各种微量元素与氨基酸的作用2

各种微量元素与氨基酸的作用 钙——骨骼生长的基本元素
     
钙的作用：有助于提高各种身体机能。如：对心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实，药物的新陈代谢（红细胞病、血小板病、心脏病、高血压病和气喘病，所有这些疾病都和钙这一重要因素有关。许多药物、一些草药和少数维生素矿物质都会消耗血液中的钙含量。这就可能导致上述疾病的产生。因此为了预防这类重病，就需要补钙）、肌肉收缩和放松。
      在市场上可供挑选的各种补钙品多得令人目眩，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等,都可以给鸽子使用.下面主要介绍以下几种：
 
碳酸钙：是市场上最为普遍的钙，主要是钙片。原料为牡蛎壳，用来治疗背痛、关节炎、骨折（疗效较慢）、幼儿牙痛。但对鸽子而言，碳酸钙在肠内被充分地分解和吸收是有困难的。建议用碳酸钙氢氧化物或柠檬酸钙代替。
      富含钙又适合鸽子使用的食物有：各种豆类、大白菜、面包、鸡蛋、全脂奶粉、燕麦、牡蛎粉、糙米、芝麻、菠菜、胡桃、等。
      含有丰富钙的草药、调味品和海草有：金合欢、胡芦巴、灵芝、大麦草、人参、墨角藻、山楂浆果、香菜、蒲公英香薄荷和海飘蛸等。
铁——血液中不可缺少的基本元素
     
铁最主要的功能是在血液中担任输送氧气的作用。它作为血红蛋白的一个组成部分，可以帮助分子携带氧气进入肺部，并且在全身游移和释放氧气。鸽子体中的铁大约有73%在血红蛋白中不断循环并促进更多红血球的形成。
     
最近几年的医学研究还发现。体内铁含量过低会给大脑功能造成严重的不利影响。此外，鸽子体内铁含量下降会影响其训练成效，而且还会使其免疫能力受到损伤，从而增加感染疾病和死亡的危险.
      铁对视力也有帮助。好视力的部分也是由于眼里被输送了充足的氧，当输送到眼里的氧在突然减少时，视力的清晰度就会降低。铁还可以纠正体温过低。
镁——骨骼形成的必须元素
      镁的最大作用是对细胞内流通的钙进行调节。
      由于镁缺乏而引起的多种疾病有以下几种，这些病症都可以通过补镁而得到缓解：化学过敏、兴奋、突发心脏病死亡、换气过度[气喘]、焦躁症。
     坚果（花生）、豆类、瓜籽、谷物（特别是黑麦、小米、大麦）、海藻[罗旋藻]等都含有镁.
锌——促进免疫系统健康及伤口愈合的元素
     
锌是构成免疫系统的最重要的营养元素之一，也是鸽子相对来说较难从食物中获取的营养元素。没有足够量的锌，好几种专门的免疫细胞——T型细胞和B型细胞以及自然杀手细胞的数量会因此而减少。锌的缺乏增加了鸽子对感染的敏感性，使鸽子极易患感染，并且减缓了外伤后伤口愈合的速度。
     
锌是促使胸腺正常工作的重要营养元素。研究显示，补充了锌就会立即明显改善胸腺的工作反应速度。胸腺负责T型免疫细胞的生产制造。缺乏锌的鸽子，生产制造T型细胞的速度也较缓慢。而这些结果会直接影响免疫系统制造出足够的免疫细胞的能力以及加强和巩固免疫防御的能力，导致形成了一个极端虚弱的免疫系统。
     
锌还具有抗氧化的特点。锌常常作为一种具有抗氧化特点的生化酶的一部分，帮助保护免疫系统里的细胞免受自由基的损害。锌的作用就在于它不仅能有助于减少自由基对免疫系统造成的损害，而且能同时保证自由基对危险的入侵的细胞发起凶猛的进攻。如果您鸽子的饮食含钙量低，那么存在于细胞外层薄膜的锌就会耗尽，这就会使细胞被暴露在外，没有任何保护措施或保护屏障，让自由基有机会进攻正常的细胞，导致正常细胞过早发生不可逆转的损害，结果就会形成一个千疮百孔、伤痕累累并且虚弱不堪的免疫系统。锌的这种对免疫系统起着促进作用的理论被许多研究所证明，细致的研究表明，补充锌有助于减少鸽子感染腹泻的发生和持续时间，其作用达到30%，同样地，它也显示，锌可以减少15%的急性呼吸道感染的发生。好的富含锌的食物来源包括：粗营养食物、坚果、蛋和豆类。
磷——维护大脑与肾脏的元素
● 磷的效用
磷能够协助脂肪和淀粉的代谢，供给肌体能量与活力；并能够促进骨格健康发育。缺磷的情况很罕见，因为大部分的食物均含磷。
● 磷的食物来源
芦笋、麦麸、啤酒酵母、玉米、蛋、大蒜、豆科植物、核果、芝麻、葵瓜子、南瓜子、谷物等食物中都含有丰富的磷。
● 磷的营养补品
牛骨粉是最佳的天然营养补品。
● 注意
过量的磷会干扰钙质的吸收!
硒——保护免疫系统的元素
● 硒的效用
硒是一种相当重要的抗氧化剂，有助于保护免疫系统。
如果缺乏硒，直接的表现是未老先衰。
● 硒的食物来源
硒见于肉类及谷物中，这要视土壤的成分而定。啤酒酵母、糙米、蒜、蜂蜜、洋葱、蔬菜、小麦胚芽及未加工谷物中均含有硒。
● 硒的营养补品
正常饮食，即可从自然食物中摄取足够的硒。
● 注意
摄取5mg以上时可能会出现中毒现象。
氨基酸
没有适当的氨基酸组合，蛋白质无法存在。从最大型的动物到最渺小的微生物，都是由蛋白质构成的。而且，蛋白质以不同的形式，参与维持生命的重要化学反应。
鸽子体内的肌肉、韧带、肌腱、器官、腺体、指甲、羽毛及体液（胆汁与尿液除外）等均由蛋白质构成。骨骼生长发育需要蛋白质，酵素、荷尔蒙、基因等也都包含各式蛋白质。除去水之外，蛋白质占体重的最大部分。因此，身体对蛋白质的需求对健康是非常重要的。
为了制造一个完整无缺的蛋白，必须含有各种构成此蛋白质的氨基酸。蛋白质的需要量因健康状态、年龄等各种因素而有所不同。实际上，体型大和年轻的鸽子，需要更多的蛋白质。
必需的各种氨基酸
● 牛磺酸——保护心脏与大脑
心肌、白血球、骨骼及中枢神经等，均可发现高浓度的牛磺酸。此氨基酸帮助脂肪消化、心脏毛病、低血糖症，并且是所有氨基酸的组成单位。它是胆汁主要的成分，胆汁帮助消化脂肪、吸收脂溶性纤维素及控制血清的胆固醇量。
● 组氨酸——维护生长与消化
组氨酸对生长、组织修护、溃疡、消化及胃液等，均具重要性。它有助于治疗过敏、贫血等病，制造红血球、白血球，都需要此氨基酸。组织氨是组氨酸形成的，且通常被释出细胞外，作为一种免疫反应。
● 色氨酸——调节神经
色氨酸是一种必需氨基酸，与维生素B6、烟酸及镁一起在大脑中作用，制造血液中的复合氨，作为大脑与一种睡眠生化机制之间信息往来的神经传导。有助于减低对疼痛的敏感度，缓解疼痛.
● 甲硫氨酸——降脂解毒好帮手
甲硫氨酸无法在体内形成，必须由食物或营养补品中获得。它辅助脂肪分解，预防肝及动脉的脂肪堆积，脂肪会阻碍血流到脑部、心脏及肾脏。此氨基酸帮助消化系统，与其他物质作用以解除有害物质的毒性，帮助衰竭的肌肉，而且对化学过敏与缺钙也有益处。半胱氨酸及牛磺酸在体内合成时，需仰赖甲硫氨酸。
● 赖氨酸——促进生长与修复
赖氨酸是建构人体蛋白质极为重要的必需氨基酸，可促进生长发育、组织修复及产生抗体、激素和酶。它可减低或防止单纯性疱疹感染的发生，并使制造能量的脂肪酸可被正常利用。
● 精氨酸——强壮鸽子的必需品
精氨酸是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸，与鸟氨酸、苯丙氨酸及其他神经化学元素一起作用，可合成及分泌脑下垂体的生长激素。精氨酸对雄性鸽子尤其需要，它能够增加精子的数目，有助于增强免疫反应及伤口的愈合，有助积蓄在体内的脂肪得以新陈代谢及增强肌肉组织。
● 苯丙氨酸——止痛良药
苯丙氨酸在控制疼痛方面，尤其是关节痛，是非常有效的。它是所有氨基酸的组成单位，此氨基酸能够增加心理上的警觉性、抑制食欲。
● 酪氨酸——治疗忧郁的良药
酪氨酸能够产生各种神经冲动传导物，并被大脑用来制造正肾上腺素及协助记忆。因作用于中枢神经，这个氨基酸使鸽子精神活动活跃，而且能减轻疼痛等。
● 丝氨酸——维持体内蛋白质平衡
丝氨酸帮忙维持体内蛋白质平衡。它对胶原蛋白及弹性蛋白的合成很重要，而且当它与天门冬氨酸及甲硫氨酸结合时，能协助肝功能发挥作用。心脏、中枢神经、骨骼均含有此氨基酸。
叶酸——大脑食品
● 叶酸的效用
被视为大脑食物中的叶酸，对制造能量及形成红血球都是必要的。在DHA合成过程中，叶酸扮演辅酶的角色，这对正常的细胞分裂与复制是很重要的。它涉及蛋白质代谢，并一直被拿来预防及治疗叶酸贫血症。叶酸帮助调节胚胎神经细胞的发育，使它们生长与发育。与维生素B12同时服用，叶酸最能发挥功用。舌头红、痛是缺乏叶酸的症状之一。
● 叶酸的食物来源
大麦、豆类、啤酒酵母、糙米、绿叶菜类、扁豆、小麦胚芽、全麦等谷类、酵母中均含有叶酸。