美女厨房：咖喱海鲜火锅-海鲜

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 03:18:59

美女厨房：咖喱海鲜火锅
　　貌似炎炎夏日吃火锅不大合时宜，但是开大了空调和朋友边看世界杯边吃火锅，那才叫一个爽字。身为模特儿的Viki有许多兴趣爱好，没想到厨艺也真不赖，热辣辣的咖喱海鲜火锅香辣无比，碧绿的小白菜、各色彩椒以及海鲜的颜色搭配得非常漂亮，色香味俱全，难怪还没出锅已惹得一众摄影师口水直流。除了做这道菜外，Viki又露多一手，学阿苏（香港美食家苏施黄）所教的方法做了一道番茄炒鸡蛋，无愧美女厨神的称号！
　　烹制材料(两人份)
　　材料：洋葱（1个）、大蒜（4瓣）、土豆（2个）、牛肉（300克）、青红黄椒（各一个）、小白菜（2棵）、鲜虾（半斤）
　　调料：咖喱膏（1/4盒）、盐（3克）、糖（2克）、椰汁（1罐）、辣椒粉（2克）
1洗净洋葱和大蒜以及青、红、黄椒，分别切丁；牛肉切小块；虾洗净备用。
2烧开油锅，炒香洋葱和大蒜，以及青红黄椒。
　　3　土豆切成小块并放入锅中，放入所有调味料和清汤烧开，盖上锅盖改小火将土豆煮至熟软。
4放入牛肉，煮熟后加入洗净的小白菜继续煮。
　　5　待水重新烧开后，放入1/4盒咖喱块，加入些许椰奶，煮滚后即可上桌食用。
1.土豆切开还没用时，先用清水浸泡着，否则容易氧化变黑。
　　2.咖喱块不必放太多，否则很容易煮成咖喱牛肉而非火锅汤底。
　　3.咖喱很容易烧糊，煮时要不停搅拌，以防沾锅。

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