茶的传说(三)

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顶茶的传说
"扬子江心水,蒙山顶上茶",蒙顶茶自唐朝起就被列为"贡茶",品质优异,人人皆知。可是,知道它的来历的人却并不多。相传,很古的时候,青衣江有条仙鱼,经过千年修炼,成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑,在蒙山玩耍,拾到几颗茶籽,这里正巧碰见一个采花的青年,名叫吴理真,两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽,赠送给吴理真,订了终身,相约在来年茶籽发芽时,鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后,吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了,两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗,茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女,每年采茶制茶,生活倒也美满。但好景不长,鱼仙偷离水晶宫,私与凡人婚配的事,被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违,无奈何,鱼仙只得忍痛离去。临走前,嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树,并把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树。吴理真一生种茶,活到八十,因思念鱼仙,最终投入古井而逝。后来有个皇帝,因吴理真种茶有功,追封他为"甘露普慧妙济禅师"。蒙顶茶因此世代相传,朝朝进贡。贡茶一到,皇帝便下令派专人去扬子江取水,取水人要净身焚香,午夜驾小船至江心,用锡壶沉入江底,灌满江水,快马送到京城,煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶,先祭先皇列祖列宗,然后与朝臣分享香醇的清茶。
鸠盘茶的传说
从前有一对夫妻恩爱无比。有一次,丈夫从外面回来,看见妻子正在吹火做饭,就作了一首诗送给妻子。这首诗说: 吹火朱唇动,添薪玉腕斜。 遥看烟里面,恰似雾中花。 这件事被邻家的女人看见了,这女人等到自己的丈夫回家后,对丈夫说:“我常见咱们邻居家夫妻恩爱,十分多情。刚才他家丈夫回来,看见妻子在吹火,还作诗赞美,你就不能学学人家?” 丈夫说:“他的诗里说了些什么?”妻子就把自己刚听到的诗念了一遍。丈夫说:“你也去吹火,我也为你作一首。”其妻便学邻居家妻子的样子吹火。丈夫看了,作诗道: 吹火青唇动,添薪黑腕斜。 遥看烟里面,恰似鸠盘茶。 注:“鸠盘茶”是佛教中恶鬼的名字。
龙井传说
龙井
浙江杭州的西湖,三面环山,一碧如玉。西湖的西南方,有座龙井村,村的四周,峰峦秀美,云雾缭绕,是著名的龙井产茶区。
传说,有一年清朝皇帝乾隆下江南,来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道,一见那茶,不由叫绝,只见洁白如玉的瓷碗中,片片嫩茶犹如雀舌,色泽墨绿,碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口,只觉得两颊生香,有说不出的受用。于是,乾隆召见和尚,问道:“此茶何名?产于何地?”和尚回答说:“启禀皇上,这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发,走出庙门,只见胡公庙前碧绿如染,十八棵茶树嫩芽初发,青翠欲低,周围群山起伏,宛若狮形。此时乾隆龙心大悦。茶名龙井,山名狮峰,都似乎预兆着他彪炳千秋的功业,况且十八又是个大吉大利的数字。而那茶有实在赏心悦目,甘醇爽口,于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。
从此,龙井茶名声远扬。
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茉莉花茶
很早以前,北京有一位茶商名叫陈古秋。一天,他正在同一位品茶大师在一起研究北方人喜欢喝什么茶时,忽想起有位南方姑娘曾透话枰叮两裆形雌烦⒐阊俺銮氪笫ζ烦ⅰ3迮菔蓖敫且淮蚩仁且煜闫吮牵幼旁谌饺缴鸬娜绕校醇幸晃幻烂驳墓媚铮绞峙踝乓皇岳蚧ǎ换峁Ψ蛴直涑闪艘煌湃绕3鹿徘锎蠡蟛唤猓臀蚀笫ζ渲性倒剩笫λ担赫獠枘瞬柚芯贰氨ǘ鞑琛薄4嘶疤嵝蚜顺鹿徘铮谑撬肫鹑昵霸ツ戏焦翰瑁雇碜∷蘅偷辏黾晃还驴嗔尕甑纳倥狄蛭耷抑猩型7抛鸥盖资矶薹ò苍帷3鹿徘锷钗椋闳〕錾砩弦礁倥H旯ィ翊河秩ツ戏绞保偷昀习遄桓庖恍“枰叮凳侨昵澳俏簧倥鏊坏摹5笔蔽闯迮荩暇故钦淦贰5裁此蓝琅踝跑岳蚧兀课拼瞬唤猓饺擞种馗闯迮萘艘槐椋鞘峙踯岳蚧ǖ墓媚镉衷俅纬鱿帧3鹿徘镆槐咂凡枰槐呶虻溃阂牢抑饽耸遣柘商崾?-茉莉花可以入茶。于是次年,陈古秋便将茉莉花加到茶中,谁知竟深受垂青。从此,便有了这种新茶品--茉莉花茶。
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碧螺春
凡是品饮过碧螺春的人,都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味,但茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇呢?说起它的名称之来历,这里面还有个趣味盎然的故事:碧螺春原名吓煞人香,茶友们一定会觉得这个名字怪怪的,是怎么叫起来的呢?相传在清康熙年间,有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂,采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了,就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香,采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言),此茶由此得名。后康熙皇帝下江南,巡抚宋荦以此茶进献,康熙帝对茶大加欣赏,但觉其名不雅,便据其采撷于碧螺峰,茶色碧绿,形曲似螺,又值于早春采撷,因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。
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大红袍
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
蒙顶山中国茶文化发祥地
喝茶的习俗,在福建、广东、台湾是很多朋友的最爱。最近志云到了我国茶文化的发祥地——四川蒙顶山采访,今天我们一起来看看蒙顶山的好山、好水和深厚的茶文化。
大家知道,四川是我国栽培茶树最早的地区,以盛产茶而著称于世。蒙顶山为蜀郡种茶的发源地,也是我国茶的发祥地。蒙顶山古名蒙山,坐落在四川盆地边缘的雅安市名山县境内,它久负盛名,从唐朝“蒙顶茶”作为贡茶时就闻名遐迩。爱茶的人,最能品味的吟唱就是流传甚广的陆羽诗句“扬子江心水,蒙山顶上茶”。
追溯蒙顶山茶的历史,始于西汉,距今已有两千多年。公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙顶山发现野生茶的药用功能,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上,移植种下七株茶树。清代《名山县志》记载,这七株茶树“二千年不枯不长,其茶叶细而长,味甘而清,色黄而碧。” 吴理真种植的七株茶树,被后人称作“仙茶”,而吴理真就是中国乃至世界上种植茶叶的第一人,他被后人称为“茶祖”。
蒙顶茶之所以享有盛名,首先在于具有得天独厚的自然条件。古籍记载:“蒙山,上有天幕复盖,下有精气滋养”,蒙顶山峻峭挺拔,全年平均气温14.5℃,年降水量2000~2200毫米,常年细雨绵绵,烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境,能减弱太阳光直射,使散射光增多,最有利于茶树生长发育和芳香物质的合成。
蒙顶山素有“仙茶之乡”的美誉,主要品种有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,及特级绿茶等等。
到了蒙顶山,有关茶祖吴理真与七棵皇茶树的故事就不绝于耳,让人们顿生好奇,很想早点看看这七棵有两千多年历史的皇茶树。在蒙顶山主峰的一块凹地里,七颗具有悠久历史的皇茶树就在眼前。
听说采摘皇茶还挺讲究的,在每年春茶采摘的时候,地方官择吉祥之日,率领乡绅僧众,祭拜神灵,然后由12名采茶僧(象征一年12个月),在“皇茶园”采茶。在这里,采茶僧先沐手,采茶时每人采摘30个芽头,12人共采茶360芽(象征一年),这些采摘的皇茶将被送往蒙顶山僧人专制皇茶的地方——智矩寺加工精制。在智矩寺,僧人们用最传统的制茶方式制茶,皇茶入银瓶、装箱盖印,最后交付送茶使者送往京都进贡。
扬子江心水,蒙山顶山茶,蒙顶茶从唐朝开始被列为“贡茶”,一直沿袭到清末。我国研究茶史的专家惊叹:这在中国茶史上也是罕见的。
如今,雅安市政府充分发挥蒙顶山的独特的地理优势,大力发展生态茶园。从海拔80-1000米左右的中山地带,由西向东,万亩茶园,一眼望不到边。
在这一眼望不到边的万亩茶园里,身穿中式服装的采茶姑娘用灵巧地双手采摘茶叶,时而还能听到阵阵的茶歌传过来。
蒙顶山不愧为茶文化的发源地,走到哪里,随处可见都是与茶有关的景点,与茶相关的文化。让人高兴的是在中国茶文化的发祥地上已建起了“世界茶文化博物馆”并向游人开放。蒙顶山“世界茶文化博物馆”从世界茶文化发展史的角度对蒙顶茶的起源、发展、演变、种植、制作工艺进行规划设计,通过丰富详实的展品和现代化的手段,借助历史文物、茶书、茶画、茶技、茶艺等综合展示,集中表现茶德、茶道精神内涵,体现中国茶文化的源远流长以及茶与宗教、茶与社会、茶与人生的融合境界,从而全面展现蒙顶山是世界茶文化发祥地。
因此,到蒙顶山游览,你肯定会打开眼见,不虚此行!
先到四川省会成都再乘车去雅安蒙顶山,随时都有大巴,非常方便。