笨妈教你过苦夏：简单营养的美食—西葫芦鸡蛋饼 - 妈妈厨房论坛 - 育儿论坛 - 育儿网

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 05:11:26

1楼主题:笨妈教你过苦夏：简单营养的美食—西葫芦鸡蛋饼

作者cihuai
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发表于 2009-06-24 16:39发送站内信
又到了炎热的夏季，很多宝宝的食欲明显下降，对以往喜爱的美食都失去了兴趣，更何况是不喜欢的蔬菜呢。如何提升孩子的食欲，让孩子成为健康的蔬菜宝宝呢？这需要我们开动脑筋，来一点小策略。今天介绍一款简单营养的美食——西葫芦鸡蛋饼，即使不会做饭的妈妈，follow me 让你成为厨房里得心应手的大厨。
1、首先是准备材料：西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉，还可以加一下奶酪（这个对补钙很好呦），我家的奶酪刚好用完了，就加了一些儿子的澳优能力多。如果用奶粉代替奶酪的话，要注意不要选择那种含蔗糖成分的奶粉，我之所以敢加能力多，也是因为它不含麦牙糊精和蔗糖，要不就该糊锅了。其实和面的时候加些奶粉，可以增加松软感和香味，刺激孩子的嗅觉神经，从而增强食欲。

2、西葫芦去皮掏瓤，洗净备用，将西葫芦擦丝。为了调动孩子的积极性，可以让孩子一起帮忙，不仅可以成为轻松愉快的亲子时光，而且可以增强孩子的参与意识，对增进食欲是非常有帮助的。加一点胡萝卜，可以增加色彩，提升孩子的食欲。很多人都知道胡萝卜是非常有营养的蔬菜，但是你知道胡萝卜还有“防晒”功能吗，是最适合夏季进食的蔬菜。

3、擦好丝，加入食盐杀汤。用铲子将胡萝卜和西葫芦丝再剁碎一些，有助杀汤效果

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2楼回复:[图]笨妈教你过苦夏：简单营养的美食——西葫芦鸡蛋饼

作者cihuai
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发表于 2009-06-24 16:40发送站内信
4、半小时左右，就能将西葫芦里的水分杀出，在盆中加入鸡蛋和面粉，调成稀糊状。

5、在平底锅中加入少量油，待油烧到7成热，往锅中倒入蛋糊，用铲子摊平，摊成3-4毫米的饼，中间略薄，小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜的葱花，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来；

6、待两面都煎成金黄色就可以出锅了，如果你喜欢浓郁的奶香，可以在出锅前撒一层薄薄的奶酪丝，如果没有奶酪，和面的时候也可以加些奶粉代替。

7、切成小块，配上一碗清凉解暑的绿豆汤，一顿简单营养的夏季美食就完成了。松软的薄饼，最适合老人、幼童。既是营养小吃，又是美味佳肴。金黄的面饼配上翠绿的西葫芦和红艳的胡萝卜，增强视觉的同时也刺激了食欲。