知乳品质量要记数字
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/05 04:23:00
知乳品质量要记数字
任何一种食物的营养价值都是相对的,乳制品也是一样。没有“最好的”,只有“最适合”的。因此,在购买乳制品时,要记住营养成分含量的标准,再对照包装上营养标签里所提供的产品营养成分含量,然后作出明智的选择,选择最适合自己体质的乳制品。 牛奶的营养成分主要是蛋白质,新鲜牛奶的蛋白质含量为每100毫升3.0克左右。此项指标非常重要,这是鉴别是液体乳还是含乳饮料的最重要指标。含乳饮料的蛋白质含量每100毫升仅为1.0克,其他营养素如钙含量也低于新鲜牛奶。因此,万万不能用含乳饮料代替牛奶。发酵乳即酸奶在生产过程中添加了其他成分,蛋白质含量略有下降。 记住脂肪含量也很重要。为了满足不同消费者的需要,市场上乳制品的脂肪含量可分为3种:全脂奶、部分脱脂奶和脱脂奶。以液体乳为例,脂肪含量一般为每100毫升3.0—3.3克。部分脱脂奶的脂肪含量约为去除2/3,保留1/3,即约为每100毫升1.0克;脱脂奶的脂肪含量很少,几乎为零。因此,我们可以根据自己的健康状况和膳食结构选择不同脂肪含量的牛奶。
任何一种食物的营养价值都是相对的,乳制品也是一样。没有“最好的”,只有“最适合”的。因此,在购买乳制品时,要记住营养成分含量的标准,再对照包装上营养标签里所提供的产品营养成分含量,然后作出明智的选择,选择最适合自己体质的乳制品。 牛奶的营养成分主要是蛋白质,新鲜牛奶的蛋白质含量为每100毫升3.0克左右。此项指标非常重要,这是鉴别是液体乳还是含乳饮料的最重要指标。含乳饮料的蛋白质含量每100毫升仅为1.0克,其他营养素如钙含量也低于新鲜牛奶。因此,万万不能用含乳饮料代替牛奶。发酵乳即酸奶在生产过程中添加了其他成分,蛋白质含量略有下降。 记住脂肪含量也很重要。为了满足不同消费者的需要,市场上乳制品的脂肪含量可分为3种:全脂奶、部分脱脂奶和脱脂奶。以液体乳为例,脂肪含量一般为每100毫升3.0—3.3克。部分脱脂奶的脂肪含量约为去除2/3,保留1/3,即约为每100毫升1.0克;脱脂奶的脂肪含量很少,几乎为零。因此,我们可以根据自己的健康状况和膳食结构选择不同脂肪含量的牛奶。
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