德化白瓷

德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广州潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑是中国古代

德化白瓷

南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。德化窑历史悠久，历经了千年的风霜，在中国陶瓷史上留下了光辉的一笔，在世界陶瓷史上“中国白”一词也就成了德化白瓷的代名词，“中国白”原文(BLANC DE CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。

历史

　　曾在史书上记载：“‘中国白’，乃中国瓷器之上品也。”更被誉为“世界白瓷之母”。德化窑制瓷的始止时间可用10个字概括，即“始于宋；盛于元、明；衰于清。”早在宋元时期，德化碗坪仑窑在生产青白瓷的同时就生产出了白瓷，但德化白瓷成为全国制瓷业中的一种具有代表性的品种，则是在明代中叶以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生产历史，得天独厚的瓷土资源以及白瓷独具的优良品性和广泛的市场需求，德化很快就以生产白瓷而著称，并且成为了闽南的瓷业中心，代表了全国白瓷生产的最高水平。　　据考古发掘出土资料表明，在碗坪仓窑遗址出土有北宋至南宋初的青白瓷残片，在屈斗宫窑遗址则发现有大量元代烧制的青白瓷。另历史资料记载，德化窑经过宋、元时期的稳步发展后，特别是元代所生产的青白瓷，很大部分是通过海陆运输大量销往海外。德化窑在元代其实应该就已经成为中国比较重要的瓷窑之一了，著名的意大利旅行家马可•波罗就曾经在他著名的《马可•波罗游记》中，对德化瓷器的生产和销售有

德化白瓷

过专门的介绍："在这条支流与主流道分叉的地方，屹立着廷基（德化）城。这里除了制造瓷杯或瓷碗、碟，别无其它值得注意的地方。这种瓷器的制作工艺程序如下：他们从地下挖取一种泥土，将它垒成一个大堆，任凭风吹、雨打、日晒，从不翻动，历时三、四十年。泥土经过这种处理，质地变得更加纯化精炼，适合制造上述各种器皿，然后抹上认为颜色合宜的釉，再将瓷器放入窑内或炉里烧制而成。因此，人们挖泥堆土，目的是替自已的儿孙贮备制造瓷器的材料而已，大量的瓷器是在城中出售，一个威尼斯银印能买到八个瓷杯"。　　马可•波罗的介绍，引起了西方人的强烈兴趣。而整个元代德化瓷器在海内外的一个良好的销售市场，为德化窑在后代进一步发展奠定了非常优越的经济基础。到了明代，德化窑白釉瓷又有了进一步发展，工艺大师们研制出一种温润乳白，如脂如玉的白瓷，这在当时全国制瓷业中独树一帜，至此，德化窑达到了全盛巅峰时期。明代万历年间的《泉州府志》有云“又有白瓷器，出德化程寺后山中，洁白可爱”。在明代，该窑多产观玩器品，如瓷塑等。《天工开物》故曰“德化窑，惟以烧造瓷仙精巧人物玩器，不适实用”。不过到了清代，还以瓶炉、文具等为多产。　　德化窑的瓷器在近代寻常可见，而一向以明代德化为贵。德化窑创新不断，精品层出不穷，直至沿续到清代早期。全盛时期的德化瓷器蜚声海内外，其特殊的制造工艺为德化瓷器打出了属于自己的品牌。德化瓷器瓷塑胎质优异，瓷质致密，透光度极好，釉面为纯白色，色泽光润明亮，乳白如脂，近光透视下，釉中隐现粉红或乳白色，故有"猪油白"、"象牙白"、"鹅绒白"、"中国白"之称，别有情趣。寂园叟在《陶雅》中评："德化所出白瓷花盆，瓷质雪白，价廉而式样不俗"，观世音"有彩画者，有坐像、立像者┅┅"。蓝浦在《景德镇陶录》中评价德化窑，自明烧造，本泉州府德化县┅┅称白瓷，颇滋润，但体极厚，间有薄者，惟佛像殊佳。民国时的许之衡《饮流斋说瓷》"后制者出德化，色甚白，而颇莹亮，亦名福窑┅┅白者颇似定窑，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而青里能映见指影，以白中闪红者为贵。"所塑人物性格鲜明，造型优美，神态逼真，风格洗练，有一种单纯的雕塑美和原材料的质地美。　　这一时期，德化瓷塑造也是大师辈出，其中，以何朝宗最为出名，他的观音像形态万千、丰润饱满，为广

德化白瓷

大百姓所喜爱。清代乾隆朝《泉州府志》和道光年间《福建通志》中，在记载德化著名瓷雕艺术家何朝宗时，有如下记载：“何朝宗，不知何许人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，为僧迦大士，天下共宝之"；"何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共宝之”。德化瓷器素有“东方艺术”之称，颇负盛名，港台及东南亚地区和英美法等博物馆、民间均有收藏。此外，德化窑所制箫笛，明末清初人周亮工在《闽山记》中所称"色莹白，式亦精好，但累百枝，无一二合调者，合则声凄朗，远出竹上。"　　根据有关方面的考古工作考证，在德化地区已经发现了上百处的德化古窑址。在浔中公社（镇）有祖龙宫、屈斗宫、岭儿、后窑、西门头、大草铺、后所；在三班公社（镇）有内阪、新乾寨、窑垄山、桐岭、旧窑、新窑；在刈坑公社（镇）有许坑、林窑等。足以说明明代德化瓷器产量之大、销路之广。不过到了清代中、后期后，由于当时历史、政治、经济变更原故，德化窑白釉瓷逐步衰退。其原因是明代晚期后，因国力衰退，为应付出口需求，德化窑开始生产青花瓷。故当时窑场数量有所增多，但是德化白瓷的生产反而倒退了，不如明代。再加上终清一代尤其是清中后期，由于许多器物（包括园器、琢器、瓷雕）由逐件手工制作转向成批模制生产，器物由厚重渐趋轻薄，瓷雕作品缺乏生动传神，为追求产量而导致工艺不甚讲究，而且胎土淘洗不精、氧化铁成分增多，亦使白釉不再闪红（明代德化瓷以白中含红为佳）而呈现泛青或泛白，不及明代滋润，釉光日渐糙涩，工艺和胎釉水平总体质量下降。　　明清时期是中国对外贸易的重要时期。明初郑和下西洋是世界交通史上空前未有的盛举，这次大规模的远航贸易开辟了太平洋至印度洋的航线，对后来东西方贸易产生了巨大的推动作用。由于海路交通自进一步拓展，瓷器的外销也进入了一个新的阶段，无论是行销的范围还是数额。都远远超出了宋元时期。虽然泉州港这时期在海外交通的地位趋于衰落，但是泉州地区的陶瓷器仍然通过民间商人或其他途径大量输往海外。明代主要从福州港、漳州港输出，明末以后改从新兴的厦门港。与闽南地区进行贸易的有东亚的朝鲜、日本，东南亚的菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡。南亚的印度、巴基斯坦、斯里兰卡，西亚的伊朗、伊拉克和非洲东海岸等50多个国家和地区，其中有35个国家和地区购买中国瓷器。在对外贸易中，瓷器仍然是重要商品。德化瓷器凭借着有利的国际环境、地理条件和自身高超的工艺水平，很快就成为中

德化白瓷

国的一种外销瓷。并在以后数百年间盛烧不衰而名扬海外。可以说，德化窑的兴起与发展跟海外贸易及适应瓷器外销的经营方式有着极为密切的关系。它十分注重迎合海内外市场需求，因此获得了极大的成功。　　佛教自东汉由印度传人中国之后，伴随着中日文化的交流又传到了日本；南洋群岛的人民很早就信仰佛教。德化瓷土优良，很适合烧制圣洁的白衣观音。所烧制的观音，洁白无瑕，温润如玉，充分展示了其超凡脱俗、慈悲为怀的大度气韵，给人以力量、信赖和希望的感受，很容易唤起人们的崇敬和信仰。这些塑像输到国外，引起了强烈的反应，日本及东南亚佛教国家对它格外喜爱。而在日本的基督信徒中，当作玛丽娅的圣像而大受欢迎，其需用量之大，几乎达到惊人的程度，德化因此也出产玛丽亚像，迎合日本市场需求。此外，它也生产早已流行于闽南地区的军执，这种器型十分明显地带有伊斯兰风格。　　由此可见，德化瓷相对中国诸多窑口生产的瓷器的一个突出的特点就是它面向海外，德化瓷见证了中国古代对外贸易的繁荣，见证了中国在海上丝绸之路上的特殊地位。近年来，不断有新收获的水下考古的研究成果证明了这一点，“华光礁”和“南海一号”的考古中都找到了属于德化的大量的青白瓷器。如上所述，德化窑的工匠们在生产发展过程中，十分注意吸引外来文化，研究各国人民的风俗习惯、宗教信仰，不断对产品的釉色、造型、装饰进行设计，使之尽量投合消费者的爱好和要求，因此其产品始终得以在国际市场上销路大开。正是由于赢得了如此广阔的销售市场，从而又推动了德化窑瓷业生产的蓬勃发展。

胎釉特点

　　明清时期的德化白瓷，以含铁量低的瓷坯施以透明釉烧制而成。明代德化白瓷胎骨洁白，坚实致密，其胎釉的技术工艺极力追求玉器质感的完美性，在琳琅满目的瓷坛上独树一帜。　　中华民族对玉器的推崇，具有悠久的历史传统。对玉的崇尚，促成生活使用的瓷器极力追求玉器的质感效果，如“似玉之瓯”的越窑青瓷，“精比琢玉”的耀州窑青瓷，定窑“花瓷琢红玉”，号称“假玉器”、“莹缜如玉”的景德镇青白瓷等等。综观这些类玉之瓷，虽然工艺精湛颇具玉器的温润风采，但是多嫌轻薄，缺乏玉器的凝重感。直至明代，德化窑采用优质高岭土等原料经过反复研制实验，生产出一种特殊的“白瓷”：瓷质致密，胎釉纯白，浑然一体，洁润滑腻，如脂似玉，整体晶莹剔透，进一步将追求玉器质感的完美性发展到历史的巅峰，代表了当时中国白瓷生产的最高水平，称之为“中国白”。产品一销往国际市场，就被视为珍品而争相购藏。著名教育家、学贯中西的大学者蔡元培先生曾赞，“中国几乎可以说

德化白瓷

是以出瓷器而闻名的一个国家，以瓷器的白色程度而论，自当首推德化瓷……”　　德化白瓷的胎骨细柔坚致，俗称“糯米胎”，带有晶莹的光泽，釉水洁净匀厚与胎骨结合紧密浑然一体，呈色温润如玉，剔透光滑，器体在光线照耀下，可映见指影，叩之声音清悦悠扬，犹如敲击金属，铿然作响。其美妙的胎釉质感直逼玉器之“五德”，它的问世，引起瓷坛的巨大反响，国内鉴赏家称赞“似定器无开片，若乳白之滑腻，宛如象牙光色，如绢细水莹厚”。(赵汝珍编述《古玩指南》)许之衡《饮流斋说瓷》则称之曰“后制者出德化，色甚白，而颇莹亮，亦名福窑……白者颇似定窑，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而青里能映见指影，以白中闪红者为贵。”日本学者认为它是“瓷器中的白眉”，“如果以客观而公平的态度给予评论的话，町以说是比白玉更为华丽。以陶工的技巧来说，更可号称中国古今独一无双的优秀作品”，“就是对陶瓷毫无欣赏水平的人，只要一见便可发出赞赏之声 ”，“虽然胎壁较厚，却比灯罩更为透明……显出光亮美观的肌面，以光滑度来说可称为天下第一”。(上田恭辅《支那古陶磁研究的手引》)，欧洲美术家把它命名为“中国白”(Blanc de chine)，“乃中国瓷器之上品也，与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛似象牙。”(法国波西尔著《中国美术》)　　明清的许多陶艺著述往往将德化白瓷与定窑白瓷、永乐宣德时期的甜白瓷媲美，或称“建之粉定”，或谓“类永、宣之甜白”。其实，德化白瓷较之定窑白瓷、景德镇甜白瓷，不仅胎釉中的化学元素构成含量不同，而且外观上釉层更为纯净，胎与釉结合紧密坚致，色泽滋润明亮，工艺技术更臻成熟，摘取了中国白瓷的桂冠。　　德化白瓷的烧制成功，除了当时的瓷工艺人能恰到好处地掌握火焰气氛外，与瓷土原料有着密切的关系：定窑白瓷是用氧化铝含量较高的粘土烧制的，粘土含助熔物质少，故瓷胎不够致密，透光度较差。而德化窑白瓷则是用氧化硅含量较高的瓷土制成，瓷土处理极为精细，瓷土内氧化钾含量高达6％，再加上瓷土中含铁、钛等杂质较低，烧成后玻璃相较多，因而瓷胎滑润致密，洁白如玉，透光度特别好。由于胎质细白，加之氧化铁含量极低，氧化钾含量特高的纯白釉，焙烧时又采用中性气氛，德化窑白瓷釉色显得格外纯净，釉面晶莹光亮，乳白似象牙，如凝脂冻玉，美不胜收，超越了以往任何时候任何窑口的白瓷，一跃成为中国白瓷的代表。　　甜白瓷是在元代枢府器的基础上，明代永乐年间景德镇官窑所创制的高白度瓷器。文献称其“白如凝脂、素犹积雪”。它的色调恬静柔润，在视觉上给人以“ 甜”的感觉，故称“甜白瓷”。永乐甜白瓷特征之一是釉质洁白，肥厚如脂，无棕眼，迎光透视，胎釉呈现肉红或粉红色；另一特点是在器物足边和折角积釉处，常闪烁着灰青的光泽，釉面偶然显现如同青、灰、白三色交织在一起的极淡的虾青色，甚为奇特。而宣德白釉器的釉面亦呈乳白色，施釉较厚，并且有密集的小橘皮棕眼。与之相比，德化白瓷瓷胎致密，透光度极好，釉层较薄，但却有凝脂似玉之感，迎光透视，色泽光润明亮，晶莹剔透，釉中隐现粉红或乳白，釉层均匀细腻、光滑洁净，无永、宣甜白瓷出现的灰暗、虾青杂色，更罕见橘皮棕眼。　　此外，德化白瓷与釉面白中泛黄（俗称“米黄釉”）的漳窑瓷有着本质的区别：德化白瓷胎体致密，胎骨

德化白瓷

细腻洁白，胎与釉结合紧密，釉色纯净，透光性极其良好，即使是少数的中低温白瓷出现开片的现象，也显得十分温润细腻；而漳窑瓷胎体相对粗松，胎骨呈灰白或灰黄，胎与釉结合不甚坚实紧密，而且无一例外带有冰裂纹。再者，德化白瓷精雕细刻，刻划细腻，制作精细，更显得雅致、精巧，漳窑瓷受德化窑影响，在工艺、造刑、装饰等方面多与德化白瓷相近，略显粗拙。　　德化白瓷在烧制过程中，由于条件限制，未能充分掌握原料的化学成分构成和完全控制烧成氛围，在烧成氛围不完全一致的情况下，烧成产品瓷质相同，瓷色略有不同，又分别称为象牙白、猪油白、葱根白、孩儿红等。　　象牙白　　明代白瓷珍品，瓷质坚韧莹厚，细腻温润，瓷色白中蕴黄，宛如象牙，故名象牙白。　　猪油白　　明代白瓷珍品，其釉质莹厚细腻，油光明亮，润如油脂，胎白质坚，白润如脂，(略带黄色，但比象牙白浅淡，犹如凝固的猪油，故名)，胎釉结合紧密，浑为一体。　　葱根白　　明代白瓷珍品，瓷色纯白洁净，宛如葱根，故名葱根白。　　孩儿红　　德化孩儿红是一种窑变瓷，为明代德化窑白瓷中的极品。它是器物在高温烧成时由于窑内位置或温度不同，偶然创造的一种特殊气氛下产生的窑变。孩儿红釉而莹润光亮，器物白中蕴红，在光线下肉眼看去犹

德化白瓷

如婴弦肌肤般粉嫩透红。孩儿红成者甚少，传世更少。　　除此之外，明代德化白瓷的釉色也有白里泛青的现象。但与清代相比较而言：明代白釉泛青色同样很莹润，不似清代白釉泛青或青灰色那样光泽明亮：明代胎质多匀净坚细，胎一般较厚重，透亮度高，器足多坚密光滑，而清代胎体一般不那么匀净透亮，露胎处多有氧化浅红点，其底足多粘有沙粒，且胎体较薄；明代器型大多朴素大方，纹饰简练豪放，而清代器型较繁复，纹饰大多纤细繁琐。　　

德化白瓷

器形特点

　　明代德化窑不仅以“象牙白”瓷闻名世界，而且白瓷的器型十分丰富，在继承传统工艺的基础上又有所创新和突破，品种繁多，制作精巧，造型丰富多彩，开创了工艺百花齐放的新时代。综观明代德化白瓷，从形制上可分为雕塑人物、陈设供器和日用器皿等几大类型。

雕塑人物

　　又称瓷雕。德化瓷雕，始于宋，盛于元、明，在中国陶瓷史上久负盛名。元代，瓷塑佛像即已被选为宫廷贡品。作品用优质的白瓷制作成形态不一的神仙佛像、神话传说中的人物、古代名人高士等等德化瓷塑突出其优良的瓷质，以摒弃彩绘而追求单纯的雕塑美和原材料的质地美，独具艺术风韵，在中国和世界上享有很高的声誉。　　德化窑瓷塑以人物著称，瓷塑人物形象传神，衣纹简练，线条流畅，以其高超的雕塑技艺、独特的纯净莹润的釉质和典雅可爱的形体，在中国瓷塑艺苑中独树一帜。“象牙白”瓷塑人物是明代德化窑的代表作。用“象牙白”烧制的瓷塑，釉色特别滋润，质感性强，显得秀丽珍贵，独具鲜明的地方特色。　　德

德化白瓷

化窑的瓷雕人物取材十分广泛，丰要有渡海观音、披坐观音、送子观音等各式瓷观音，以及如来、弥勒、罗汉、达摩、寿星、帝君、八仙、土地等神仙佛像。此外，神话传说、历史典故、民间故事中的人物也被选作瓷雕创作的题材，其取材之广、品种之多，不胜枚举。　　德化窑雕塑人物的制作技法有模制和捏塑两种。模制人物，主体部分模印制成，有的分前后两部分或上下两部分合模而成，其头或手单模另制，经加工修饰后再插入衔接构成整体。捏塑人物则是直接手捏，塑像形成后，带有明显的指纹痕迹。雕塑人物的内部大多用刀挖成空心。在丰体形成的基础上，细部的装饰（如罗汉的浓眉厚须、观音的宝相花和璎珞串珠等）多另行加工刻画而成。最具形象的是，一些塑像上唇留有小孔，待施釉烧成后，再粘接上真的胡须。施釉的部位有的足里外通体施釉，有的是外施满釉，里露胎，座底露胎部位常粘有沙粒。

陈设供器

　　此类作品的造型主要是仿制商周青铜器和当时所流行的式样，形制大小不一，大者质朴厚重，可作祭祀礼器和宗教法器；小者精巧雅致，可供案头赏玩。其特点是造型规整，结构合理，装饰不多，以胎釉的质感取胜。工匠善于利用器形的轮廓线，以及堆贴上去的兽头、铺首、蟠螭、夔龙等凸出部分，烘托出浑然一体的古色古香气氛。此类典型供器有印花饕餮纹双耳四足方鼎式炉、印花双螭耳三兽足炉、竹节筒形三足炉、印花同纹双螭耳宣德炉等。　　香炉　　用以烧香、熏衣、香被或摆设之用，宋、元时代至明代中叶，德化窑所制的宽厚口沿三足香炉，自成特色。正德年间，德化窑大量烧制仿白玉宫廷祭祀用器。而后，德化所制香炉极力模仿名重一时的宣德铜

德化白瓷

炉。宣炉“要者有鼎炉、彝炉、乳炉、鬲炉、敦炉、钵炉、洗炉、筒炉等”，“其妙在宝色内涵珠光外现”、“如好女子肌肤柔腻”。德化炉刻意制

透雕

　　作宣

透雕

透雕

　　炉要式，耳作坚方、象鼻、螭龙、狮首、绳索、如意诸形，足呈方戟、铺首、乳突、马蹄、磬式、玉环等状，有的底部还钤有“大明成化年制”、“大明宣德年制”、“成化年制”、“宣德年制”等印章款（多为寄托款），虽无铜炉善变之纹理铜色，但其胎如凝脂冻玉，尤其是在光线照耀下，内外玉色辉映，形质兼似。典型的代表作品有叫足长方形鼎式炉、双耳鼎式炉、圈寿竹节炉、铺首簋式炉、博山熏炉、三兽足鼓腹炉、深腹筒式炉、浮雕八卦狮子熏炉等等，口径大至30多厘米，小至8厘米，形式多样，古朴实用。炉身大多装饰有模印饕餮纹、夔龙纹、凤鸟纹、兽纹等纹饰，或刻铭有“香霭净玉堂”等诗赋文句，有的器底还刻铭“子孙永宝”、“周伯香彝”、“林氏子信”、“文荣雅制”等，备臻精妙。如八卦狮耳双环熏香炉最见特色，炉体浮雕仿古图案，中蹲一开口狮子，雕刻精细，彤象生动，炉中焚香时，烟从狮口和八卦镂孔口源源而出，升腾缭绕。　　觚　　亦仿青铜器造型，呈大撇口、长颈，腹中部鼓凸，底足外撇，器身挺拔。腹中部常装饰有模印饕餮纹、夔龙纹、兽纹等纹饰。　　烛台　　大多为寺庙宫观的宗教用具和用蜡烛照明的家庭用品。明代，有盘口束颈钟形烛台、莲花高足烛台，造型简

德化白瓷

朴大方，具有垫高承烛泪和稳重安全的作用。也有带把的烛台，提取方便。　　花瓶 花盆　　宋代，德化窑的荷口花瓶、长颈花瓶、造型优美，已成为当叫出口的外销品。其后，梅瓶、天球瓶、葫芦、宝月、蒜头、悬胆、油锤、柳叶、长颈、阔口、莲口、六棱、玉壶春、溜肩、宽肩、觚形花瓶各式各样。传统的双耳花瓶，多数是以口含环狮首（或象头）配饰，宋代装饰为篾划卷草纹，明清以降，多采用浮雕，独具一格，成为德化白瓷中佼佼者。明代荷叶型水仙花盆、浮雕八角八仙水仙花盆，精美独特。　　明器瓷　　又称冥器，泛指墓葬用品。唐代以后德化沿袭制作采用。品种有墓志铭、侍俑人、香炉、烛台、油灯、狮子、花瓶、酒盏、小罐、棺垫等十多种。墓志铭多为长方形，上角略削去平角，下配两个足垫座，便于立放，规格不一，志文有阴刻素底、阴划填色料、黑料手书、青花料手书等几种。侍俑人物宽袍长袖，头戴上巾帽，无须，五官清楚，表情恭顺，双手合拱胸前，足穿长靴，作恭候状，前面雕功精细，背面未加任何雕刻，为平板形，系单面制作而成。狮子则作为驱邪的镇墓兽，有的座边加一圆形短管，可兼插烛之用，狮子雕刻精细，神态威猛，采用前后对半印制合成。香炉造型多样，规格不一，明代有竹节炉、双龙耳炉、鼎式炉、三足炉等造型，清代则多为釉下青花小香炉。花瓶、烛台、油灯、瓷罐造型多种多样，没有一定格式限制。棺垫皆为圆形，胎体极厚，状如无足覆碗，有光体和配雕鼓钉装饰两种，作垫高棺木，使底部不触上之用。这类瓷制明器，造型小巧独特。德化陶瓷博物馆收藏有明代正德白瓷，嘉靖和隆武年间的象牙白和奶油白墓志铭各一方，以及棺垫等墓葬出土器物。

日用器皿

　　又可分为日用饮食器和文房雅玩。这一类型产量不大，但也很讲究艺术效果。如盘洗器，往往模拟荷叶的叶子形状，制作时将不规则的弧形叶边缘自然卷起，叶脉由中心向边缘延伸，形成瓜棱状的底足，有时一朵含苞欲放的花蕾或从叶面盘起或从底部外伸，形体上追求自然简朴的曲线美，加上原材料的单纯质地感，愈发显示出别致的风韵。　　日用饮食器　　宋代德化窑就以龙窑火量烧制青瓷、青白瓷的各式碗、盘、杯、碟、罐、壶等等。明代，德化大量生产以

德化白瓷

浮雕八仙人物、梅花为装饰，仿古的爵形杯、犀角杯、牡丹杯等等，这些日用饮食器集艺术性与实用性于一体，备受青睐。　　执壶类　　形式多样，有葫芦瓜、筒形、玉壶春形、方形、罐形等形制，一侧开流，另一侧肩颈、腹部之间安装执柄，有螭龙形、环形、方形等；也有的在上方安装提粱，形式庄重大与，装饰富丽。　　杯盏类　　作为酒、茶兼用的杯盏类器物，多与唐宋以来的同类金银器造型相似，口沿及器身呈花瓣形、多菱形、椭圆形，有单耳或双耳，表面堆贴人物、吉祥动物、花卉等，有的刻划松鹤、云龙、花鸟、兰花、竹石等图案，有的题铭“三杯通大道”、“但得酒中趣，莫为醒者待”、“吹气泽歌舌，入杯沁醉牙”等反映士大夫阶层闲情逸趣的诗赋文句，颇具特色。尤以仿照青铜并加以改造而成的爵形杯更是其中佼佼者，其器身往往堆贴梅花、松鹤、云龙、老虎、斑鹿等，大口深腹、小底，底部用梅枝等围成脚架，向上缠绕杯身，枝条苍劲挺拔，显得格外生机盎然，因而又称梅花杯、龙虎杯。　　龟棵印　　又称饼模、糕印，取龟长寿之意，大多用于祭祖、拜神，或结婚、谢神等。其形制多样，纹饰丰富，绚丽多彩，富有立体感。龟印大多如龟形，呈椭圆形，多雕有寿龟、吉祥文字等纹饰；而粿印有方彤圆印、圆形圆印、两面印等，多雕有牡丹、缠枝花卉等纹饰，寓意吉祥，表达了人们对美好生活的向往。　　文房雅玩　　瓷制文具是德化瓷器的传统产品，主要有砚台、笔筒、笔架、笔洗、水注、镇纸、印章、印盒等。德化窑的文房雅玩取材十分广泛，既有狮、象、鹿、猴子、兔、牛、马、羊等走兽，鸡、鸭等禽类，以及鲤鱼、龟，传说中的龙、麒麟等等；还有桃、花生、佛手瓜等果蔬，琳琅满目，造型多写意概括，形简而富于雅趣，令人爱不释于。如明代的“象牙白”通花笔筒、浮雕笔筒，清代的博山砚台，别致美观，高雅独特，集实用性、艺术性于一体。　　其中最有特色的是德化的瓷印章，德化瓷印章千姿百态，多以模刑制造，其形态丰要有方形人物印章、圆形狮子印章、方形狮了印章、九虬龙盘绕图章、莹白双獾方印、蟠虎钮印章和坐猴、玉兔钮印章等。而铭文内容多为文人墨客所用，如私章和闲章，还有一部分和通信有关，像“护封”、“水封”、“堇封”之

德化白瓷

类，以及有关信件或包裹的印章。据加拿大斯科特·福斯特研究，英国达勒姆东方博物馆、爱丁堡苏格兰国家博物馆、伦敦珀西瓦尔·戴维基金会、伦敦大英博物馆，爱尔兰都柏林国家博物馆、贝尔法斯特北爱尔兰博物馆以及阿尼克城堡等都藏有德化瓷印章。　　德化白瓷器型除了上述几大类之外，还有一部分特艺瓷，十分引人注目，当时即有不少史册予以记载。　　

德化白瓷

瓷萧笛　　箫笛，原为竹制品，分别是南音中的直吹、横吹乐器。以瓷仿竹制作瓷箫瓷笛，是德化瓷上的一项特艺作品。明代，德化的瓷箫、瓷笛已著名于世，其造型美观，式样优雅，犹如白玉雕制，声调亦胜过竹制箫笛，而且不因气候干湿变化产牛音调变化。北京博物院和日本的箱根神社珍藏有德化明代的瓷箫、瓷笛。清初陆廷灿《南村随笔》云：“德化瓷箫，色莹白，式亦精好，但累百枝无一二合调者，合则声凄朗，远出竹上，不意云梦柯亭之外，有此异种。　　公道杯　　德化白瓷中的特制品，杯内底直立一人物立像，略高出口沿，须髯飘曳，双目微瞌，敞袍袒腹，神情闲逸，有陆羽、李白、弥勒数种塑像。将酒注入杯中，至立像胸前时，酒不再上漫，而从杯底一小圆孔汩汩流出，故亦称平心杯。造成平心现象的关键在于杯中立像，身中空有一道与胸部等高的间隔，足边和杯底各有一个小孔，利用虹吸原理制作而成。注入茶酒时，不能超过七分，多则全部从底部漏出。明清时代饮宴酒令盛行，为避免杯中酒多或少之嫌，平心杯应运而生。寂园叟《陶雅》 中载：“建瓷于碗内于人立形，其陆鸿渐耶，下有小孔，酒满则漏去，曰平心碗。”　　省油灯　　德化瓷质省油灯，灯盏作钵盂形，鼓腹束足，下没底座，口沿内敛，圆形，盂中有1至3条上小下大的空心瓷管供作灯芯管柱，每次能装一至三条灯芯，可依照明亮度需要增减，灯芯管柱下部与盂底连接处有一进油孔，灯芯点燃后，油料由进油孔慢慢吸入，直到点滴无余，芯管高出油料水平面，不因油料近火引起燃烧，安全可靠。　　瓷梅花　　自宋以来，德化瓷塑盆花光彩照人，尤其是清末民国初期，瓷雕名师苏学金制作的盆梅，盆长方形，外塑浮雕仿古花卉勾草图案，造型古朴，稳重大方。盆中塑一整株梅树，老干虬根，枝条横斜，剪裁工巧，疏密有致，繁花满树，苞蕊盈枝，仰覆呼应，瓣薄如纸，形态逼真，瓷质雪白，釉色明润。民国4年（公元1915年）选赴美国参加在旧金山举行的巴拿马太平洋万国博览会，获得金奖，德化县令吴承铣特送“极深研究”大匾以奖励。　　功能瓷　　指在外力震动下，作品某部件能活动的瓷雕。民国期间，瓷雕艺术师许发义创作《木兰从军》时，以小瓷环逐环连接制成链条作为马缰绳，环环相扣，随震动而动，设计精巧，制作精细，在参加英国伦敦国际博览会时获金奖。许友义创作的瓷雕龙舟，以龙为舟身，浮游于浪花飞溅的急流上，舟上设廓楼，桅上飘旗子，楼内人物临窗远眺，舟身上的龙鳞，桅上的链条，廓楼的门窗均能在移动中活动。　　薄胎瓷　　南宋时期，已出现一种胎体很薄的产品，而且不变形，如16厘米的粉盒，白而薄。明、清叫代，浮雕龙虎杯、牡丹杯等产品，造刑别致，雕饰的龙鳞、鹤羽丝毛毕现。清代制作的薄胎产品茶杯，杯内可见杯外绘画的清晰纹饰。

装饰艺术

　　德化陶瓷的装饰艺术十分精湛，装饰手法丰富多样，它在继承发扬刻花、划花和印花等传统的装饰技术的基础上，又大胆创新，大量使用了堆花、贴花和刻写诗词美语等装饰技法，充分利用德化白瓷质地

德化白瓷

纯白、杂质少等特点，塑造出各种艺术品而不施任何彩料，成为德化瓷器的艺术特色。其装饰内容多取材于民间生活，多为人们所喜闻乐见的题材，如梅花、玉兰、荷花、八仙、龙凤等等，具有浓厚的民族风格和地方特色，是中国灿烂的民族文化遗产的一部分。

刻花

　　系用竹签或篦笔等在器物湿坯上直接刻划出各种纹饰。纹样主要有松鹤、云龙、花鸟、兰花、竹石、牡丹等图案。上釉烧成后，形成釉下暗花，常见于盘、碟的内底或杯、炉、尊等的外壁。其花纹纤细，构图疏朗，手法轻快简练，自由豪放。除一般花卉图案外，德化窑还常用铁刀或竹签在蘸好釉的器物上，刻上草书、行书或篆书的美好诗句来作装饰，诗赋文句的内容人多与器物用途相结合，如灯盏铭刻“舒眉六冬春”，香炉刻铭“一柱清香”、“风香流万里”、“烟飞古篆浮，香霭净玉堂”，杯刻“两人对酌山花开”、“寒夜客来茶当酒”、“醉倒南山人 ”，执壶刻铭“清泉吸满涧”、“江上引清风，山间吸明月”，瓶上刻“寒梅雪中尽，春风柳上归”等等。充分利用德化瓷胎釉本身洁白如玉的质地美，将书法艺术与陶瓷艺术相结合，融实用性与艺术性于一体，素净高雅，颇具特色。

印花

　　即刻有花样图案的模具与坯体一次性印压而成，脱模后，稍加修整粘合即成器物。花样、规格一致，简便快捷，能够大批量生产。印花纹饰有阳印和阴印两类，以阳印纹饰为主，纹样丰富多彩。宋代的印花装饰纹样有充满生机的各种花卉以及活灵活现的飞禽、游鱼等类。元代的印花装饰纹样，除继承前朝的各种纹饰之外，以莲花纹饰居多，并新增了“福”、“寿”、“福山寿海”、“金玉”等吉祥文字。明代印花在继承宋元时期印花技艺的基础上又有进一步的发展，这一时期的纹饰大多仿古铜器的饕餮、夔龙、风鸟、蟠虺、八卦等等。此种技法，多流行于仿青铜器造型的炉、簋、觚等器物卜。

堆贴

　　堆贴，是德化白瓷普遍的一种传统装饰手法，也是德化瓷器的艺术特色。堆花是用毛笔蘸泥浆，在器坯外表面按照一定的轮廓或脉络堆画成图案；而贴花足先用模具或捏塑，制成所需的花卉、铺首等部件，经修整以后，用泥浆粘贴丁已修好的器物胎体上。由于贴花纹饰较为清晰，堆花纹饰较模糊．因而在装饰时往往堆贴并用，先堆后贴或以贴补堆，装饰效果如同浮雕，立体感强。其流行纹饰有：梅花、玉兰、荷花、竹松、水仙、牡丹、铺首、八仙、龙鹤、小鹿等等。　　德化白瓷纹饰装饰，大多采用堆贴技法，尤以炉、杯、洗、人物、罐、瓶等居多，堆贴花装饰与器物造型的巧妙配合，显示出德化窑装饰技艺的高超。如堆贴狮首、象头等双耳香炉、花瓶以及梅花罐，梅花椭形杯等。尤其是堆贴梅花椭形杯，其口沿外侈，外壁的一边贴有数朵盛开的梅花，枝叶挺拔，富有生机；一边贴梅枝及花萼，衬托着几片叶子；杯底有一梅花枝杆成架形附着，既起装饰作用，义当杯的足架；足架与杯底虽略有空隙，但却融为一体，显得朴实庄重。贴螭壶，壶体直筒状，小平口，子母盖，盖面贴拱身昂首螭为钮，壶腹中部饰结带两道，一只四爪螭贴壶壁，转首向外仰望，张口吐舌作流；另一螭头下俯，翘尾作鋬，姿态牛动，造型奇妙。双螭耳三兽足炉，炉肩部贴饰12个变形夔纹，近底周壁模印瓣形回纹，炉底承三兽面蹄足，通体施白釉，极为莹润，做工精细，造型既新颖又古朴典雅。螭龙烛台，烛台上端盘状，犹如一片盛开的荷叶，盘下圆柱连着分立的三兽面足，绕柱间堆贴蟠龙，通体施乳白釉，莹润细腻，造型奇特，为同时代窑口中所仅见。这一时期的堆贴装饰纹样与晶莹润泽的釉色，十分协调和谐，各种花卉塑造得生机勃勃，秀丽多姿。　　透雕又称镂空，足将某一器物绘好图案后，再用利刀雕透成花纹的装饰手法之一。德化早在明代的博山熏炉、仿铜香炉、笔筒、花瓶等产品上就已采用。香炉主要用于盖上的花纹图案部分，所饰花草仪留线条，中间刻成空洞。博山香炉亦刻玲珑剔透的奇石，炉内烧香时，缕缕烟气从孔中冒出，缭绕升腾，香气四溢。笔筒整体以交叉花卉组成，除花、枝、叶外，全部镂空，成为明代象牙白瓷中的一种特色产品。清代以来，博山香炉、八卦香炉、狮子香炉等的装饰仍用透雕于法制作。

工匠大师

　　明代以何朝宗、林朝景、张寿山、陈伟、林希宗、林孝宗等一代瓷雕大师为代表的德化瓷塑艺术已独树一帜，获得了高超的成就，他们着力于脸部神情的细致刻画和整体造型及衣纹处理的讲究，形成了德化瓷塑造型精巧美观、人物神形兼备、衣纹深秀洗练、线条飘逸流畅和精雕细刻、工巧逼真的艺术风格，把德化瓷塑艺术推到了一个前无古人的高峰。　　何朝宗　　又名何来，德化县浔中镇隆泰村后所人，是明代嘉靖、万历年间驰名中外的瓷雕艺术大师。何朝宗早期善于为宫庙泥塑各种神仙佛像，他为德化宫庙泥塑的有：碧象岩的观音、下尾宫的大使、程田寺的善才、东岳庙的小鬼，形态逼真，惟妙惟肖，深刻塑造了各自独特的个性，栩栩如生，这些佛像有的保留到清末和民国时代。他善于继承吸收泥塑、木雕、石刻等各种流派的创作手法，结合到自己的艺术创作中，既师古而不泥古，总结出了捏、塑、雕、镂、贴、接、推、修的八字技法，形成了独树一帜的“何派”艺术。《福建通志》和《泉州府志》都称其为“善塑瓷像，为僧伽、大士，天下共宝之”。　　何朝宗的瓷雕作品，充分发挥了中国传统的“传神写意”的雕塑手法，刻划入微地表现人物的内心世界，同时着意人物外表衣纹的刻划修饰，线条深秀洗练，柔媚流畅，圆劲有力，形神兼备，独具风格神韵；他所塑造的人物，既是神，又是人们理想中善与美的化身，达到了现实性与理想性的统一、整体塑造与细部刻画的完美结合。同时，何朝宗所塑的瓷雕，摒弃了繁琐庸俗的彩绘，而以单纯的雕塑美和胎釉材料的质地美取胜，不仅注重塑像造型的完美，同时更注重刻划人物性格的完备，使人物显得格外慈祥、温柔、娴淑、善良和圣洁，具有极高的艺术价值。　　他塑造的瓷佛像流传国内外见于文献记载：有释迦牟尼、观音大上、弥勒、达摩、罗汉、吕洞宾……而尤以观音最负盛名。当时民间称赞他所塑造的观音“除非观音离南海，何来大士现真身”，被称为“何来观音”。他所塑的观音，体态丰盈，面庞俊美，超凡出俗，神态慈祥静穆，衣纹深柔洗练，线条潇洒流畅，动静相济，形神兼备，加上注意原材料的精选，他所用的瓷土、釉药都比当时德化一般白瓷有独优之处，配上“象牙白”瓷土，使瓷佛显得质地滋润莹厚，胎骨均匀坚硬，美如脂玉，令人爱不释手。他所塑造的其他古佛、神仙，在造型方面都能别有立意，独具风格神韵，从整个形象看来，修短合度，立体感强，衣褶线条，飘逸生动，栩栩如生，不仪塑出了各种人物的特定仪态，且能表现出特有的思想性格。　　故宫博物院珍藏有何朝宗作品达摩塑像，被列为国家一级文物珍品。该塑像高43厘米，达摩秃顶长耳，眉毛卷曲，双目炯炯有神，表情庄重，留有胡须，双手拢袖放在胸前，衣纹飘逸流畅，随风飘荡，双足跣露立于汹涌的波涛之上，此造型取材于达摩一苇渡江故事，表现了瓷塑大师丰富的想象力和独具一格的艺术手法。　　泉州市海外交通历史博物馆珍藏有何朝宗的另一杰作渡海观音，这尊雕像高46厘米、底座宽14厘米，被列入最高级的国家艺术珍品。观音头额正中饰白毫，发结髻，上有如意，顶披巾；衣褶深秀，带作结状，露胸、系璎珞，双手藏袖作左拱势，露一足踏莲花，另一足水花掩盖，作踏浪凌波渡海之势。造型仪态宛然，面目娴雅秀丽，表情平静安详，双目低垂凝思。整尊塑像端庄慈祥，精巧细致，神态如生，令人百看不厌。　　何朝宗除擅长观音佛像瓷塑外，亦兼制精巧雅致的香壶、小瓶和供玩赏的陈设器皿。　　何朝宗的创作态度严谨认真，坚持宁缺毋滥的原则。据说，每件瓷雕作品创作出来，先摆放在窗口，让路人观赏品评，稍不称意就推倒重塑。他十分珍惜自己的劳动成果，如是得意之作，则在背部钤盖印章。所以，他流传十世间的瓷雕作品都是极少雷同的上乘之品。在16世纪的“东西洋”市场上，他的作品被誉为“东方艺术”、“世上独一无二珍品”“可与米兰的断臂维纳斯相媲美……”，人们“不惜以万金争购之”……何朝宗以超群的技艺把瓷塑造型艺术推到了个前无古人的高度，跻身于世界伟大艺术家之列，他那些冠绝一时的作品，被称为“世界上最精良的瓷器”，有着“天下共宝之”的美誉。　　何朝宗高超的塑造艺术在中国陶瓷史上独树一帜，垂范后世，为后人所敬仰与学习。日前除了故宫博物院、台北故宫博物院、福建省博物馆、泉州市海交馆，上海市、重庆市、广东省等博物馆珍藏有他的瓷雕作品外，如英国大不列颠博物馆、维多利亚·阿尔波特博物馆、牛津阿斯摩林博物馆、伦敦珀两瓦尔·戴维斯基金会，丹麦国家博物馆、瑞典斯德哥尔摩埃克兰德科姆美术馆，法国巴黎博物馆，美国俄勒凶·波特兰·克卢美术馆、波士顿美术博物馆、费城、芝加哥博物馆等欧美各国著名博物馆以及P·J·唐纳利、罗伯特等私人收藏家都收藏有何朝宗名款的瓷塑作品。　　明代瓷塑大师见于史著还有张寿山、林朝景、陈伟、林希宗、林孝宗等人，他们的作品都在背部盖上印记，其瓷塑的技术亦达到了极为高超的成就。可以说，明代是德化瓷业史上瓷塑艺术最为繁盛的黄金时代。　　白瓷狮面铺首炉　　张寿山，明代瓷塑艺术大师，擅长人物瓷塑。其作品在17世纪销往欧洲，以其精湛的制作艺术而备受青眯。英国伦敦斯瓦·戴维斯基会会收藏有观音、达摩、罗汉各一尊；牛津阿斯摩林博物馆收藏有提篮观音一尊；大英博物馆收藏有渡海观音一尊；另有一尊和合二仙为 Dr·Willian·Conhia私人收藏。广东省博物馆收藏有负书罗汉立像一尊。　　林朝景，明代瓷塑艺术大师，擅长人物瓷塑。其作品曾在17世纪畅销欧美，尚有部分作品为博物馆和收藏家所珍藏。英国伦敦斯瓦·戴维斯基金会收藏有高16．8厘米的观音坐像一尊；美国芝加哥自然历史博物馆收藏有篆书阳刻“林朝景印”的达摩一尊。　　陈伟，明代瓷塑艺术大师，擅长人物瓷塑，其瓷塑作品线条圆润柔和，清秀洒脱。有观音坐像、负书罗汉等作品为大英博物馆、广东省博物馆等国内外博物馆所珍藏。陈伟还善于制作盒、碗等日用器皿，工艺精致，造型简朴。常见有“山人陈伟”、“陈伟之印”等篆文款识。　　林孝宗，林希宗，明代瓷塑艺术大师，均擅艮人物瓷塑。其作品曾在17世纪畅销国外。英国收藏家P·J·唐纳利、美国俄勒冈州波特兰格鲁伯基金会等均收藏有他们的作品。　　林子信，明代陶瓷艺术大师，善于制作炉、碟、盘等器皿，工艺精巧，造型简朴雅致，融实用性与艺术性于一体。常见有“林氏子信”、“子信”等篆文款识。其作品在国内外博物馆及私人收藏家等多有收藏。　　文荣，明代陶瓷艺术大师，善于制作炉、杯等器皿，工艺精巧别敛。常见有“文荣”、“文荣雅制”等篆文款识。其作品远销海内外，并为国内外所珍藏。　　何朝春，明末清初瓷塑艺术大师，善塑佛像及其他艺术瓷器皿，工艺精细，造型别致，所塑作品线条优美，形态逼真，大量销往欧洲，英国收藏家P·J．唐纳利评价曰：“颇有法国巴黎石膏模像的特色。”常见有“何朝春”、“何朝春作”等葫芦形或方形篆文款识。　　林捷陛，清代陶瓷工艺大师，尤善制作香炉、花瓶等各种陈设供器。其作品制作精良，造型独特，常见有“林捷陛制”方形楷书款识。

鉴赏要领

　　福建德化是颇负盛名的地方窑，形成于唐代，明代颇负盛名，与江西景德镇和广东潮州并称“中国三大古瓷都”。它的釉色白如凝脂，德化白瓷又称象牙白。近年来,德化白瓷拍卖行情看好。瓷塑是德化瓷中最著名的制品，明代时就有著名艺人何朝宗、林朝景、张寿山等人。图中骑狮观音塑像的釉色洁白、细腻，观音的塑造清秀俊逸、超凡脱俗。作者将观音的外观形象美和内在的气质美都表露无遗，是德化窑传世雕塑中较为难得的珍品。德化白瓷早于明清时期就以其特有“象牙白”、“中国白”闻名中外。　　德化窑白瓷器的鉴定，一般应掌握以下五个要领：　　（１）目视表面观察：明代早期釉面白中微泛红，犹如东方少女之脸白中泛红；明代中期釉面白中微泛牙黄，犹如成年象之牙，泛牙黄色；明代晚期至清代早期釉面白中微泛牙白，犹如猪油凝固时之白。　　（２）迎光透视观察：明代早期胎色白中泛粉红或肉红色。明代中期胎色白中泛肉红或牙黄色，明代晚期至清代早期胎色白中泛牙黄或牙白色。当然，迎光透视观察各个时期所显颜色，也会因作品的厚薄、配料的微少差异，以及烧制时温度控制的微小差别而出现变化。值得注意的是，凡古代德化白瓷或青花瓷，不管其厚薄，迎光或灯光透视全部均应透光，如不透光就是赝品。这是判定真伪德化瓷器的一项重要依据。　　（３）釉面光亮度观察：仿品釉面一般光泽度过亮，给人以刺眼感觉。真品釉面温润弱光。　　（４）从制作工艺上观察：仿品一般为模型注浆后分段安装而成，判定时应注意：由于采用注浆成形工艺，故器内会出现瓷浆流动纹路，一般成垂直状，且胎体薄而轻，釉呈奶白色，用放大镜观察一般有气泡，无真品腴润悦目之特征。在同一纹式同一对称物体上，造型往往千篇一律，犹如印刷制品，给人之感觉是过于规正、死板、毫无生机。真品则为手工捏塑堆贴。在捏界面处一般都留有手工捏制的痕迹。对同一纹式同一对称物体造型仔细观察时，一般都有细微变化，正是这种微小的差异，它既能反映出作品的真实性，同时也更显示其自然和灵气。　　（５）从易损的部位上观察：真品在长期收藏过程中，如手指、衣纹、珠粒、牙齿等，尤以精细易损部份常出现的折断、损伤甚至脱落现象，这些伤痕均应为旧痕。新仿品则没有这些特征。真品判定一般应掌握以下三个要领：一是看，方法是用放大镜仔细观察易损部位有无断裂痕，界面是否为旧痕。二是闻，方法是把瓷器放在一个无任何异味器皿中一段时间，然后在房间或办公室内确定无风静止的状态下，将器物迅速从器皿中取出的一瞬间，立即用鼻子闻断裂口及其它部位之味道。这种方法至少可以印证以下几个问题：Ⅰ、可以判断出断裂缝是用什么粘合剂胶接；Ⅱ、根据气味的强弱，可以判定断裂口胶接的大体时间；Ⅲ也可以断定除使用各种粘合剂外，还可能使用了哪些化学药剂。三是舔，方法是先刷牙漱口，清除口腔中异味后，在物品的无上釉部分轻轻舔一下，接触面尽能大些，看是否有异味，一般情况是，凡舌头感觉有轻微“麻”之现象，这件物品通常是使用过酸性化学药剂浸泡过。　　真品判定一般应掌握以下三个要领：　　一是看，方法是用放大镜仔细观察易损部位有无断裂痕，界面是否为旧痕。　　二是闻，方法是把瓷器放在一个无任何异味器皿中一段时间，然后在房间或办公室内确定无风静止的状态下，将器物迅速从器皿中取出的一瞬间，立即用鼻子闻断裂口及其它部位之味道。这种方法至少可以印证以下几个问题：Ⅰ、可以判断出断裂缝是用什么粘合剂胶接；Ⅱ、根据气味的强弱，可以判定断裂口胶接的大体时间；Ⅲ也可以断定除使用各种粘合剂外，还可能使用了哪些化学药剂。　　三是舔，方法是先刷牙漱口，清除口腔中异味后，在物品的无上釉部分轻轻舔一下，接触面尽能大些，看是否有异味，一般情况是，凡舌头感觉有轻微“麻”之现象，这件物品通常是使用过酸性化学药剂浸泡过。

历史文化

　　德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广州潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑是我国古代南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。德化窑历史悠久，历经了千年的风霜，在中国陶瓷史上留下了光辉的一笔，在世界陶瓷史上“中国白”一词也就成了德化白瓷的代名词，曾在史书上记载：“‘中国白’，乃中国瓷器之上品也。”更被誉为“世界白瓷之母”。　　德化窑制瓷的始止时间可用10个字概括，即“始于宋；盛于元、明；衰于清。”早在宋元时期，德化碗坪仑窑在生产青白瓷的同时就生产出了白瓷，但德化白瓷成为全国制瓷业中的一种具有代表性的品种，则是在明代中叶以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生产历史，得天独厚的瓷土资源以及白瓷独具的优良品性和广泛的市场需求，德化很快就以生产白瓷而著称，并且成为了闽南的瓷业中心，代表了全国白瓷生产的最高水平。　　据考古发掘出土资料表明，在碗坪仓窑遗址出土有北宋至南宋初的青白瓷残片，在屈斗宫窑遗址则发现有大量元代烧制的青白瓷。另历史资料记载，德化窑经过宋、元时期的稳步发展后，特别是元代所生产的青白瓷，很大部分是通过海陆运输大量销往海外。德化窑在元代其实应该就已经成为中国比较重要的瓷窑之一了，著名的意大利旅行家马可•波罗就曾经在他著名的《马可•波罗游记》中，对德化瓷器的生产和销售有过专门的介绍："在这条支流与主流道分叉的地方，屹立着廷基（德化）城。这里除了制造瓷杯或瓷碗、碟，别无其它值得注意的地方。 这种瓷器的制作工艺程序如下：他们从地下挖取一种泥土，将它垒成一个大堆，任凭风吹、雨打、日晒，从不翻动，历时三、四十年。泥土经过这种处理，质地变得更加纯化精炼，适合制造上述各种器皿，然后抹上认为颜色合宜的釉，再将瓷器放入窑内或炉里烧制而成。因此，人们挖泥堆土，目的是替自已的儿孙贮备制造瓷器的材料而已，大量的瓷器是在城中出售， 一个威尼斯银印能买到八个瓷杯"。马可•波罗的介绍，引起了西方人的强烈兴趣。而整个元代德化瓷器在海内外的一个良好的销售市场，为德化窑在后代进一步发展奠定了非常优越的经济基础。到了明代，德化窑白釉瓷又有了进一步发展，工艺大师们研制出一种温润乳白，如脂如玉的白瓷，这在当时全国制瓷业中独树一帜，至此，德化窑达到了全盛巅峰时期。　　清代乾隆朝《泉州府志》和道光年间《福建通志》中，在记载德化著名瓷雕艺术家何朝宗时，有如下记载：“何朝宗，不知何许人，或云祖籍德化，寓郡城，若陶磁像，为僧迦大士，天下共宝之"；"何朝宗，泉州人，或云籍德化寓居泉州，若陶瓷象，有僧迦大士，天下共宝之”。德化瓷器素有“东方艺术”之称， 颇负盛名，港台及东南亚地区和英美法等博物馆、民间均有收藏。此外，德化窑所制箫笛，明末清初人周亮工在《闽山记》中所称"色莹白，式亦精好，但累百枝，无一二合调者，合则声凄朗，远出竹上。"根据有关方面的考古工作考证，在德化地区已经发现了上百处的德化古窑址。在浔中公社（镇）有祖龙宫、屈斗宫、岭儿、后窑、西门头、大草铺、后所；在三班公社（镇）有内阪、新乾寨、窑垄山、桐岭、旧窑、新窑；在刈坑公社（镇）有许坑、林窑等。足以说明明代德化瓷器产量之大、销路之广。不过到了清代中、后期后，由于当时历史、政治、经济变更原故，德化窑白釉瓷逐步衰退。其原因是明代晚期后，因国力衰退，为应付出口需求，德化窑开始生产青花瓷。故当时窑场数量有所增多，但是德化白瓷的生产反而倒退了，不如明代。再加上终清一代尤其是清中后期，由于许多器物（包括园器、琢器、瓷雕）由逐件手工制作转向成批模制生产，器物由厚重渐趋轻薄，瓷雕作品缺乏生动传神，为追求产量而导致工艺不甚讲究，而且胎土淘洗不精、氧化铁成分增多，亦使白釉不再闪红（明代德化瓷以白中含红为佳）而呈现泛青或泛白，不及明代滋润，釉光日渐糙涩，工艺和胎釉水平总体质量下降。　　明清时期是我国对外贸易的重要时期。明初郑和下西洋是世界交通史上空前未有的盛举，这次大规模的远航贸易开辟了太平洋至印度洋的航线，对后来东西方贸易产生了巨大的推动作用。由于海路交通自进一步拓展，瓷器的外销也进入了一个新的阶段，无论是行销的范围还是数额。都远远超出了宋元时期。虽然泉州港这时期在海外交通的地位趋于衰落，但是泉州地区的陶瓷器仍然通过民间商人或其他途径大量输往海外。明代主要从福州港、漳州港输出，明末以后改从新兴的厦门港。。与闽南地区进行贸易的有东亚的朝鲜、日本，东南亚的菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡。南亚的印度、巴基斯坦、斯里兰卡，西亚的伊朗、伊拉克和非洲东海岸等50多个国家和地区，其中有35个国家和地区购买中国瓷器。在对外贸易中，瓷器仍然是重要商品。德化瓷器凭借着有利的国际环境、地理条件和自身高超的工艺水平，很快就成为中国的一种外销瓷。并在以后数百年间盛烧不衰而名扬海外。可以说，德化窑的兴起与发展跟海外贸易及适应瓷器外销的经营方式有着极为密切的关系。它十分注重迎合海内外市场需求，因此获得了极大的成功。佛教自东汉由印度传人我国之后，伴随着中日文化的交流又传到了日本；南洋群岛的人民很早就信仰佛教。德化瓷土优良，很适合烧制圣洁的白衣观音。所烧制的观音，洁白无瑕，温润如玉，充分展示了其超凡脱俗、慈悲为怀的大度气韵，给人以力量、信赖和希望的感受，很容易唤起人们的崇敬和信仰。这些塑像输到国外，引起了强烈的反应，日本及东南亚佛教国家对它格外喜爱。而在日本的基督信徒中，当作玛丽娅的圣像而大受欢迎，其需用量之大，几乎达到惊人的程度，德化因此也出产玛丽亚像，迎合日本市场需求。此外，它也生产早已流行于闽南地区的军执，这种器型十分明显地带有伊斯兰风格。由此可见，德化瓷相对中国诸多窑口生产的瓷器的一个突出的特点就是它面向海外，德化瓷见证了中国古代对外贸易的繁荣，见证了中国在海上丝绸之路上的特殊地位。