神马文学网乳品与人生
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 10:43:12
乳品与人生
中年人要不要喝牛奶？
牛奶是人类的保姆，健康的卫士，美丽的天使。因为，牛奶是亿万年来哺乳动物进化后的产物，同时也是人类生命的营养源。
许多人认为，中年人不需喝牛奶了。而简单的事实是，牛奶 及各种奶制品是营养丰富的食物，在已知的大约50种营养成分中，牛奶可以提供人体一生所需的至少15种成分。作为一种均衡食品，牛奶对于维持中年人的身体健康，提高身体素质，有着重要的作用。
中国人普遍缺钙是事实。世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为800~1200毫克，中国人膳食中钙的摄入量还达不到每日 给需要的一半，仅为400毫克左右。这主要是由于我国膳食结构以植物性食物为主，含钙少，吸收差，加之蔬菜、大米、白面等食物中含有的植酸影响钙的吸收。所以，有人说整个中华民族都缺钙，此话一点不假。 钙参与人体整人算命过程，中年人缺钙将导致人体出现一系列不良反应，如骨质疏松，易出现骨折，骨折后难舍难以愈合；使肠内细菌不能增加，不能抑制大肠杆菌等致病菌，从而引起发肠炎等疾病；血液内由于含钙不足，导致人体抽筋；同样，缺钙也是导致特别发性水肿的主要原因。
当然，人体有了足量的钙后，不仅不会产生上述病症，而且在维护皮肤、毛发、汉腺等细胞的正常活动上能发挥重要作用，可减少心脏病的发病变率，不能参与脂肪代谢，具有减肥功能，增加肌肉运动，促使男子肌肉发达，女性形体优美。
当前，各国对牛奶补钙非常重视。缺钙引发的骨质疏松症等下成为影响人类健康的主要疾病，利用牛奶和奶制品这上天然钙来源预防骨质疏松和其它疾病，已成为各国营养界、医学界的共识。
牛奶是老年人的长寿食品
国际上65岁以上人口占全人口比例7%以上，定义为老龄化社会，我国60岁以上老人2亿多，已进入老龄化社会，2027年我国老年人可达14%。世界人口老龄化最高的瑞典用了85年，法国用了115年，我国仅用27年，所以我国老龄化的速度居世界之首，人数的绝对数也是世界之最。
据流行病调查资料显示，中国65岁以上老人，白内障患病率68.4%，糖尿病患病率4.5%，60%~90%的老人患骨质疏松症，老年痴呆症患病率1.5%~3%，住院率7.6%，残疾率19.5%，老年人生存质量说明他们的生活方式和饮食营养很不合理。
缺钙是老年人长寿的隐患。人的骨骼，男性60岁、女性闭经以后骨质逐渐少，骨骼变薄，松脆易折，即易发生“骨质疏松症”。据统计，在55~64岁的年龄组，男性骨质疏松症发病率为62%，女性为78%。骨质减少的早期表现出为身高缩短，牙齿松动脱落，中晚期表现腰腿痛、全身骨痛、脊椎骨变形成驼背。
老年人常见病还有脑血管病，高血压，冠心病，糖尿病，肿瘤等，被列入最危险发病因素的是肥胖，这与高脂肪高热量饮食、高盐饮食和烟酒摄入过多等密切相关。
老年人 要健康长寿，饮食营养合理、科学是第一重要的。合理营养，应遵照“中国居民膳食指南”的原则，采用平衡膳食，合理选择食物，才能预防慢性疾病，促进健康长寿。