神马文学网【Lucy学厨】 自制芝麻汤圆（元宵）--为过年准备的
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:15:57
自制芝麻汤圆（元宵）--为过年准备的
芝麻汤圆
要过年了，本来要请朋友到家里来的，结果大家都想去教会一年一度的聚会，下个星期六又是中美协会的聚会，最后想想还是大年十五元宵节再请客，所以除夕我又松活了。今天在家总算开始准备年初一早上要吃的汤圆。老家过年的老习惯，我爸从小就给我们培养了的---大年初一吃素，早上吃汤圆，中午晚上吃凉粉凉面，叫辣圈圈，小朋友吃了辣的，嘴唇一圈红彤彤的，喜庆！！呵呵！！大年十五元宵节，这个汤圆就更少不了了。
芝麻汤圆心子
材料：白芝麻（用黑芝麻更香），花生酱（用花生，核桃也可以，我是偷懒，呵呵），白糖，橘子皮，面粉，鸡油（猪油或shorting都可以）
做法：白芝麻在锅里炒熟（图1），用food processor打成粉，越细越好。（图2）把白糖，花生酱，橘子皮，（图3）面粉，鸡油（图4）加入芝麻粉中拌匀（图5），上锅蒸15-20分钟后把软化的混合物倒入盘内，稍微平整一下（图6），等冷却后，用刀切成小块（图7），铲出来放到保鲜盒内盖好，入冰箱保存。吃的时候一个汤圆用一小块就可以了。
头天晚上做好的汤圆心子，第二天就先包来尝个鲜。
糯米粉是买的现成的，加水揉成不粘盆的糯米团，搓成长条，包的时候取一团揉成圆球形，用拇指把中间摁出一个窝窝，取一块汤圆心子放中间，再把开口合拢，揉搓成圆球。 一次多做了点儿，在冰箱冷冻室里冷冻后放密封袋保存。
烧一锅水，里面放些姜片，水开下汤圆，水沸后加冷水再煮，开两三次，直到汤圆浮起来就好了。
夹开看看还可以吧！！
本贴于 2010-02-11 16:11:13 被【Lucy学厨】修改
芝麻汤圆
要过年了，本来要请朋友到家里来的，结果大家都想去教会一年一度的聚会，下个星期六又是中美协会的聚会，最后想想还是大年十五元宵节再请客，所以除夕我又松活了。今天在家总算开始准备年初一早上要吃的汤圆。老家过年的老习惯，我爸从小就给我们培养了的---大年初一吃素，早上吃汤圆，中午晚上吃凉粉凉面，叫辣圈圈，小朋友吃了辣的，嘴唇一圈红彤彤的，喜庆！！呵呵！！大年十五元宵节，这个汤圆就更少不了了。
芝麻汤圆心子
材料：白芝麻（用黑芝麻更香），花生酱（用花生，核桃也可以，我是偷懒，呵呵），白糖，橘子皮，面粉，鸡油（猪油或shorting都可以）
做法：白芝麻在锅里炒熟（图1），用food processor打成粉，越细越好。（图2）把白糖，花生酱，橘子皮，（图3）面粉，鸡油（图4）加入芝麻粉中拌匀（图5），上锅蒸15-20分钟后把软化的混合物倒入盘内，稍微平整一下（图6），等冷却后，用刀切成小块（图7），铲出来放到保鲜盒内盖好，入冰箱保存。吃的时候一个汤圆用一小块就可以了。
头天晚上做好的汤圆心子，第二天就先包来尝个鲜。
糯米粉是买的现成的，加水揉成不粘盆的糯米团，搓成长条，包的时候取一团揉成圆球形，用拇指把中间摁出一个窝窝，取一块汤圆心子放中间，再把开口合拢，揉搓成圆球。 一次多做了点儿，在冰箱冷冻室里冷冻后放密封袋保存。
烧一锅水，里面放些姜片，水开下汤圆，水沸后加冷水再煮，开两三次，直到汤圆浮起来就好了。
夹开看看还可以吧！！
本贴于 2010-02-11 16:11:13 被【Lucy学厨】修改
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