冬吃坚果正当时
ZT：秀儿的博客
春生夏长，秋收冬藏。
从中医角度讲，冬季寒冷的季节，吃坚果尤其适合。因为中医讲节气养生，冬季对应的是肾，肾主收藏。坚果都有补肾、御寒的作用，故非常适合冬季食用。
下面介绍几种大家熟悉的坚果：
葵花籽
葵花籽的营养非常丰富，含量最多的是高亚油酸，一种不饱和脂肪酸，对于心血管病、高血压有非常好的缓解作用。而且葵花籽的维生素E含量非常高。 从现代医学和中医来说，葵花子可以预防冠心病，对于缓解心脏的压力很有好处。
南瓜子
南瓜是非常好的蔬菜，南瓜子的好吃也很多，南瓜子药用价值很高，其最主要的药用价值是驱虫，比如说蛔虫、寄生虫等。每天吃上20克就有杀虫作用。
现代医学讲南瓜子还可以防治前列腺肥大。
花生
花生从营养学角度讲跟瓜子有共性，不饱和脂肪酸和维生素E含量都比较高，并且花生含铁较丰富。
中医认为花生有养血和止血作用，还有健脾补肺的作用。花生的红衣有止血作用，但是有些人不能吃，比如说跌打损伤，已经有瘀血了，止血作用很好，但是消肿的作用就差了，花生还有一个作用，就是润肠通便。
花生食用时最好采用煮的方法，当然是带着外壳煮。因为这样热量最低，而且在煮的过程中皮里的营养物质都能有效的出来。
板栗
栗子按中医讲有补肾壮腰的作用，还有健脾合胃，以及止血的作用。栗子是干果之王，腰疼、腿软、骨骼不舒服的都可以吃，药用价值也非常高。
古代医学家孙思邈，说板栗是“肾之果”；李时珍说栗子有驱寒止泻的作用。 栗子的淀粉含量和碳水化合物的含量非常高，糖含量也相当高，而且维生素C的含量要比苹果、梨高得多，不仅营养丰富，还可以作为粮食来充饥。
有些人不能吃板栗，因为它含糖、含淀粉量比较高，对于肥胖的人尽量少吃，消化功能不好的人要少吃，还有糖尿病患者尽量不吃。
核桃
核桃在中医来讲，有补肾固精、止咳润肺、化痰定喘的作用。核桃老少皆宜，小孩吃补脑，增强脑细胞活力；中青年、上班族压力比较大，吃些核桃能缓解大脑疲劳，减轻压力；老年人吃桃核能抗衰老。
从食物的营养学角度，核桃益智的功能非常非常明确，因为核桃当中不光不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸恩含量很高，维生素含量也很高，另外还有矿物质含量高，比如说钙、铁、磷、钾，这些对孩子大脑的发育非常好。
开心果、腰果
第一不饱和脂肪酸非常丰富，是功能性油脂含量非常丰富的食物；第二脂溶性的维生素含量非常丰富，对人体很有好处；第三各类矿物质，特别是钙、铁、磷、钾的含量很高。但是有人吃腰果，有过敏的情况。
榛子
榛子能补肾养肝，降低胆固醇，而且还能明目和防癌。在所有的坚果当中，榛子有非常明显的抗疲劳作用和增强性功能的作用。
杏仁
杏仁除了不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量丰富以外，还有两个作用一定要提，一是钙含量非常高；二是杏仁干，这是一种生物活性物质，对抗癌、抗氧化、调解人体免疫力都有非常好的帮助。
杏仁在中医里食用价值和药用价值都非常高。杏仁主要有两大功效，一是润肺、止咳；二是润肠、通便。
杏仁的种类有甜杏仁和苦杏仁之分，甜杏仁能食用，苦杏仁入药，有小毒，所以说苦杏仁的皮和尖不能吃，是有毒的，这点一定要注意。
注意事项：
一、过犹不及。一定不要多吃。比如，杏仁每天3-5颗就好。
二、贵在坚持。每天都吃一点儿。
三、一定不能吃产生了哈喇味的坚果。出现哈喇味，是因为植物油脂含量比较高，除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸，所以存放时间较长会氧化，形成哈喇味。坚果类只要有哈喇味就是不安全的，一定不能吃产生了哈喇味的坚果。
神马文学网