营养专家说:夏至时节要多吃“苦
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 18:00:52
新华社天津6月20日电(记者周润健)21日夏至。从夏至日起,我国气温开始进入最热的阶段。炎炎夏日,容易“上火”。营养专家提醒说,夏至时节,要多吃苦味食物,能清泄暑热,增进食欲。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说,一年四季均应适当吃些苦味的食物,而夏季尤为适宜,尤其是夏至过后,盛夏来临之际。
李艳玲介绍说,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物,能清泄暑热,增进食欲。但要适量,否则伤胃。
如芹菜,性味甘苦,微寒,具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用,对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效。此外,芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。
如丝瓜,性味甘苦,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒,瓜肉鲜嫩,做汤或炒肉均可,具有清热化痰的作用。
如莴笋,具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙的作用。
营养专家还提醒说,夏季人们出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶都是不错的选择。
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