神马文学网第一次玩面团。【南瓜提子饼】
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第一次玩面团。【南瓜提子饼】
(2009-08-20 08:27:45)转载 标签： 狗尾巴草
南瓜提子饼
第一次摆弄面团
美食
论吃货的精神
杂谈
分类：地头小灶----主食
虽然在厨房正儿八经做饭也有一段时间了，但还从没有一次正儿八经滴捯饬过面团...跟面粉沾边的，顶多就是弄点面糊糊，煎两个薄饼吃吃，双手还从没有跟面粉亲密接触过...
顾虑很多啊，看见各路高手们和的面那叫一个珠圆玉润，光滑可爱 
，俺没有能将面团揉至“三光”的信心！
还有，俺想象的和面的场景，就像那个“傻媳妇”的故事 
，面干了加水，水加多了再添面粉，面粉加多了就再加水...哇嘎嘎，俺要是也这样，浪费面粉浪费水（水也涨价了啊），俺家领导还不打死俺这败家蠢媳妇啊！！
还有还有，俺双手揉面去袅，哪儿来第三只手拿相机啊？
诸多疑虑，俺是迟迟不敢动手啊。可是，可是，吃货之所以为吃货，她是具有迎难而上，不达目的誓不罢休的精神滴（达到目的也要吃够袅才罢休...
），于是，下定袅决心，豁出去袅，也要跟面粉来个“第一次的亲密接触”。
还好，虽然没揉成“三光”的面团，虽然中间为了拍照洗了N次手，但至少成型了，也没像“傻媳妇”那样糟践东西，逃过一顿打，俺知足了...
【原料】南瓜，葡萄干
【辅料】面粉，干玫瑰花
【做法】
（一）材料准备阶段
看图说话哈
图1.2. 将所有材料准备好，干玫瑰花取花瓣，混合入面粉中（用玫瑰主要是为了增加一点情趣，不要也行哈
）；葡萄干切末，备用；
图3.4. 将南瓜切片，入锅蒸熟，用勺压成泥状。
（二）摆弄面团阶段
图1.2. 将蒸好的南瓜泥，和玫瑰面粉混合，加一勺油，和成面团。（实话实说，我没有做到“三光”，虽然心里想得要命，但离“三光”还是有一段距离）
图3.4. 在砧板上抹一点水（抹水是为了防止保鲜膜滑动），铺上一层保鲜膜，取一小勺油，均匀地涂抹在保鲜膜上。（这样做的目的有二：一是为了防止面团粘在砧板上，第二是为了方便清洁砧板，完事后把保鲜膜一揭就行）
图5.6. 将切好的面团拿一块，按压成圆形，将准备好的葡萄干末包入做馅，将面团捏成圆，轻轻按压成饼状。为了美观，我用蜂蜜瓶子的盖子给饼饼们整了个形，努力争取大小一致哈！
图7.8. 因为我和的面有点湿，所以我洒了点干面粉，方便饼饼们从砧板上“全身而退”！
出锅了...
拿起一个，掰开，hoho，还有点烫捏！！ 
因为用的油很少，所以表面上看起来有点干，但是内里还是很润的。我用的葡萄干本身很甜，再加上南瓜也有甜度，因此一点糖都没放。事实证明我是正确的，成品的甜度刚刚好，不腻。
热乎乎的南瓜饼拿在手里，软硬适中，甜甜的香气，是来源于南瓜？还是葡萄干？抑或是那已经粉身碎骨的玫瑰花？也许都有。虽然过程很是狼狈，但结局还算美好，这个第一次，我给自己打个70分吧......