，去药包，加调味即可。饮汤吃鸽肉，每日1料。
【功效】补肾健脾，益气养血。用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。
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长寿益元汤
【来源】民间药膳方
【原料】黄芪25克，党参25克，当归15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，乌骨鸡肉200克，盐、味精适量。
【制作】黄芪、党参、当归、肉桂、茯苓、枸杞洗净，用干净纱布包裹扎紧，乌骨鸡肉洗净，切肉丝。一同放入砂锅中煮50分钟，去药包，加盐、味精调味即可。饮汤并吃鸡肉，每1料，连用5-8天为1疗程。
【功效】补益元气、滋阴养血。用于营养不良、久病体虚之脸色无华、年迈形衰者。
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参芪红枣乳鸽汤
【来源】民间药膳方
【用料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。
【制作】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。隔天1料，连用5料为1疗程。
【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿
* 虾仁豆腐汤
猪肝益寿延年汤
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【来源】 民间药膳方
【用料】 猪肝50克，香菇20克，枸杞子30克，巴戟天12克。
【制作】 巴戟、香菇、枸杞子洗净；猪肝洗净切片。共放入砂锅内，加清水适量，置文火上炖煮至猪肝熟透，加味精、酱油少许调味即可，饮汤吃猪肝及香菇，每日1料。
【功效】 补肝益肾、强身壮体、益寿延年。用于久病体虚、肝肾不足或年老体衰者。
【来源】 民间药膳方
【用料】 虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。
【制作】 虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料，连用7天为1疗程。
【功效】 补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。
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文炖荷花雀
【来源】 民间药膳方
【原料】 麻雀10只，莲子10颗，莲花1朵，生荷叶（连梗）1片。
【做法】
1、麻雀宰杀后，除去尾臊、内脏和嘴巴，洗净后用沸水氽去血秽，装入炖盅。
2、荷叶、荷梗用清水煮20分钟后，滤出原汁，倒入炖盅里。
3、放入莲子、莲花，以文火约炖1小时后，调入盐、味精，即可享用。
【功效】 莲子、荷梗、荷叶味甘涩，性平，富益肾固精、养心安神之功，可清暑利湿，升阳止血，通气宽胸,与味甘性温的麻雀合炖，能滋养五脏六腑，益色驻颜，是长者抗老防衰的佳饮。
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