神马文学网林蛙油的商品质量
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:24:47
一、林蛙油的商品质量
2.3.1性状：
2.3.2商品规格：
商品等级：
一等：油呈金黄色或黄白色，块大而整齐，有光泽而透明，干净无皮膜，无血筋及卵等其他杂物，干而不湿。
二等：油呈淡黄色，干而纯净，油块比一等油小，皮膜、肌卵及碎块等杂物。
不超过1％，无碎末，干而不潮湿。
三等：油色不纯正，无变质油，油块小，主要由小块油组成，皮膜，肌卵及碎块等杂物不超过5％，无碎末，干而不潮湿。
四等（等外）油杂色，有红色、黑色及白色等，有少量皮膜、肌、卵及其他杂物，但 不得超过10％，干而不潮。
2.3.3林蛙油鉴别：
简单鉴别：
林蛙油：气味特殊，入口微甜。
瞻蜍油：气味微腥，入口味辛，麻舌。
粗皮蛙油：味咸辛，微麻舌。
黑斑蛙油：气味微腥，味微辛。
2.3.4理化法：
荧光法
林蛙油置紫外灯下呈棕色荧光，稀醇浸出液呈浅粉色荧光
化学法：
取林蛙油0、1克溶于50％乙醇溶液中，取浸出液3毫升加6滴水合醛三酮试剂，沸水中加热5分钟后呈蓝紫色。
光谱法
薄片层析法
膨胀度检查
2.5、林蛙油的化学成份
由于哈蟆油 产地不同，捕获季节不同成分略有差异，吉林药学院检验的数据为：水份含量为11.92%，粗蛋白55.93%，粗脂肪4.26%，灰分4.68%，含Ca、P、K、Na、Fe等13种以上无机元素。氨基酸种类在18种以上，包括人体必需的氨基酸。雌二醇为52.3±5.89pg/100mg，孕酮为187.9±19.4pg/100mg，睾酮为15.9±1.40pg/mg。此外还含有胆固醇、VA、VB1、VD等。
A林蛙油中各种氨基酸含量（附表2.3.4－1）
林蛙油中含粗蛋白 质53.33％，其中：含15种氨基酸，有10种为人类必需氨基酸。
B林蛙油中脂肪酸含量（附表2.3.4－2）
含12种脂肪酸，其中有5种为不饱合脂肪酸，占总含量5.8％，7种为饱和脂肪酸，占总含量3.8％。
C林蛙油中矿质元素含量（附表2.3.4－3）
糖类：
D林蛙油中还原糖的含量为6.8％，多糖含量6.18％，总糖含量为12.98％，
E其它：（附表2.3.4－4）｝
2.3.1性状：
2.3.2商品规格：
商品等级：
一等：油呈金黄色或黄白色，块大而整齐，有光泽而透明，干净无皮膜，无血筋及卵等其他杂物，干而不湿。
二等：油呈淡黄色，干而纯净，油块比一等油小，皮膜、肌卵及碎块等杂物。
不超过1％，无碎末，干而不潮湿。
三等：油色不纯正，无变质油，油块小，主要由小块油组成，皮膜，肌卵及碎块等杂物不超过5％，无碎末，干而不潮湿。
四等（等外）油杂色，有红色、黑色及白色等，有少量皮膜、肌、卵及其他杂物，但 不得超过10％，干而不潮。
2.3.3林蛙油鉴别：
简单鉴别：
林蛙油：气味特殊，入口微甜。
瞻蜍油：气味微腥，入口味辛，麻舌。
粗皮蛙油：味咸辛，微麻舌。
黑斑蛙油：气味微腥，味微辛。
2.3.4理化法：
荧光法
林蛙油置紫外灯下呈棕色荧光，稀醇浸出液呈浅粉色荧光
化学法：
取林蛙油0、1克溶于50％乙醇溶液中，取浸出液3毫升加6滴水合醛三酮试剂，沸水中加热5分钟后呈蓝紫色。
光谱法
薄片层析法
膨胀度检查
2.5、林蛙油的化学成份
由于哈蟆油 产地不同，捕获季节不同成分略有差异，吉林药学院检验的数据为：水份含量为11.92%，粗蛋白55.93%，粗脂肪4.26%，灰分4.68%，含Ca、P、K、Na、Fe等13种以上无机元素。氨基酸种类在18种以上，包括人体必需的氨基酸。雌二醇为52.3±5.89pg/100mg，孕酮为187.9±19.4pg/100mg，睾酮为15.9±1.40pg/mg。此外还含有胆固醇、VA、VB1、VD等。
A林蛙油中各种氨基酸含量（附表2.3.4－1）
林蛙油中含粗蛋白 质53.33％，其中：含15种氨基酸，有10种为人类必需氨基酸。
B林蛙油中脂肪酸含量（附表2.3.4－2）
含12种脂肪酸，其中有5种为不饱合脂肪酸，占总含量5.8％，7种为饱和脂肪酸，占总含量3.8％。
C林蛙油中矿质元素含量（附表2.3.4－3）
糖类：
D林蛙油中还原糖的含量为6.8％，多糖含量6.18％，总糖含量为12.98％，
E其它：（附表2.3.4－4）｝