张悟本谈糖尿病食疗

治疗保健的原则是：清、调、补。清什么，是不是降肝火啊。火症啊，泻火；调脏器，调寒，把大便治住啊，别一天拉那么多次啊，那等于吃了白吃啊。先调寒。拉的多，中医叫脾胃不和，脾受寒，拉的次数才多，并且大便不成型，先调脾。怎么调？用黄芪，黄芪是健脾驱寒的呀！提中焦气的啊！每天从十片开始，多大片？就小拇指指甲盖这么大片，看好了，就这么大片。选用的黄芪无论生黄芪，炙黄芪都成。从10片开始起步喝，怎么喝，每天喝水时，把黄芪泡里边，就喝这水。喝一周以后，没觉得上火，改成15片，再喝一周，没上火，改成20片，一点一点加量，喝到20片就可以了，不要再加量了。先调这个，从我多年治病的经验看，一个月左右，大便就成型了。每天一到两次啊，买5块钱的就够了，不要买多了，5块钱足够了。调完这步以后。寒症给箍住了，开始清热，那么清热吃什么呢，上节课给大家讲了，肝，吃柿子椒，该降肝火了，还吃什么？茄子，长条茄子
糖尿病人为什么要吃茄子？糖尿病是怎么得的，过去西医认为，糖尿病是吃糖得的，现在发现错了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代谢过剩了，反应在血糖上面了，所以要想调好糖尿病，要调血脂，别老盯着血糖，你要老盯着血糖，永远治不好糖尿病，盯着血脂去。糖尿病人血糖、血脂都高。这里头有个误区，有人说，我就血糖高，我血脂不高。这是错误的认识，为什么呢？血脂的标准是0到1.7，这是一个标准，很多人说我的血脂不高，因为没有超过这个标准，比如说你的血脂是1.5，没超过这个限度，不高啊。但是你别忘了，这个血脂的标准是几万人测出来共性的，它还有个体差异呢，你的血脂比如说1是最棒的，1.5对你来说可就算高了，你的血脂对照标准是不高的，对照你个人来说却是高的啊，这是个体的差异啊。你想想，你血脂不高为什么血糖高啊，好多临床大夫就在这儿走入误区，认为血脂不高，错了。要记住，你的血糖高，你的血脂低不了，记住这个就行了。从人体解剖来看，这是咱们的食道，这是胃，这是肠，这边是胰腺，这边是肝。这是胰腺，这是肠吸收营养的地方。这是胃垒，胰腺中间装着胰腺液，中间有一条肉叫胰岛。打个比方，就跟大海似的，中间有个石头不叫岛吗？旁边全是水啊。胰腺、胰腺液中间有一条肉叫胰岛。它是干吗用的？它分解各式各样的酶。酶是干吗的啊？当吃的食物在胃里消化完了进入肠子的时候，这个酶出来，把食物分解了，转换成人可以吸收的营养，肠，把它吸收上来了，剩下的垃圾排出去。举个例子，比如咱们喝酒，这儿一喝酒，酒下来了。酒一通过胃，胃垒通知大脑，哎，这人喝酒了，大脑又通知胰岛，这人喝酒了啊。于是，这胰岛就把酒精分解酶释放出来了。酒遇到分解酶，被分解了。一部分转换成热量，人出汗了，剩下一部分转换成尿排出去了。又喝了一瓶，挺美，可是问题出来了，酒喝下来，胃垒通知大脑，这个人喝酒了，大脑通知胰岛酒过来了，但是胰岛说我没有酒精分解酶了，酒过来了，这个酶没有过去，肠，不管这一套啊，你没有分解我也得吸上来啊。于是就把酒给吸上来送到血液里去了，一转圈酒就跑到脑袋上来了，这人就喝醉了，明白了吧？
问题就出在这里。咱们吃的食物里面有脂肪，它不是在这里代谢吸收的，它是在哪儿代谢的啊？脂肪下来以后到肠子里面，脂肪吸收完被送入肝脏，在肝脏里面代谢吸收。所以，脂肪肝，这个病就出来了。比如，这肝一天能代谢10克脂肪，你一天却吃了20克脂肪，好吃呀，香呀，脂肪在这代谢不了啊，多余的脂肪跑到哪儿去了啊？进入胰腺了，把胰腺给破坏了。胰腺液应该是黄色透明的液体，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的胶状液体，就跟牛奶似地，把胰腺液污染了，把胰岛给包住了。胰腺不好的人为什么不敢吃油炸的，吃点油炸的就犯病啊，原因就在这儿。胰岛分解出酶来通过胰腺液进入肠道，胰腺液太脏了，混乱了，把胰岛给包裹住了，这个分解酶再出来就过不来了。举个例子，比如游泳，在游泳池的水里游泳没有问题吧，咱们把游泳池和成泥，你还能游得动吗？肯定游不动了，对吧？所以胰岛分泌异常就是糖尿病啊！为什么啊，胰腺液太脏了，把胰岛给包住了，分解酶过不来了。这个过程说明什么问题呢？脂肪代谢的病反应在血糖上了，要治好、调好糖尿病不难了吧？把这儿弄干净了，使胰岛分泌正常了，对不对？是不是要把油清干净啊？茄子是干吗的？是吸油的，是降血脂的，作用就在这儿了。茄子是降血脂的，我提醒你，要想降血糖，你要盯着血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，别老盯着血糖了。剩下的问题是吃什么？黑豆加山药。食疗方子出来了，先吃茄子，接下吃熟菜，再吃鸡鸭鱼肉，主食尽量多吃黑豆山药粥，喝水也喝这个，这就齐了，全安排出来了。
咱们再回想一下，现在很多糖尿病人，西医怎么治疗的？饮食控制疗法。怎么控制啊？一天顶多让你吃二两对吧？你想想，本来你就天天饿得难受，一天再让你少吃点，你说怎么能好呢？你不低血糖谁低血糖啊！本来就饿的难受，再一天只吃一点点，天天看着饭着急，饿啊！馋啊！就是不让吃，你说这人怎么能好，饿也得饿死了。我这食谱出来了，你怎么吃啊，你照饱吃，能吃一斤不吃九两，照饱吃，你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的淀粉类太多了。你多吃豆类啊！这不就好办了吗！你照饱吃，别再饿着自己了。水果呢？该吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的。控制住油不就完了吗？举个例子，一顿吃一大西瓜，血糖上去了，你得给点工夫让它慢慢的降下来啊，你不要吃那么多啊。你要容工夫啊。水果怎么吃？少吃多餐。这不都解决了吗！糖尿病人不敢吃这个，不敢吃那个，这火不是越来越大了吗？对啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝点这粥。前些天报纸上登了一篇文章说糖尿病人不让喝粥，不让喝什么粥，喝大米粥血糖不就上去了吗，喝豆粥血糖不就下来了吗？作者就是不说喝什么粥，结果把粥全给扔了。
忌口，第一，牛奶，刚才讲了半天了糖尿病是什么病啊，脂肪代谢的病吗？你要喝牛奶，你的血糖怎么能下来？看，多少糖尿病人，还有血脂高的，一边吃降血脂的药，一边喝牛奶，你的血脂怎么能下来呢？喝酸奶也一样？《茶馆》里有句名言：我现在不抽大烟了，改抽白面了。一个道理啊。你要是想治好病，是不是少吃脂肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物啊？一袋牛奶最少含3克脂肪，糖尿病人血脂高，是不是这脂肪要少吃啊。正常人脂肪的摄入标准是每人每天25克，您是高血脂的人，不能拿这个标准衡量了吧，是不是要15克啊？您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，再吃点别的，血脂一下子就上去了。你把牛奶减了，别再凑数去了。少吃肉啊，馋吗。得留点空间啊，你一边吃点肉，一边再喝点奶，你的脂肪不就上去了。咱们不是因为馋嘛，不吃肉难受啊，怎么办啊，我吃点肉，不喝奶不就完了吗，我喝豆浆去，不喝奶了。再有，辣椒不要吃，冰的不许吃，每天晚上热水泡脚，泡着脚，搓着腰，我不知道大家回去试了没有，出汗是不越来越粘了吧，你别搓半个钟头，那就累了，搓一两分钟，歇会儿，再搓一两分钟。别着急，慢慢来，一出汗全是粘的，脂肪不就排出来了吗。脂肪排的越多，这病不就好的越快嘛。还有，白天没事，多捋这腿，捋哪块？这不是胫骨吗，没事多捋这两边，白天呆着也是呆着，这是脾经，这是胃经，脾胃不和吗，开脾健胃。脾胃，就是老百姓讲的长寿穴嘛，什么叫长寿穴啊？足三里。人怎么能长寿啊，能吃能喝能拉才能长寿，对不对啊！怎样才能吃能喝啊？让脾胃功能强壮啊，你不就能吃能喝了吗。
现在好多健康教育说，吃饭要吃七八成饱，我们中医是坚决反对这句话的。为什么？人的胃好坏，靠的是胃蠕动，如果你不给它食物，它蠕动越来越差，你今年吃了七八成饱，明年呢，脏器是用进废退的啊。举个例子，聋子是不是最后都变成哑巴了？你今天少吃点，明天少吃点，你的胃越来越差啊，现在的食物很多都是催生的，营养成分都不够，你再越吃越少，靠什么活着啊！吃到什么程度？吃到你不撑为止，别盯着那七八成去，那是不对的。从养生的环节看，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，老是饿着，怎么会有健康啊。我父亲86岁，就吃饭。咱家包的饺子，一顿最少30个。米饭，就是小碗米饭，每顿两碗，面条半斤，所以他身体才棒啊。你不吃，怎么能有健康的身体啊。他的胃好啊。可现在都宣传七八成饱，那是不对的。你想想，越来越少，靠什么活啊，能吃能喝，才能有健康啊。你没事就捋去，看你的食量涨没涨，无数的老人都正常了，你这样吃胖不了。照你那样吃肯定胖了，要按我的方法吃，没有胖的，是越来越瘦了，我这是减肥的饭，你吃这些东西能胖吗。糖尿病人喝五根汤，五根汤是什么呀，是我的“专利技术”，我研究出来的，什么呀，咱们吃菜是不是把菜根都削了啊？菜的营养哪儿来的？是根上吧。把根都扔了。营养都在根上，所以你们没事遛弯别老上公园遛去，上哪儿遛去啊，上菜市场遛去。乡下卖菜的为了卖高价，把根都削了啊，营养全都在根上呢，你早上去得早，捡了十种根就叫十根汤，你今天去晚了就捡了一种根就叫一根汤，反正根越多越好，把那根捡回来洗干净了，切开了拿凉白开一泡，泡一两小时后就喝这水，这水是干吗的？专门降血糖的，要是六、七月份你们赶紧喝，到九、十月份你们血糖就正常了。冬天太凉就不合适了。这是为降血糖的，是根就行，你自己调味去。为什么喝这个啊，大量的维生素啊，蔬菜的维生素哪儿来的，根里来的，为什么让你用凉白开，你拿开水一泡，没了，凉白开嘛，一两小时，没事就喝这水，专门降血糖的，就喝这水，别的水不喝了。
清、调、补。最后一个，补什么？把钙补上，钙是干吗的？激活胰岛的，我不是跟你们讲了吗，你把油清干净了，把胰岛激活了，把酶出来啊，钙是激活胰岛的，它胰岛分泌多了，足了，你血糖不就慢慢下来了，明白这道理了吧。好，用多少？跟上边讲的一样，女同志3000毫克一天，男同志4000毫克一天，因为钙和锌配好了，你就不用补锌了，以钙为标准，明白这意思了吧。这种饮食出来了，不难吧！按我的方法吃，一周以后开始，每三天或四天量一下血糖，我向你承诺，一个月之内，我保证你血糖下来，血糖下来以后，就把你的降糖药减掉四分之一，分三个月，你把药减没了，用食物代替降血糖，你的并发症机率慢慢就没了，这是2型糖尿病。要打胰岛素的，1型糖尿病，我治的效果较慢，那得半年左右。我治了那么多糖尿病，打胰岛的是越打越少了，但只有几个人不用打了，绝大多数还在打，但是打得越来越少。吃药的好多人都不用吃药了。打胰岛的我们治的慢点，吃药的好多人都不吃了，几个月就不吃了，血糖都调过来了。
如果要是胆摘除的，胆摘除的人95%以上都是糖尿病，肝胆是代谢脂肪的啊，不要把胆摘了。摘了，胆病是给出去了，糖尿病得了，怎么办，我也没办法了，你摘了我调哪啊，那您就只能吃药了。脏器别轻易摘，都是有用的，你摘了这个，得了那个，我调哪儿啊，糖尿病是脂肪代谢的病啊，胆是代谢脂肪的啊，你给摘了，你说我该怎么治。如果不想得糖尿病，很简单，一个礼拜吃一两次茄子不就完了嘛，别让血脂上去，糖尿病不就得不了了吗。