神马文学网一只鸽子等于9只鸡的营养
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 08:09:26
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中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
现代人对鸽子的食法有很多种，其中“武汉鸽子汤”较为著名。原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个；调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时；山药削皮，切滾刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳；小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。
炖汤的鸽子买稍微老一点的；红枣、枸杞适量；辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类；超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。再介绍一种“香酥鸽子”。原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白；锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。
本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
下一篇：用阿胶开春后不宜服收藏 挑错 推荐 打印 内科： 乙肝 ·高血压 ·感冒 ·糖尿病 ·贫血 ·更多 外科： 颈椎病 ·烧伤 ·结石 ·痔疮 ·骨质增生 ·更多
妇科： 盆腔炎 ·乳腺炎 ·宫颈炎 ·痛经 ·功血 ·更多 儿科： 多动症 ·小儿休克 ·紫癜 ·小儿感冒 ·更多
五官： 白内障 ·青光眼 ·沙眼 ·口臭 ·鼻炎 ·更多 皮肤： 牛皮癣 ·皮炎 ·黄褐斑 ·湿疹 ·银屑病 ·更多
肿瘤： 宫颈癌 ·骨瘤 ·诊断 ·预防 ·护理 ·更多 传染： 手足口病 ·流腮病 ·肺结核 ·麻疹 ·流脑 ·更多
性病： 艾滋病 ·淋病 ·非淋病 ·梅毒 ·尖锐湿疣 ·更多 体检： 三大常规 ·血液检查 ·影象学/核医学 ·更多
男科： 膀胱炎 ·阳痿 ·附睾炎 ·早泄 ·腰酸 ·前列腺炎 ·包皮包茎 ·尿痛 ·尿急 ·龟头炎 ·更多
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一只鸽子等于9只鸡的营养
来源：新华网 时间：03-10更多关于 营养 一只 鸽子 等于 9只鸡 的文章 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
现代人对鸽子的食法有很多种，其中“武汉鸽子汤”较为著名。原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个；调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时；山药削皮，切滾刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳；小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。
炖汤的鸽子买稍微老一点的；红枣、枸杞适量；辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类；超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。再介绍一种“香酥鸽子”。原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白；锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。
本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
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妇科： 盆腔炎 ·乳腺炎 ·宫颈炎 ·痛经 ·功血 ·更多 儿科： 多动症 ·小儿休克 ·紫癜 ·小儿感冒 ·更多
五官： 白内障 ·青光眼 ·沙眼 ·口臭 ·鼻炎 ·更多 皮肤： 牛皮癣 ·皮炎 ·黄褐斑 ·湿疹 ·银屑病 ·更多
肿瘤： 宫颈癌 ·骨瘤 ·诊断 ·预防 ·护理 ·更多 传染： 手足口病 ·流腮病 ·肺结核 ·麻疹 ·流脑 ·更多
性病： 艾滋病 ·淋病 ·非淋病 ·梅毒 ·尖锐湿疣 ·更多 体检： 三大常规 ·血液检查 ·影象学/核医学 ·更多
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