『食品保健』水果治病验方集 之一至四 【收藏】

洮河人收藏　　『食品保健』水果治病验方集之一　　验方1、【草莓食疗方精选】　　为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟果实，广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘，生用。　　【性味】味甘、酸，性凉。　　【功用主治】清热润肠、止咳利咽。用于风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿痛、高血压和便秘。　　【草莓食疗方精选】　　1、治风热咳嗽：草莓30克，雪梨1个，绞汁服，每日3次。　　2、治白血病燥热便秘：草莓80克绞汁，蜂蜜50毫升，柠檬汁90毫升，上料混合加凉开水100毫升饮服，每日1-2次。　　3、治高血压：草莓50克，生食。每日3次。　　4、治口舌糜烂、咽喉肿痛：草莓30克，西瓜500克绞汁服。每日3次。　　【用法用量】生食，或绞汁服。每次30-50克。　　【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜多食。　　【成分与药用】　　本品含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁元素等。具有阻断致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某种酶活性，加速致癌物多环芳烃的排泄的功用。能够防治癌症、坏血病、动脉硬化、冠心病等。　　　　验方2、【橙子食疗方精选】　　为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。　　【性味】味甘、酸，性微凉。　　【功用主治】生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。　　【橙子食疗方精选】　　1、治心烦口渴或饮酒过度；可生食或绞汁饮。　　2、治大小便不通及痔疮出血：熟橙1个，分2次食之。1日4次。　　3、治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。　　4、橙酒汁：甜橙一个，去皮，核，用干净纱布绞汁，加入黄酒一汤匙及温开水适量服用，每日两次，可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症；本方亦可通乳。　　5、橙核10克，炒黄研末，用黄酒送服，一日两次，治闪挫腰疼。　　【用法用量】生食，绞汁饮，水煎汤服。每次1-2个。　　【宜忌】脾胃虚寒、腹泻腹痛者，不宜服。　　【成分与药用】　　本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、P)等营养物，具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。　　　　验方3、【大枣食疗方精选】　　大枣的营养十分丰富，含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析，鲜枣含糖量达20-36%，干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅，每100克含量中达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右；维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时，徐光启的《农政全书》中，就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。　　明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃，为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。　　此外还有一种酸枣，药用枣仁，起镇静、催眠的作用。据药理分析，它与大枣同样含芦丁成分，经常服用，能持续降低血压，对高血压症状非常有益。　　大枣树叶煎汤服用，可以治疗反胃呕吐；枣核烧灰外敷，可以治走马牙疳；枣树皮烧炭治腹泻痢疾；枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。　　【大枣食疗方精选】　　1、成人每次食生枣十枚，一日三次，治过敏性紫癜。　　2、每日煮大枣500克，分五次食完，治小儿过敏性紫癜。　　3、红枣60至120克，水煎代茶饮，治无痛尿血。　　4、红枣60克（去核），鸡骨草四两，水八碗煎至两碗，温服。治黄疸，肝炎，胆囊炎，胆结石等症。　　5、红枣、乌梅各十个，或加桑叶10克，浮小麦15克，水煎服，治自汗、盗汗。　　6、黑枣500克，猪蹄一只，白糖250克，同煮烂分数日服完，治妇女经期鼻衄（倒经）及鼻出血。　　7、大枣粥：红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃，补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足；体弱赢瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等症。　　8、党参红枣茶：党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。有补脾和胃，益气生津作用。适用于体虚，病后饮食减少，大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。　　9、红枣7-10枚，仙鹤草20-50克，水煎服。治盗汗。　　10、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。　　11、红枣20枚，向日葵花托一个，水煎服。可治高血压，头痛。　　12、花生衣红枣汁：花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时，加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚，营养性贫血，恶性贫血，血小板少性紫癜，癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。　　13、红枣黑木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克（温水泡发），冰糖和水适量，同蒸一小时后食用，每日两次，可治贫血。　　14、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。　　15、治反胃吐食：大枣一枚去核，斑蝥一只去头翅，入枣内煨熟，去斑蝥，空腹食之，白汤下。　　16、补体质虚弱：大枣10枚，党参12克，煎汤服用。　　17、治非血小板减少性紫癜：红枣，每日3次，每次10枚，至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500-1000克可达到药效。　　18、治风沿烂眼：大黑枣20枚，去核，明矾末1.5克，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨30分钟后取出，去纸，水二碗，将膏煎汤，去渣，用汤洗眼。（大枣食疗方）　　　　验方4、【番石榴食疗方精选】　　为桃金娘科植物番石榴的成熟果实。我国广东、广西、四川、福建等地均有分布。夏、秋季采摘成熟果实鲜用或晒干备用。　　【性味】味甘、涩、酸，性温，无毒。　　【功用主治】收敛止泻、止血、消炎止痒、燥湿。用于泄泻久痢、湿疹、创伤出血。　　【番石榴食疗方精选】　　1、治泄泻、痢疾：番石榴果2个，生食，1日2次。　　2、糖尿病的辅助治疗：番石榴鲜果250克榨汁，分2次于饭前服，也可吃鲜果。无鲜果时可用番石榴干叶，每日15-30克，水煎服，每日2-3次。　　3、治胃痛、胃酸过多：番石榴果30克，焙干研细末，每次10克，1日3次。　　4、治糖尿病：番石榴干果50克，苦瓜1条，水煎服。每日l-2次。　　用法用量：生食，水煎服，或绞汁服。每次30-50克。　　5、番石榴叶适量，煎浓汁涂洗，一日数次，治皮肤湿疹、瘙痒。　　6、未熟果或树皮，焙干研细末外搽患处，治刀伤出血，跌打损伤。　　7、番石榴蜜糖水：番石榴2-3个（去皮），水煎去渣后冲入蜜糖少许，一天内作2-3次分服。有调脾胃，收敛止泻作用。可治小儿腹泻、粪便稀薄、单纯性消化不良。　　【宜忌】大便秘结者不宜服。　　【成分与药用】　　本品含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明，叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。　　　　验方5、【佛手家庭药膳食疗方精选】　　【性味】辛苦酸、温、无毒。　　【归经】入肝、胃。　　【功效】芳香理气，化痰止咳，健胃止呕。　　【主治】胸闷气胀，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐。　　【佛手家庭药膳食疗方精选】　　1、佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，治湿痰咳嗽。　　2、鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝、胃气痛有效。　　3、佛手切片，浸泡白酒，适量饮服，可治胃气虚寒，胃气冷痛。　　验方6、【甘蔗食疗方精选】　　　　为禾本科植物的茎杆。广植于温带及热带地区，我国南方各省均有栽培。秋季采收。　　【性味】味甘，性寒。　　【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。　　【甘蔗食疗方精选】　　1、治慢性支气管炎久咳、肺结核：新鲜甘蔗绞汁半碗，淮山60克捣烂成粉，混合一起同蒸熟食用。每日2次。　　2、治高血压、尿血衄血：甘蔗500克(切片)，白茅根150克，水煎代茶饮。　　3、治妊娠恶阻：甘蔗汁1杯，加生姜汁少许，频频缓饮。　　4、治肺燥咳嗽、咽干痰稠：甘蔗汁50毫升，梨汁50毫升，两汁混匀服，每日2次。　　5、治发热口渴：甘蔗250克去皮食之，咽汁吐渣，每日2-3次。　　6、治烦热口渴、反胃呕吐、虚热咳嗽：甘蔗榨汁约100-150毫升，大米100克。先煮粥，煮至半熟时，倒入甘蔗汁同煮熟食用。　　7．治疗胃贲门癌：甘蔗汁1000毫升，生姜汁120毫升，互相混匀，分3次服。有配合治疗作用。　　8、预防治疗食管癌：甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、竹沥各1杯，蒸热后随意饮服。　　9、甘蔗根60克，捣烂，水煎服，治妊娠腹痛。　　10、甘蔗汁、生藕汁各60克拌匀，一日两次分服，治小便疼痛，泌尿系感染，尿频，尿急，尿血等症。　　11、紫甘蔗皮适量，小麦一把，水煎去蔗皮，食麦饮汁，治盗汗。　　12、红皮甘蔗（连皮去节），马蹄适量，煎汤代茶饮，治麻疹，咳嗽。　　13、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌匀，每日早晚空腹饮，治大便燥结。　　14、紫甘蔗皮煤炭存性，研末，搽患处或用麻油调敷，治疖痈，口腔炎，湿疹。　　15、甘蔗芽500克，水煎当茶饮，治消渴。　　16、甘蔗皮、甘草煎汤洗，治婴儿湿疹。　　17、甘蔗粥、甘蔗榨汁约100-150克备用；大米100克煮粥，煮至半熟时，倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴，润燥止咳，养阴和胃作用。适用于烦热口渴，反胃呕吐，虚热咳嗽，以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。　　18、茅根甘蔗水：甘蔗500克（切片），白茅根150克，水煎代茶饮。有滋心脾，清血热，润肺生津，止渴利尿，清肝和胃作用。适用于高血压，肝炎，膀胱炎，尿血，衄血，急性肾炎水肿，小儿痘疹烦热等症。　　19、甘蔗山药糊：淮山60克捣烂，加入甘蔗半碗，同蒸熟食用。有补脾润肺，止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳，肺结核咳嗽，脾虚久咳气喘等症。　　【用法用量】生食(嚼汁咽)，绞汁，煮粥。每次100-250毫升 (甘蔗汁)。　　【宜忌】脾胃虚寒者慎服。　　【成分与药用】　　本品含糖类，由蔗糖、葡萄糖、果糖三种成分构成，己酸、柠檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥珀酸及10多种氨基酸等。甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用，还有抗高血脂作用。　　　　验方7、【柑子食疗方精选】　　为芸香科木本植物茶枝柑，瓯柑等多种柑类的成熟果实。我国广东、广西、海南、福建、台湾等地均有栽培。冬季采收，去皮，取瓤囊用。　　【性味】味甘、酸，性凉。　　【功用主治】生津止渴、通利小便、醒酒。用于口干烦热、小便不畅、饮酒过多之醒酒。　　【柑子食疗方精选】　　1、治胃火亢盛、心烦口渴或饮酒过度：可直接食1-2个柑子。或柑子剥皮绞汁和蜂蜜一起服，每日2次。　　2、治下焦结热、小便不利；柑子2个，剥皮后直接食。或绞汁同鲜芦根50克煎水兑服，每日2次。　　3、柑树叶30克，炒焦研末，用米酒调敷肚脐，治麻疹后喘气。　　4、鲜柑树叶1.5公斤,洗净放砂锅内,加水1.5公斤煮沸,加入红糖0.5公斤,制成糖浆1公斤，每服二十毫升（约20克），每日三次，治支气管哮喘（忌食刺激性食物）。　　【用法用量】生食，绞汁或煎水服。每次1-2个。　　【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜服。　　【成分与药用】　　本品含有糖类和维生素C、烟酸、柠檬酸、钙、磷、铁等。有除烦、醒酒、利尿之功效。　　　　验方8、【橄榄食疗方精选】　　为橄榄科乔木植物橄榄的成熟果实，我国广东、广西、福建、四川、台湾等地均有分布。秋季采收，洗净鲜用，或以盐水浸渍后晒干用。　　【性味】味甘、酸，性凉。　　【功用主治】清热解毒、利咽喉、化痰、止渴。用于咽喉肿痛、咳嗽、口干舌燥、鱼骨鲠喉、癫痫等。　　【橄榄食疗方精选】　　1、治咽喉肿痛、咳嗽痰稠、酒毒烦渴：鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水1500毫升煎至500毫升，去渣加白糖适量调味饮用，每日3次。　　2、治癫痫：橄榄400克，加水800毫升煮沸，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用。每次15毫升，白糖调味，开水冲服，早晚各1次。　　3、治慢性喉炎、声音嘶哑、喉咙干痛：用橄榄6枚，绿茶6克，胖大海3枚，蜂蜜1匙。先将橄榄放入适量水中煎沸片刻，然后冲泡绿茶胖大海闷盖片刻，加入蜂蜜调匀，徐徐饮汁。每日2次。　　4、治小儿百日咳：生橄榄20粒，炖冰糖，分3次服。　　5、治鱼骨鲠喉：生橄榄嚼汁缓慢咽之。　　6、治喉癌咽部不适、咳嗽者：橄榄30克，罗汉果1个，加清水适量，小火煎30分钟，饮用其汤，每日2次。　　7、治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。　　8、治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。　　9、治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。　　10、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。　　11、治毒蕈中毒：鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。　　12、治湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。　　13、治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。　　14、橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。　　15、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。　　16、生橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。　　17、生橄榄七颗，炖服，治痢疾。　　18、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。　　19、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。　　20、咸橄榄核15克，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。　　21、橄榄核四个，焙干研末，开水送服，治腹泻。　　22、生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症（如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑）。　　23、橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10克，米汤送服，治肠风下血。　　24、橄榄核仁，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。　　25、橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。　　26、橄榄核仁500克，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中，给小孩随意食，可预防麻疹。　　27、生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。　　28、咸橄榄4枚，芦根30克（鲜品用60-120克），水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。　　29、橄榄酸梅汤：生橄榄60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。　　30、姜葱苏叶橄榄汤：生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。橄榄食疗方　　【用法用量】生食，绞汁，水煎。每次5-10枚。　　【宜忌】脾胃虚弱、胃酸过多者，不宜多服。　　【成分与药用】　　本品内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。　　　　验方9、【核桃食疗方精选】　　【性味】甘、平温、无毒。　　【归经】入肺、肾、肝。　　【功效】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。　　【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。　　【说明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。　　核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血，核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。　　【禁忌】痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。　　【核桃食疗方精选】　　1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。　　2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。　　3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。　　4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。　　5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。　　6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。　　7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。　　8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。　　9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。　　10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。　　11、桂花核桃冻：核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却（最好放入冰箱内冻结），食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥便秘等症。　　12、核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。　　13、核桃蒸蚕蛹：蚕蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于肺结核，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，阳痿，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。　　14、黄酒核桃仁汤：核桃五个（去壳），白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治神经衰弱，头痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。　　15、蜜饯双仁：南杏仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。核桃食疗方　　16、核桃五味蜜糊：核桃5-8个（去壳），五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，失眠，神经衰弱等症。　　【 附 】　　核桃叶：水煎服或捣汁每日冲服，治白带。　　核桃壳：核桃壳水煎频服，治久痢。　　黄皮食疗方　　【性味】辛甘酸、寒、无毒。　　【归经】入肝、脾、胃。　　【功效】果实清心明目，健胃消食，核仁行气止痛。　　【主治】果实治烦渴，消化不良，胃脘饱胀；核仁治疝气；根治疝气痛和气痛；叶煎水饮可防治流行性感冒。　　　　【黄皮果家庭药膳食疗方精选】　　盐腌黄皮果：新鲜黄皮果晾干，加盐腌制装瓶，每次15-30克，水煎去渣饮用，可加白糖调味。有化痰止咳，消积顺气作用。适用于食积胀满，咳嗽痰多，妊娠呕吐等症。　　　　验方10、【桔子食疗方精选】　　本品为芸香科小乔木植物福桔、朱桔等多种桔类的成熟果实。我国安徽、浙江、湖南、福建等地均有分布。冬季采收，去皮取瓤囊用。　　【性味】味甘、酸，性凉。　　【功用主治】开胃理气、止渴润肺。用于胸膈结气、呕逆、消渴、伤食、肺热咳嗽痰多等。　　【桔子食疗方精选】　　1、治痢疾：桔饼30克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎温服。每日1-2次。　　2、治胸闷、呕逆：鲜桔子去皮、核，生食，每次1-2个。每日3次。　　3、治胃阴不足、口渴或饮酒过度：鲜桔子3个绞汁，用温开水稀释后饮，每日2次。　　4、治肺热咳嗽、痰多：可将桔子2个连皮煎水，和蜜调服。每日2次。　　5、治伤食、泄泻：桔饼2个，切成薄片，水煎服，每日2次。　　6、治胆囊癌、胰腺癌消化不良：浓缩桔子汁200毫升，浓乌龙茶汁250毫升，柠檬2片，冰块适量。将冷却的茶汁和桔子汁混合，加入冰块和柠檬片即成，分成2-3次饮服。　　【用法用量】生食，绞汁饮或水煎服，每次1-3个。　　【宜忌】风寒咳嗽、素有痰饮者，不宜服。　　【成分与药用】　　本品含有多种有机酸、维生素及葡萄糖、果糖等。对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处。尤其对老年人及心血管病患者更为相宜。　　　　验方11、【咖啡家庭药膳食疗方精选】　　【性味】甘、温、无毒。　　【归经】入心、肺。　　【功效】兴奋，强心，利尿，解酒。　　【主治】慢性支气管炎，嗜睡疲乏，酒毒。　　【说明】咖啡可分“软咖啡”和“硬咖啡”，其味道有淡一点，“冲”一点和纯一点、杂一点之分。目前世界上公认质量最好的咖啡是产自世界第二咖啡生产大国哥伦比亚的软咖啡，它的特点是味道纯、柔和、香味足，不太苦。一般市场上出售的咖啡有两种：一种是加工好的速溶咖啡，只需用开水一冲，加点奶、糖就可饮用；另一种是加工磨细了的咖啡粉，煮后去渣加奶、糖才能饮用。虽然麻烦些，但味道比速溶咖啡清香。　　【咖啡家庭药膳食疗方精选】　　1、浓咖啡开水泡，频频饮服，治酒醉不醒。　　2、炒咖啡豆，每日10克，煎浓汁饮，治慢性支气管炎，肺气肿。　　　　验方12、【梨子食疗方精选】　　主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。　　【性味】味甘、微酸，性凉。　　【功用主治】生津止渴、润肺止咳、清热化痰。用于肺热咳嗽、声嘶失音、眼目赤痛、大小便不畅等。　　【梨子食疗方精选】　　1、治食道癌：雪梨汁50毫升，人乳25毫升，蔗汁、竹沥、芦根汁各25毫升，童便30毫升，混匀频频饮服。　　2、治小儿发热、咳嗽：鸭梨3个洗净切碎，加适量水煎煮半小时，捞去梨渣，再加淘净大米适量，煮成稀粥，趁热食用。　　3、治肺结核虚弱、脑血管意外后遗偏瘫：鲜梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸热饮用。每日2次。有补虚生血，养阴润燥功效。　　4、治支气管肺癌痰黄稠：生梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。先将鱼腥草加水文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升。把梨连皮切成碎块，去核心，置于药液内，加入白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂后，即可食用。　　5、治口腔咽部癌症放疗后伤阴口渴症：大雪花梨或大鸭梨1个，洗净，切成薄片，放碗中加凉开水适量，浸泡半日，再以纱布包后绞汁，顿服，每日数次。　　6、治慢性支气管炎：雪梨1个，北杏仁10克，白砂糖30-40克，加入适量清水，隔水炖1小时，食梨饮汤。每日3次。　　7、治糖尿病：雪梨2个，白萝卜250克，绿豆200克，共煮熟服用，有一定辅助治疗作用。每日2次。　　8、治声哑咳嗽：用雪梨3个捣烂，加蜂蜜50克，水煎服用，每日分2次服。　　9、大梨一个，削皮挖心，装入川贝粉3克或冰糖15克，蒸熟食，有润肺止咳作用，治热咳或慢性支气管炎。　　10、梨一个，葱白七条（连须），白糖10克，水煎服，治支气管炎（风热咳嗽）。　　11、将胡椒数粒，放入梨内，水煎服，亦治支气管炎。　　12、梨两三个，去皮捣汁饮，或梨一个挖心加川贝3克，蜜糖30克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽声嘶。　　13、大梨一个，挖心，装入麻黄一克或川贝3克或桔红6克，盖紧，放入锅中蒸熟，除去药渣，食梨饮汤，治百日咳。　　14、梨一个，挖心，放入公丁香五十粒，外用纸包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。　　15、川贝梨煮猪肺：川贝母10克（研末），梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个（洗净切小块），同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺，止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽，咯血，干咳无痰，及老年人热咳无痰等症。　　16、人乳梨汁：鲜梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸热饮用。有补虚生血，养阴润燥作用，适用于肺结核虚弱，脑血管意外后遗偏瘫等症。　　17、杏仁炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入北杏仁10克，（捣烂）白砂糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。有止咳化痰，清热生津作用，适用于秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳，口干咽痛，肠燥便秘等症。　　18、冰糖炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入冰糖30-50克，蒸熟食用。有润肺，化痰，止咳，清心火之作用。适用于干咳，痰喘，口渴，失音，声嘶等症。　　19、川贝酿梨：大雪梨六个，削皮挖心备用；糯米（糯米100克蒸成饭），川贝粉12克，冬瓜条100克（切碎），冰糖100克，同拌匀，分别装入梨中，同蒸50分钟后食用，每次吃一个，每日早晚各一次。有润肺化痰，降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽，干咳，咯血等症。　　20、雪梨浆：大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。　　21、秋梨莲藕汁：秋梨削皮挖心，与莲藕（切碎）各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽，痰黄，咽干，口燥，声嘶等症。　　22、五汁饮：雪梨（去皮核）、鲜芦根、荸荠（去皮）、鲜藕（去节）、鲜麦冬（或甘蔗）各适量，切碎后，用纱布绞汁饮用，可治热病，口渴，咽干，烦躁等症。　　23、梨粥：鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热，肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热等症。　　24、蜜饯雪梨：雪梨或鸭梨500克，去皮核切片，适量水煮至七成熟，加入蜂蜜100-200克，再用小火煮至熟透，收汁装入瓶备用。有生津，润燥，清热，止渴等作用，可治热病消渴症。　　25、梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良，食欲不振等症，并有解酒作用。梨子食疗方推荐方。　　26、五汁蜜膏：鸭梨1000克，白萝卜1000克同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎熬浓缩如膏状，加入用250克生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250克，搅匀，煮沸后，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次。可治虚劳，肺结核低热，久咳不止等症。　　【用法用量】生食，绞汁，清炖或煎汤。视病情轻重适当掌握用量。　　【宜忌】脾胃虚寒、便溏、寒咳者不宜服。　　【成分与药用】　　本品含苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。有润肺、消痰止嗽、降火、凉心、帮助消化、解疮毒和酒毒等作用。　　『食品保健』水果治病验方集之二　　　　验方13、【李子食疗方精选】　　为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。我国大部分地区均有栽培。夏、秋季采收，洗净去核用。　　【性味】味甘、酸，性平。　　【功用主治】清肝涤热、生津、利水。用于阴虚发热、虚劳骨蒸、消渴、腹水。　　【李子食疗方精选】　　1、治肝硬化腹水：李子洗净鲜吃，每次4-6个，每日2次。　　2、治胃阴虚、口渴咽干：李子洗净鲜吃，或作果脯含咽。　　3、治肺经燥热、咳嗽无痰：李子生食，或加蜂蜜煎膏服。每次15毫升，每日2次。　　4、治虚劳骨蒸、消渴：鲜李子(去核)适量，洗净捣烂绞汁冷服，每次25毫升，每日3次。　　5、治癌症虚劳骨蒸、消渴、腹水：李子洗净鲜吃，食量每次不宜过多。　　6、痢疾：李树皮一把，水煎服，治痢疾。　　【用法用量】生食，煎汤，或作果脯。每次20-50克。　　【宜忌】多食伤脾、生痰、损齿、故不能多食。　　【成分与药用】　　本品含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素(B、C)、柠檬酸、苹果酸、番茄烃等以及多种氨基酸。日本研究发现中国野生李子的果汁能抑制致癌物N-亚硝基化合物的形成。　　　　验方14、【荔枝食疗方精选】　　为无患子科乔木植物荔枝的成熟果实。我国福建、广东、广西、台湾、四川、云南等地均有分布。夏季采收，剥去外壳鲜用，或；将果实干燥后用。　　【性味】味甘、微酸，性微温。　　【功用主治】生津止渴、补脾益血。用于久病体虚、烦渴、呃逆、胃痛、外伤出血等。　　【荔枝食疗方精选】　　1、治肝癌血虚疼痛者：鲜荔枝肉200克，净鸡肉300克，水发香菇25克，鸡蛋清1个；葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟猪油等适量。将鸡肉切成鸡球，盛碗中，先用鸡蛋清后用湿淀粉拌匀。将淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。锅中放油烧至五成熟，放入鸡球过油，至刚熟时倒出。再向锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、米酒、芡汁、麻油炒匀即可。佐膳服用。　　2、治虚弱贫血：荔枝干果7枚，大枣7枚，每日1剂，水煎服。　　3、治肾虚五更泄泻：荔枝干果10枚(去壳去核)，大米(或糯米)100克，同煮粥，加适量白糖调味食用。每日1次。　　4、治神经衰弱、风湿性心脏病、心悸不眠：鲜荔枝肉200克，猪心1个(约300克)，党参30克，红枣5枚。猪心切去肥油，洗净与荔枝肉、党参、红枣加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味佐膳。　　5、治小儿遗尿：每日吃荔枝干肉10只，常吃可见效。　　6、治脾肾两虚、大便溏稀：干荔枝肉50克，淮山、莲子各10克 (捣碎)，水煮至软烂时。加入大米100克，同煮粥，加适量白糖调味食用，每日1次。　　7、荔枝干七个（连壳和核一起打破），用两碗水煎至一碗服下，治孕妇堕胎后下血不止及产后出血。　　8、荔枝干七个（核和壳一起）烧炭研末，开水调服，治呃逆。　　9、每天吃荔枝干十个，治小儿遗尿。　　10、荔枝干、大枣各七个，水煎服，每日一剂，治妇女虚弱贫血。　　11、荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，治气虚寒痛，屡服有效。　　12、荔枝莲子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、莲子各10克（捣碎），水煮至软烂时，加入大米100克，同煮粥，用油盐或白糖调味食用，可治老人晨起腹泻（五更泻），大便溏稀等症。　　13、荔枝核烧炭存性捣碎，取6克，加广木香6克，水煎服，治肋间神经痛。　　14、荔枝核15克，焙干研末，空腹时用开水送服，治疝气疼痛。　　15、炒荔枝核、大茴香各60克，研末，每日早晨用黄酒送服10克，亦治疝气疼痛。　　16、荔枝核研末，调醋搽患处，治癣。　　17、荔枝树皮100克，水煎代茶饮，治虚喘。　　18、荔枝壳30克，水煎服，治血崩。　　19、荔枝壳水煎服，可解食荔枝过多，腹胀消化不良。　　20、荔枝根30克，酒煎服，边疆两三日，治血崩。　　【用法用量】生食，煎汤或煮粥食。每次鲜品100-200克，干品10-30克。　　【宜忌】热性病、阴虚火旺者，不宜服。　　【成分与药用】　　本品含有丰富的果糖、蛋白质，还有维生素C、脂肪、柠檬酸、果胶等对人体有益的物质。有益智、生血、养心神功效。　　　　验方15、【栗子食疗方精选】　　【性味】甘、温、无毒。　　【归经】入脾、胃、肾。　　【功效】果肉益肾气，厚肠胃，健脾胃，壮腰膝，强筋骨，活血，止血，消肿，生用食嚼治腰脚无力；壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用治皮肤炎症；花可治瘰疬与腹泻；根能治疝气。　　【主治】筋骨、腰、膝痛风，肾虚腰膝酸软，腰腿伸屈不便，小便多，脾胃虚寒腹泻，外伤骨折，瘀血肿疼，皮肤生疮，瘰疬。　　【说明】栗子，又名板栗、毛栗，素有“干果之王”的美称。栗可代粮，与枣、柿并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养治病的良药。栗子对肾虚病有良好的疗效，故又称为肾之果。栗子生食难消化，熟食又易滞气，故一次不宜多食，脾胃虚弱消化不好或温热甚者不宜食用。　　【栗子食疗方精选】　　1、每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效（但多吃会妨碍消化），治老年肾亏，小便频数，腰脚无力。　　2、栗子研粉煮如糊，加白糖适量食，治幼儿腹泻。　　3、生栗子捣烂研细如泥，敷患处，治跌打伤，筋骨肿痛；如弹片、铁、竹、木刺入肉，则有止痛止血，吸出脓毒与异物之作用。　　4、板栗粥：栗子肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用适量白糖或油盐调味食用。有健脾养胃，强筋补肾作用。适用于老年人肾虚腰酸背痛，下肢无力，脾虚泄泻等症。　　5、板栗猪肉汤：栗子250克（去壳），猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。有益气，养血，补肾，滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。　　6、栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥，用白糖调味食用，治脾胃虚寒引起的腹泻。　　7、栗子肉15克，柿饼半个，同煮烂，磨成糊状食用，治小儿腹泻。　　　　验方16、【菱角食疗方精选】　　为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘，晒干备用。　　【性味】味甘、涩、性平。　　【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。　　【菱角食疗方精选】　　1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。　　2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。　　3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。　　4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。　　5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。　　6、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。　　7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。　　8、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。　　9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。　　10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。　　11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。菱角食疗方推荐。　　12、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。　　【用法用量】水煎或捣碎取汁服。每次100-250克。　　【宜忌】脾虚腹胀者不宜多食　　【成分与药用】　　本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。种子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分。　　　　验方17、【龙眼食疗方精选】　　为无患子科植物龙眼的假种皮，又名桂圆肉，我国广西、广东、海南、台湾等地均有分布，夏季摘采，取肉晒干备用。　　【性味】味甘，性平。　　【功用主治】补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘、脾虚泄泻、产后水肿。　　【龙眼食疗方精选】　　1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。　　2、治肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克，猪脊骨连肉带髓250克，乌龟500克，盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，佐膳食用。　　3、治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。　　4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。　　5、治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。　　6、治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。　　7、龙眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。　　8、龙眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。　　9、龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。　　10、龙眼肉10克，花生米（连红衣）12克，水煎服，亦治贫血体弱。　　11、龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮，治失眠、心悸。　　12、龙眼肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服，治呃逆。　　13、龙眼龙30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏（亦称代参膏）。凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。　　14、龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。治妇女崩漏，贫血，血小板减少。　　15、龙眼干、大枣、生姜各适量，水煎服，治产后浮肿。　　16、龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用，治月经不调，产后虚弱。　　17、龙眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。　　18、归元仙酒：龙眼肉、当归适量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量饮之，有养血益颜之功效。　　19、蜜饯姜枣龙眼：龙眼肉、大枣各250克，同煮至七成熟，加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克，调匀煮沸，冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6-8粒，每日三次。有补脾胃，益心血作用。适用于脾虚，血亏，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黄，浮肿等症。　　20、糖渍鲜龙眼：鲜龙眼500克（去皮核），加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。本品有“力胜人参、黄芪”之说。可养心血，补气力，安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。　　21、桂元醴：龙眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）内，半个月后即可饮用。有补心脾，助精神作用。适用于失眠，健忘，惊悸，虚劳衰弱等症。龙眼食疗方推荐方。　　22、龙眼核三颗，烧炭存性研末，冲热酒服，治胃寒痛。　　23、龙眼核炒干研末，每次15克，开水冲服，治急性胃肠炎。　　24、龙眼核（去黑皮）研末，每日空腹时开水送服6克，治便血。　　25、龙眼核500克，洗净，放瓦上焙干研末，每次10克，用黄酒送服，治疝气疼痛。　　【用法用量】生食，煎汤或炖熟食。每次10-30克。　　【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。　　【成分与药用】　　本品含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素(A、B)。为补血益心之佳果，益脾长智之要药。　　　　验方18、【罗汉果食疗方精选】　　为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。秋季釆收，置地板上8-10天，使果皮由青绿色转黄，微火烘于，刷去毛用。　　【性味】味甘，性凉。　　【功用主治】清热止咳、利咽喉、润肠燥。用于百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、大便秘结等。　　【罗汉果食疗方精选】　　1、治肺癌阴虚燥咳者：罗汉果10克，山药15克，玉竹15克，莲子20克，薏苡仁20克，桂圆肉10克，红枣10克，枸杞子10克，猪排骨或鸡300克。先将上述中药常规水煎，去渣，放入排骨或鸡，先大火后文火煮3小时，食肉饮汤。　　2、治百日咳、支气管炎：罗汉果半个，猪瘦肉500克，西洋菜700克，南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净，干水；西洋菜洗净；南杏仁开水烫，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。　　3、治颈淋巴腺炎、百日咳：罗汉果1个，猪肺100克(切小块)同煮汤食用。　　4、治急性扁桃体炎：罗汉果1个，岗梅根30克，桔梗10克，甘草6克，水煎服每日1-2次。　　5、治咽喉炎：罗汉果1个，泡开水，徐徐咽下。或罗汉果1个，胖大海3枚，泡开水，徐徐咽下。　　6、罗汉果煮猪肉汤食，治肺燥咳嗽，大便秘结。　　7、罗汉果一个，柿饼15克，水煎服，治百日咳。　　8、罗汉果冲剂：罗汉果250克（打碎），水煎三次之药汁合并，煎至稠粘，加入白糖500克，拌匀，晒干后压碎装瓶备用。每次取10克，用开水冲服，可治急慢性喉炎、咽炎。　　【用法用量】水煎服或沸水泡服。每次半个至一个。　　【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。　　【成分与药用】　　本品含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S-S糖甙)，是糖尿病患者一种最理想的甜味食物。　　　　验方19、【芒果食疗方精选】　　为漆树科植物芒果树的果实。产于广东、广西、海南、台湾等地。秋季采摘，鲜用。　　【性味】味甘、酸，性平。　　【功用主治】健胃止呕、止渴生津、通经利尿。用于头目眩晕、烦热、口渴、气逆呕吐。　　【芒果食疗方精选】　　1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐：鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服，每日2次。　　2、治烦热口渴：鲜芒果1-2个生食。或芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。　　3、治疝气痛：芒果核50克，柴胡9克，川栋子9克，白芍30克，枳实9克，荔枝核30克。水煎服，每日2剂。　　4、治闭经：芒果1个，生食。或芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1剂。　　5、鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒。　　6、芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大。　　7、芒果生食，止渴生津，开胃消食。　　8、芒果生食或煎水饮，治慢性咽炎，声嘶，晕船呕吐。　　9、芒果生食，并取果皮擦患处，治多发性疣。　　【用法用量】生食，或水煎服。每次1-2个。　　【宜忌】饱饭后不可食用芒果，且不可与大蒜等辛辣物品共食，否则使人发生“发黄病”。肾炎患者应慎食。　　【成分与药用】　　本品含糖类、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等。有通经、止呕作用。　　　　验方20、【猕猴桃食疗方精选】　　为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的成熟果实。我国长江流域以南各地，北至西北、河南等地均有分布。秋季采收，洗净鲜用。　　【性味】味甘、酸，性寒。　　【功用主治】清热解毒、生津止渴、和胃降逆、消肿生肌、利小便。用于烦热、消渴、黄疽、砂淋、消化不良、呕吐、痔疮，以及高血压、心血管病和肝炎等。　　【猕猴桃食疗方精选】　　1、治食欲不振、消化不良：猕猴桃干果100克，水煎服。每日2次。　　2、治肠癌发热、口干者：鲜猕猴桃2个，洗净，生食。每日2次。　　3、治食管癌、胃癌、肝癌、肠癌：猕猴桃根30克，半边莲30克，半枝莲30克，生苡仁30克，生姜4克，煎汤代茶常饮。　　4、治乳腺癌：猕猴桃根90克，用3碗水煎3小时以上，1日分多次服下。10-15天为1个疗程。　　【用法用量】生食，绞汁，煎汤。视病情适当用。　　【宜忌】脾胃虚寒者不宜服食。　　【成分与药用】　　本品含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B、C)、有机酸等。研究认为，食用鲜果及其果汁，由于其中含维生素C比柑桔多3-12倍，故可以防止亚硝酸胺(致癌物质)的产生，还可降低血中胆固醇及甘油三脂水平，对高血压、心血管病具有显著的防治作用。　　　　验方 21、【木瓜食疗方精选】　　【性味】甘、寒平、无毒。　　【归经】入心、肺、肝。　　【功效】健脾胃，助消化，清暑解渴，润肺止咳。　　【主治】咳嗽，胃痛，消化不良，湿疹疮毒，妇人乳少。　　【说明】木瓜有两种，上述功效是指产于广东、广西、台湾的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果实可切片炒熟当菜食；产于我国东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供中药用。　　【木瓜食疗方精选】　　1、鲜木瓜，煮鱼汤服食，治妇人产后乳汁缺少。　　2、鲜熟木瓜一个，去皮后蒸熟，加蜜糖服食，治咳嗽。　　3、熟木瓜生食或煮熟食，或晒干研粉，每服5克，一日两次，治胃病，消化不良。　　4、未熟木瓜，晒干研粉，每次10克，早晨空腹服，驱绦虫、蛔虫。　　5、木瓜叶捣烂外敷，治痈疖肿毒。　　6、姜醋煮木瓜：鲜木瓜一个（切片），生姜30克，米醋30克，同煮熟食用。有补气活血，祛风散瘀，解郁调中，解毒消积作用。适用于病后体虚，产后乳少。　　　　验方22、【柠檬食疗方精选】　　为芸香科木本植物黎檬或洋柠檬的果实。我国江苏、浙江、江西、广东、四川等地有栽培。秋、冬季采收，用鲜品。　　【性味】味酸，性微寒。　　【功用主治】清热解暑、生津止渴、和胃安胎。用于支气管炎、百日咳、食欲不振、咽痛口干、高血压等。　　【柠檬食疗方精选】　　1、治高血压、咽痛口干：柠檬1个，马蹄10只，水煎服，每日1次。　　2、治痰热咳嗽：柠檬100克，桔梗12克，胖大海10枚，甘草9克，水煎服，每日1-3次。　　3、治暑热烦渴、胃热口渴：柠檬150克绞汁饮。或与甘蔗同用。每日2-3次。　　4、治口干消渴、妊娠食少、呕吐：鲜柠檬500克去皮、核，切块后放在砂锅中加白糖250克腌渍1天，待糖浸透，以文火熬至汁液耗干，待冷拌入白糖少许，装瓶备用。　　5、咸柠檬茶：柠檬煮熟，去皮晒干，装入瓷罐中，用盐适量腌制，贮藏日久者更佳，每次用一个，开水冲服。有下气，和胃，消炎作用。适用于急性胃肠炎，腹泻，呕吐，食后饱胀，呃逆等症。　　6、鲜柠檬肉绞汁，用小火煎煮成膏状，冷却后加入白糖粉将膏汁吸干，装瓶备用。每次服用10克，用开水冲服，每日两次，可治热病伤津口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛，胎漏下血等症。　　7、糖渍柠檬：鲜柠檬500克，去皮核切块，用白糖250克浸渍一日，用小火煎熬至水分将干时停火冷却，再加入白糖适量，装瓶备用。有生津止渴，开胃，安胎作用。经常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，呕恶等症。　　8、柠檬露：一公斤凉开水，加入柠檬酸0.35克,食盐2克,白糖100克,复合维生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合搅匀并盖好，贮存于冰箱内随时食用，是夏季良好的清凉饮料。　　【用法用量】生食，绞汁，水煎汤，腌制。每次100-200克。　　【宜忌】胃酸过多者不宜服。　　【成分与药用】　　本品含糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、C)、烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、柚皮甙、香豆精类、挥发油等。有抗炎，改善肌肉工作能力，提高视力和暗适应能力等。本品与橙子同样富含维生素C，同样有防癌抗癌之功用。　　　　验方 23、【枇杷食疗方精选】　　为蔷薇科乔木植物枇杷的成熟果实。我国华北、中南、华南、西南和陕西、台湾等地均有栽种、春、夏季采收，剥去外皮和核用。　　【性味】味甘、微酸，性凉。　　【功用主治】润肺止咳、生津止渴、和胃降逆。用于口干烦渴、肺热咳嗽、咯血、吐血、呕逆少食。　　【枇杷食疗方精选】　　1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。　　2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。　　3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。　　4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。　　5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。　　6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。　　7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。　　【用法用量】生食，煎汤。每次10-30克。　　【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。　　【成分与药用】　　本品含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、钙、磷、铁、维生素 (B1、C)、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。临床上多用于治疗支气管炎。　　　　验方 24、【苹果食疗方精选】　　为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培，秋季果实成熟时采收，洗净用。　　【性味】味甘、微酸，性凉。　　【功用主治】生津润肺、清热化痰、补中益气。用于中气不足、消化不良、烦热口渴、饮酒过度、高血压病等。　　【苹果食疗方精选】　　1、治高血压：可将苹果洗净绞汁服，每次100毫升，每日3次，10天为1疗程。或每次吃250克苹果，每日3次。连续食用，有较好的辅助治疗作用。　　2、治消化不良，纳呆：每日饭后食苹果1个。　　3、治脾虚吐痰：每日用苹果2个，切片，煎汤服食。或沸水泡汤饮用。　　4、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮60克，大米30克炒黄，与水同煮，饮米汤。每日3次。　　5、治大便干结：每日早晚空腹时吃苹果1—2个。　　6、治幼儿单纯性消化不良：苹果1个，洗净去皮，切成薄片，放人碗中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状，喂幼儿，每日2次。　　7、苹果干粉10克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度腹泻。　　8、每日饭后食苹果一个，对消化不良，反胃有效。　　9、炖苹果泥：苹果一个（削皮切片），隔水炖熟喂幼儿服食（可用汤匙捣成泥状）。有和脾生津，涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的腹泻，口渴等症。　　【用法用量】生食、绞汁、煎汤，每次1—2个。　　【宜忌】脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。　　【成分与药用】　　本品含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、及胡萝卜素等。有补脑、安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用。　　　　验方 25、【葡萄食疗方精选】　　【简介】葡萄营养丰富，味甜可口，主要含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等矿物质，所以具有良好的医疗效果，常食对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。尤其葡萄干是儿童、妇女和体弱贫血者滋补佳品。所以称得上是延年益寿的水果。　　【功用】而葡萄的叶及根也可以做药用，水煎服可治妊娠呕吐、并有安胎、利尿、消肿的作用。野葡萄藤也有消炎利尿、清热去湿、除疤消肿的功效，同时还有抗癌的作用，常用于食道癌、乳癌、淋巴腺癌等症。　　【葡萄食疗方精选】　　1、脑贫血、头晕心悸、四肢无力：以鲜葡萄200克打汁滤去渣服用即可。或每天饮用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。　　2、孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎汤，每日服用二次能立即治愈。　　3、慢性肝炎、黄疸、关节炎、风湿痛：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。　　4、声音沙哑、声带炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，温热之后服用，每日服用三次即可治愈。　　5、初期慢性肾炎：以葡萄干、桑椹、生薏仁各25克，加白米200克同煮成粥，分早晚二次热服，配合药物治疗可促进痊愈。　　6、高血压：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，温热后服用，每日服用二次，以十天为一疗程，即可达到降压的作用。　　7、细菌性痢疾：以鲜葡萄及生姜各榨汁25毫升混合后，再加入以沸水冲泡之绿茶100毫升，并添入一些蜂蜜，趁热顿服即可发挥效用。　　8、葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30亳升，可治病后体弱，疲乏无力，头晕心悸，连服有效。　　9、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。　　10、红葡萄酒，早晚各饮15亳升，治贫血，血小板减少，连服有效。　　11、鲜葡萄500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少，热病烦渴，食欲不振等症。　　12、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服，可治小便短赤，尿中带血。　　13、优质葡萄酒，每日早晚各饮20亳升，可补气血，健腰肾。　　14、葡萄干30克，大枣15克，水煎服，治胎动不安。　　15、姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁各50亳升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。葡萄食疗方推荐。　　16、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠恶阻。　　17、葡萄根、藤、叶一把，水煎服，治妊娠胎气上逆。　　18、鲜葡萄根100克，水煎服，每日一剂，治肝炎，黄疸，风湿痛，加酒同煎服，则治跌打损伤。　　葡萄医疗效果虽好，但是肠胃虚弱者不宜多食，食多会腹泻。　　　　验方26、【青梅食疗方精选】　　【性味】酸、平、无毒。　　【归经】入肝，脾、肺、大肠。　　【功效】止渴生津，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。　　【主治】蛔厥腹痛，呕吐蛔虫，夏季痧气，泄泻痢疾。　　【说明】乌梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黄梅经烟火熏制而成，因为外皮呈乌褐色，故称乌梅，入中药用。未成熟的果实呈青色，叫青梅，亦入中药用。浸酒称青梅酒，是夏令家庭防暑治痧的饮料。青梅用盐水夜浸日晒，经十天后起白霜，称白霜梅，亦入药用。　　【青梅食疗方精选】　　1、大乌梅十枚，或加川椒6克，苦楝皮25克，水煎分两次服，治蛔厥腹痛，呕吐蛔虫。　　2、乌梅10至20枚，水煎成浓液与乌梅频频含服，治鱼骨鲠喉。　　3、乌梅十个煎浓汤，饭前空腹饮服，对腹泻痢疾等肠道传染病有预防和治疗作用。　　4、青梅酒的制法与功效　　 制法：取肥大乌梅若干，放瓶内加高粱酒浸泡，酒以浸没青梅约一二寸为度，密封一个月后即可饮用，此酒以越陈越好。　　 治疗：　　 （1）饮用适量青梅酒或浸酒的青梅一个，有止呕、止痛、止泻、止痢作用，对夏季痧症、腹痛呕吐、腹泻痢疾有治疗作用。　　 （2）用青梅酒局部患处擦试，可治风湿筋骨痛，坐骨神经痛，扭挫伤，腰肌劳损，腰痛。　　5、青梅膏、丸的制法与功效　　 制法：取肥大青梅十斤，煮至极烂，去核，过滤后再煎，浓缩成稠厚之膏即青梅膏，捻成丸药如黄豆大即青梅丸。　　 治疗：　　 （1）用青梅膏涂患处，治皮肤表层血管瘤，鸡眼，赘疣。　　（2）治疗小儿突然发高烧（甚至抽搐），口鼻呼热气而大便秘结者。先用蓖麻油之类通便，再用乌梅丸一至三粒开水溶化，白糖水调服。若饭后吞服三丸，每日两次，可预防肠道传染病。若内服10克，一日三次，则治牛皮癣，妇女月经过多，崩漏。青梅食疗方推荐。　　6、青梅煮酒：青梅30克，黄酒100毫升，同蒸20分钟，每次温服10-30毫升，可治食欲不振，蛔虫腹痛，慢性消化不良泄泻等症。　　　　验方27、【桑椹食疗方精选】　　为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。　　【性味】味甘、酸，性寒。　　【功用主治】滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。　　【桑椹食疗方精选】　　1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。　　2、治阴虚血热之白发、脱发：桑椹子30克，紫草10克，红花5克，牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮；用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉，每天1料。　　3、治肠燥便秘：桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，水煎服，每日1剂。　　4、治肺结核：鲜桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。　　5、治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克，水煎服，每日2次。　　6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子60克，水煎服。或桑椹熬膏，每日10-15克，用温开水和少量米酒冲服。　　7、白桑椹熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。　　8、鲜桑椹绞汁，每次15克。连服数日，治习惯性便秘。　　9、桑椹15克，水煎常服，治失眠。　　10、桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克，水煎服，每日一剂，治肠燥便秘。　　11、蜂蜜桑椹膏：鲜桑椹绞汁，小火煮至粘稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。　　12、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。　　13、桑椹糖水：紫红熟透的鲜桑椹60克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。　　【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次10-30克。　　【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。　　【成分与药用】　　本品含葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等，用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。　　　　验方28、【沙瓜食疗方精选】　　【性味】甘、平、无毒。　　【归经】入胃、肝。　　【功效】解酒毒，降血压，止渴生津。　　【主治】暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。　　【说明】沙瓜又叫凉瓜，因其种子似豆荚，故又称为豆薯。生熟均可食，去皮生食味甜，可作水果食用，煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用来制淀粉。但种子和叶有剧毒，不可食，只能作杀虫剂。　　【沙瓜食疗方精选】　　1、沙瓜去皮生食，治暑热烦渴，有清暑解渴功效。　　2、沙瓜250克，水煎服（或加葛根等量更佳），治感冒发热，烦渴头痛，下痢。　　3、沙瓜去皮，捣烂绞汁，用凉开水冲服，一日三次，治高血压，头昏目赤，大便秘结。　　4、沙瓜一个（约200克），去皮切块，用白糖拌匀食用。有生津，除热，解毒作用，适用于嗜酒引起的酒精中毒。　　　　验方29、【山楂食疗方精选】　　为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。　　【性味】味酸、甘，性微温。　　【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。　　【山楂食疗方精选】　　1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。　　2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。　　3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。　　4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。　　5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。　　6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。　　7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。　　8、山楂炒炭30克，水煎服，治食积腹胀，食肉停滞，小儿疳积，消化不良（小儿体质瘦弱者慎用）。　　9、山楂炒焦研细末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹泻。　　10、山楂晒干研末，艾叶煎汤送服，治肠风下血。　　11、鲜山楂十颗，打碎，加红糖30克，水煎服；或制成糖浆，连服一个月，治高血压。　　12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治产后血晕。　　13、干山楂肉30克，水煎加红糖30克服食，治月经过期不通（经闭）；若用黄酒或童便冲服，治产后瘀血，留滞腹痛。　　14、蜜饯山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷却后装瓶备用。有开胃，消食，止泻痢，活血祛瘀作用。饭前食用可增进食欲；饭后食用可治肉食不消；大量食用可治泻痢，以及冠心病，心区不适等症。　　15、山楂酒：干山楂片适量，浸泡于60度白酒内，七天后酌量饮用，可治劳动过度，身痛疲倦，妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。　　16、菊楂决明饮：生山楂片、草决明各15克，菊花3克，用开水冲泡半小时后饮用，每日数次，可治高血压兼有冠心病患者。　　17、山楂50克（洗净切块）备用，瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块，用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀，腌一小时后投入油锅，炸至微黄色捞起，生山楂炸后，倒入猪肉与山楂同炒，用麻油、味精、白糖调味食用。有滋阴润燥，化食消积作用。适用于脾虚积滞，高血压，高血脂等症。　　【用法用量】生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。　　【宜忌】胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。　　【成分与药用】　　本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。　　『食品保健』水果治病验方集之三　　　　验方30、【石榴食疗方精选】　　【性味】酸者酸涩、温平、无毒；甜者甘酸涩、温平、无毒。　　【归经】入脾、肾、大肠。　　【功效】气虚不摄，收涩固肠，止泻治滞，润肺止咳。　　【主治】大便滑泻，小便不禁，肠滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺劳喘嗽之失眠，妇女崩漏带下，脱肛，虫积。　　【禁忌】实热积滞者忌用。　　【说明】石榴分甜、酸两种。甜者仅治咽痛烦渴。入药治病多用酸石榴，连皮捣烂煮汤饮。石榴皮、花、根入药。若杀虫多用根或果皮；收涩固脱则多用酸石榴皮。石榴多食令人伤肺损齿。　　【石榴食疗方精选】　　1、酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢；若加红糖开水送服，治肠风下血。　　2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久泻不止；若外搽口内，则治口疮及口内诸疮出血。　　3、酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。　　4、酸石榴皮，水煎冲蜜糖服，治血崩。　　5、酸石榴皮15至30克，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。　　6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服，治水泻。　　7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，开水送下，治久泻或大便下血。　　8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。　　9、酸石榴皮30克，水煎汁，冲玄明粉6克，空腹服下，驱蛔虫。　　10、石榴树根去表皮，取二层皮15克（小儿减半），水煎调红糖服，亦驱蛔虫。　　11、石榴皮30克，槟榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小时后再服芒硝15克或大黄6克，驱绦虫。　　12、石榴皮煎汤，冷洗，治黄水疮。　　13、鲜石榴皮蘸明矾末，擦患处，一日三次，治牛皮癣。　　14、白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺痈。　　15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黄酒服，或研末，每次服6克，一日三次，开水送服，治肺结核。　　16、白石榴花20克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。　　17、白石榴皮一个，白莲蓬一个，水煎服，治月经过多。　　18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久泻不止；若用冰糖10克，空腹送服，则治肠热下血。　　19、红石榴花研细末，调香油搽患处，治烧烫伤；若用干粉末撒于伤口，则可止血。　　20、石榴花晒干研末，吹鼻孔，一日数次，治鼻出血，若加冰片少许吹耳内，则治中耳炎。　　　　验方31、【柿子食疗方精选】　　为柿科乔木植物柿的果实。我国华东、中南、华南、四川、河北、陕西等地均有分布。秋、冬季采收。经脱涩红熟后用，亦可采青柿脱涩后用。　　【性味】味甘、微涩，性寒。　　【功用主治】清热、润肺、止渴、化痰、涩肠。用于咽喉热痛、高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。　　【柿子食疗方精选】　　1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。　　2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。　　3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。　　4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。　　5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。　　6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。　　7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。　　8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。　　9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。　　10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。　　11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。　　12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。　　9、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。　　13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。　　14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。　　15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。　　16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。　　17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。　　18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。　　19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。　　20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。　　【用法用量】生食，或做柿饼食。每次1-2枚。　　【宜忌】脾胃虚寒、便溏腹泻、空腹时不宜服；忌与蟹同食。　　【成分与药用】　　本品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。　　　　验方32、【酸枣家庭药膳食疗方精选】　　【性味】酸涩、凉、无毒。　　【归经】入肝、肺。　　【功效】清热解毒，收敛，止血，止痛。　　【主治】烧伤烫伤，外伤出血，牛皮癣。　　【说明】酸枣树为高大乔木，分布在我国南方各省，其果实呈椭圆形，又称为鼻涕果，外形似橄榄而稍大，熟时皮呈黄色，味酸甜可食；果核仁坚硬而有小眼。　　【酸枣家庭药膳食疗方精选】　　1、酸枣树皮（去外皮，取二层皮）煎浓汁涂患处，治烧烫伤，若晒干研粉外用，则治外伤出血。　　2、酸枣树皮煎浓汁涂敷患处，治牛皮癣。　　3、酸枣根30克，水煎温服，治胸痛，便血。　　　　验方33、【桃子家庭药膳食疗方精选】　　【性味】甘酸、微温、微毒。　　【归经】入肠、胃。　　【功效】解劳热，益颜色，润肺，益气血，生津液。　　【说明】桃以少食为佳，多食令人生热，长痈疖，胃脘膨胀；与冷水同食则容易引起腹痛泄泻。桃未成熟的干果名碧桃干，有止虚汗，盗汗的功效；桃在树上经冬不落，叫瘪桃干，又名桃枭、桃奴，有生津、止汗、养胃、除烦等功用；桃树胶治结石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，润燥滑肠；桃花去痰，消积、利尿、下泻；桃叶发汗与杀虫。　　【桃子家庭药膳食疗方精选】　　桃叶：1、鲜桃叶120克，煎水冲洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。　　2、鲜嫩桃叶，捣烂塞患处，治鼻疖。　　3、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治对口疮（项部痈），脚癣，手癣，蜘蛛咬伤。　　4、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治烫火伤，有止痛消炎生肌作用，药干后即换新药，连续使用有效。　　5、鲜嫩桃叶，石榴皮，共捣烂，调生桐油搽患处，治烫火伤。　　桃树皮：桃树皮烧炭存性，研末，调茶油敷患处，治烫火伤。　　桃树根：桃树根一把，水煎服，治胃痛腹痛。　　桃仁：桃仁捣烂，用纱布包好，塞入阴道，每日换一次，连续数次，治阴痒（阴道滴虫病）。　　桃花：桃花十五朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾。　　　　验方34、【无花果食疗方精选】　　【性味】甘、平、无毒。　　【归经】入肺、脾、胃。　　【功效】清热润肺，除疾润肠，止泻痢，利咽喉，开胃驱虫。　　【主治】肺热声嘶，干咳，便秘，消化不良，痔疮，脱肛。　　【无花果食疗方精选】　　1、无花果150克，水煎加冰糖适量服，治肺热声嘶，咳嗽咽痛。　　2、无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食，治痔疮、脱肛、大便秘结。　　3、鲜无花果十个，水煎洗患处，治外痔。　　4、无花果两个，小茴香10克，水煎服，治疝气。　　5、无花果枝适量，水煎服，每日两三次，治肠炎。　　6、无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度，治哮喘。　　7、无花果叶10克，水煎代茶饮，治黄疸。　　8、无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，治喉痒。　　9、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐。　　10、无花果猪肉汤：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克（干品），同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用，治痔疮，慢性肠炎。　　　　验方35、【西瓜食疗方精选】　　为葫芦科植物西瓜的果瓤。全国各地均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。　　【性味】味甘，性寒。　　【功用主治】清热解暑、除烦止渴、利小便。用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、小便不利、喉肿口疮等。　　【西瓜食疗方精选】　　1、治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸：西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克，白糖25克。先将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。　　2、治口腔舌癌热毒红肿：西瓜1个(约3000克)，玉米须约125克。将西瓜洗净切开，瓜瓤切细后，同玉米须一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状时，用纱布去渣滓，再加冷开水，煎熬至粘稠麦芽状，装入玻璃罐中，每次50克，开水融化服，每日1—2次。　　3、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。　　4、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用，饮至发热抽搐止为佳。　　5、治肾炎：西瓜每日适量吃服，连续常服有辅助疗效。　　6、治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。　　7、治高血压、烦渴口干：鲜西瓜皮160克，玉米须60克，去皮香蕉4只，煎水加冰糖调服，每日2次。　　8、治水肿(包括肾炎水肿、肝硬化腹水)：西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。　　9、治肺热咳嗽：西瓜1只切1小口，放入冰糖50克盖好，上笼蒸2小时，吃瓜饮汁，每日1次。　　10、西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治肾炎水肿。　　11、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。　　12、西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服，治腹水。　　13、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。　　14、西瓜藤30克，焙干研末，分三次用开水冲服，治急、慢性鼻窦炎，鼻出血。　　15、大蒜西瓜汁：西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头60-100克，再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢性肾炎，肝硬化腹水。西瓜食疗方。　　16、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤绞汁，随量饮用。可治感染性高热，口渴，烦躁，神昏，尿少等症。　　17、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，发热，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤热等症。　　18、糖渍西瓜肉：西瓜去子切条，曝晒至半年，加白糖拌匀腌渍，再曝晒至干，加白糖少许即可食用。有清热泻火，生津止渴作用。可治目赤，口疮，热病消渴等症。　　19、西瓜速溶饮：西瓜绞汁熬成膏状冷却后，加入白糖拌匀，晒干压碎，装瓶备用，每次15克，用开水冲服，每日三次。可治水肿，小便不利，热病，糖尿病，目赤肿痛等症。　　【用法用量】水煎，生食，榨汁饮。视病情适量用。　　【宜忌】中寒湿盛者忌服。　　【成分与药用】　　本品含有多种氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素及维生素C等多种成分。可解暑祛热、消炎降压、利尿、降血压、减少胆固醇在动脉壁上的沉积。　　　　验方36、【香瓜食疗方精选】　　【性味】香瓜甘、寒、无毒；瓜蒂苦、寒、有毒。　　【归经】入胃、肺、大肠。　　【功效】香瓜清热解暑止渴；香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。　　【主治】香瓜治暑热烦渴；香瓜子治肠痈、肺痈；香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。　　【禁忌】1、凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。　　2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。　　【说明】香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。　　【香瓜食疗方精选】　　1、香瓜洗净，任意食，可解暑热。　　2、香瓜子30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服，治肠痈肺痈。　　3、香瓜子15克，炒全当归30克，蛇蜕3克，晒干研末，每服10克，一日三次，治肠痈（阑尾炎）。　　4、香瓜叶捣烂敷患处，治头癣。　　5、香瓜蒂烧存性，研成粉末，亦可与细辛粉同用，取少许吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中瘪内。　　6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克,吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可；若肝硬化则需要三至五个疗程。　　吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。　　　　验方37、【香蕉食疗方精选】　　为芭蕉科草本植物甘蕉的成熟果实，我国南方各地均有栽培。秋季采收去皮后用。　　【性味】味甘，性寒。　　【功用主治】清热解毒、养阴生津、润肠凉燥。用于热病烦渴、便秘、高血压、冠心病、痔疮出血。　　【香蕉食疗方精选】　　1、治燥热咳嗽、痔疮便秘：香蕉2个，加冰糖适量，隔水炖服，每日2次，连服数日。　　2、治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个。连续服用数日，有疗效。　　3、治痔疮出血：每日早晨空腹吃香蕉2个，有止血润便之功，常吃可见效。　　4、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶饮，治高血压。　　5、香蕉花水煎服，能防治脑溢血（中风）。　　6、香蕉花30克，捣烂冲开水服，或加蜜糖服，治痢疾。　　7、香蕉两条，冰糖煮食，每日一两次，连食数日，治咳嗽日久，便秘。　　8、鲜香蕉根120克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服，治肺炎咳嗽。　　9、鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患处，治痈肿、疖肿。　　10、冰糖香蕉汁：香蕉1-2条（去皮切段），冰糖和水适量，蒸熟食用。每日1-2次，连服数日。有清肺，止咳，润肠作用。可治肺燥咳嗽，便秘，痔疮，大便出血等症。　　11、香蕉3条去皮，玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖调味食用。有平肝，泄热，利尿，润肠作用。适用于肝阳上亢高血压，胃热烦渴等症。　　【用法用量】生食，或炖熟食。每次1-2个。　　【宜忌】脾胃虚寒，便溏者勿食。　　【成分与药用】　　本品含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素，并含有少量5-羟色胺，去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的胃溃疡，有预防和治疗作用。常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、使人精力充沛、延年益寿。　　　　验方38、【香橼食疗方精选】　　【性味】辛酸、平、无毒。　　【归经】入肺、胃。　　【功效】下气，祛痰，健胃，宽胸。　　【主治】心下气痛，胃气痛，消化不良，胸闷痰多，呕吐。　　【香橼食疗方精选】　　1、鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。　　2、盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每用10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。有行气，止痛，健胃，化食作用。适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。　　3、鲜香缘12-15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。　　4、陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。　　　　『食品保健』水果治病验方集之四!　　　　验方39、【杏食疗方精选】　　【性味】甘酸、微温、冷利、有小毒。　　【归经】入肝、心、胃。　　【功效】止渴生津，清热去毒。　　【禁忌】孕妇忌食。　　【说明】生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。　　【杏食疗方精选】　　杏树叶：杏树叶60克，水煎服，治痢疾。　　杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮。　　2、杏仁研末，用香油调搽，治热疖。　　3、杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽。　　4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘。　　5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。　　　　验方40、【杨梅食疗方精选】　　为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实。我国广东、广西等地均有分布。夏季采收，鲜用，或干燥备用。　　【性味】味甘、酸，性平。　　【功用主治】生津止渴、消食健胃、祛痰止呕、止泻、解酒。用于心烦口渴、下痢、腹泻、解酒等。　　【杨梅食疗方精选】　　1、治腹痛、泄泻：鲜杨梅500克，洗净浸泡于米酒中，3天后便可食和，每日2次，每次4枚。　　2、治痢疾：杨梅用陈酒浸(酒越陈越好)，每次食2-4枚，1日3次。　　3、预防中暑、治疗腹泻：鲜杨梅500克洗净，加白糖50克，共捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。密闭保存，陈久为良。夏季佐餐随量饮用。　　4、杨梅树皮6克，水煎服，治腹泻及牙床溃疡。　　5、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎；若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。　　6、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。　　【用法用量】生食，煎汤，腌制。每次10-20克。　　【宜忌】杨梅多食令人发热、长疮、生痰、伤筋损齿。故此不宜多服。　　【成分与药用】　　本品含丰富的蛋白质、糖、果酸、钙、磷及多种维生素，其中维生素C、B12对防癌治癌有积极作用。果中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。　　　　验方41、【杨桃食疗方精选】　　为灌木或小乔木科植物杨桃的果实。产于广东、广西、海南、台湾等省。秋采摘，生用或盐腌晒干用。　　【性味】味酸甘涩，性平，无毒。　　【功用主治】生津止渴、下气和中、开胃消食。用于咽痛口干、风热咳嗽、小便不利、痔疮出血。　　【杨桃食疗方精选】　　1、治咽喉痛：杨桃2个，生食，1日2次。　　2、治脾脏肿大：杨桃5个，捣烂绞汁，用温开水冲服。每日2次。　　3、治风热咳嗽、咽喉痛：杨桃2个，榨汁。崩大碗60克，榨汁。两汁混合饮，每日2-3次。　　4、治石淋、砂淋：杨桃5个(切碎)，蜂蜜30毫升，加适量清水，煎汤服用。每日2次。　　5、治小便热涩、痔疮出血：鲜杨桃3个，切碎捣烂，用凉开水冲服。每日2次。　　6、治疟疾、脾脏肿大：杨桃1000克，捣烂绞汁，小火煎至膏状，停火冷却后拌入白糖粉500克，装瓶备用。每次10克，用开水冲服，每日3次。　　7、鲜杨桃，切碎捣烂，用凉开水冲服，治小便热涩，痔疮出血。　　8、杨桃根加红枣、猪瘦肉同煮食，治白带。　　9、杨桃根50克，豆腐120克，同炖服，每日一次，治慢性头痛。　　10、鲜杨桃叶，捣烂敷患处，治跌打肿痛，痈疽肿毒，能止血止痛，却热拔毒。　　【用法用量】生食或榨汁食。每次2—3个。　　【宜忌】肺寒咳嗽，痰白而多者，不宜多食。　　【成分与药用】　　本品含糖类、维生素(B1、C)和草酸盐等。有生津解渴和治疗咽喉炎作用。　　　　验方42、【椰子食疗方精选】　　【性味】甘、温、气香、无毒。　　【归经】入肺。　　【功效】椰子果肉补虚强壮，果汁清暑解渴，消肿止血，并能驱虫；椰子皮止鼻血。　　【主治】鼻出血，驱姜片虫、绦虫。　　【椰子食疗方精选】　　1、每次取椰子半至一个，先饮椰汁，后吃椰肉，每日早晨空腹一次食完，三小时方可进食，驱姜片虫、绦虫的效果与槟榔相似，且无副作用。　　2、鲜椰子汁适量饮服，治充血性心力衰竭，周围水肿。　　3、椰子粥：椰子肉（切碎）、糯米、鸡肉各适量，同煮粥，用油盐调味食用，适用于脾虚倦怠，食欲不振，手足无力，体弱头昏等症。　　　　验方43、【樱桃食疗方精选】　　【性味】酸甘、温涩、无毒。　　【归经】入肝、胃、肾。　　【功效】止渴生津，调中益颜，养脾开胃，止泄精、泻痢。　　【说明】樱桃多食令人恶心呕吐，发虚热，托痈疮，伤筋骨，败血气。　　【樱桃食疗方精选】　　1、樱桃汁一杯，炖热服，可透发麻疹，外搽可治烧伤，汗斑。　　【 附 】　　樱桃核：1、樱桃核，磨醋涂患处，治甲状腺肿大。　　2、樱桃核60克，用陈醋炒干研末，每次15克，开水送服，治疝气疼痛。　　3、樱桃核10克，水煎，加少许糖服食，可透发麻疹。　　　　验方44、【柚子食疗方精选】　　为芸香科乔木植物及其变种沙田柚等多种柚的成熟果实。我国广东、广西、福建、台湾等地均有分布。秋、冬季采收，去皮，取瓤粒用。　　【性味】味甘、酸，性寒。　　【功用主治】生津止渴、健胃消食、化痰止咳。用于腹胀、饮食减少、妊娠妇女口淡、感冒咳嗽、痰多气逆、食积、伤酒等症。　　【柚子食疗方精选】　　1、治肺燥咳嗽：柚肉4瓣，北芪12克，猪肺50克，同煮汤，(捞去北芪)，饮汤吃肺。每日2次。　　2、治胃气不和、气逆食积：将袖子连皮煎汤，加糖调味服。　　3、治胃阴虚、心烦口渴、或饮酒过度：适量食柚肉即可。　　4、治糖尿病、肥胖病：新鲜柚子1个，绞汁饮服，每日1次。　　5、治原发性支气管肺癌气喘、寒咳：柚子2个，雄鸡1只(约1000克)，米酒、生姜、葱、味精、食盐各适量。将柚子肉放入杀后去肠杂的光鸡腹内，然后放入搪瓷锅中，加葱、姜、米酒、盐、清水等，隔水炖熟即成。每周服1次，连服3周。　　6、治肺燥干咳、口渴：柚肉100克，白菜干40克，北芪20克，猪瘦肉50克，同煮汤服食，每日1-2次。　　7、柚肉、白菜干、北芪、猪瘦肉适量，同煮汤服食，亦治肺燥咳嗽。秋冬两季气候干燥，常饮食之可润肺止咳。　　8、蜜饯柚肉，鲜柚肉500克，去核切块，白酒适量，同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入铝锅中煎至水干时，加入蜂蜜250克，拌匀即可食用，每次3克，每日三次，有燥湿化痰作用。适用于痰湿咳嗽，食欲不振等症。　　9、柚核二十多粒，加冰糖水煎服，一日三次，治久咳。　　10、味苦辛性温。散寒理气，消食宽中，燥湿化痰。适用于喉痒痰多，风寒咳嗽，咯吐白痰，肠胃胀气。柚子食疗方推荐。　　11、柚皮两个，煤炭研末，饭后用米汤服，每次10克，一日三次，治黄疸；小儿每服1克，治腹胀、消化不良及胃肠胀气。　　12、老柚皮10克，细茶叶6克，姜两片，水煎服，治急性肠胃炎。　　13、柚皮水煎服，每日三次，治妊娠恶阻及产后腹痛。　　14、柚皮，水煎外洗，治冻疮。　　15、新鲜柚皮一个，于炭火上烤至黄棕色，然后用清水浸泡一天，切片加水煮至将熟时，加入小葱两棵（切碎），用油盐调味食用。有舒肝解郁，下气化痰作用。适用于因暴怒伤肝引起的肝气郁结，胸闷，胁痛，气胀，食欲不振等症。　　16、柚花煮猪肚：沙田柚花3-5克，猪肚200克，同煮汤，用食盐调味食用。有健脾，行气、暖胃作用。适用于虚寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虚食欲不振，瘦弱等症。　　17、柚叶晒干或焙干，研细末，每服3至10克，一日三次，治腹泻。　　18、柚叶100克，白糖30克，水煎服，每日一次，治黄疸。　　19、鲜柚叶，捣烂取汁，滴入耳内，治急、慢性中耳炎。　　【用法用量】生食、绞汁或煎汤，每次50-150克。　　【宜忌】脾胃虚寒者，不宜多服。　　【成分与药用】　　本品含糖类、多种维生素、柠檬酸、钙、磷、铁等。新鲜果汁中含有胰岛素样成分，故能降低血糖。　　　　验方45、【白果食疗方精选】　　【性味】甘苦、平、涩、有小毒。　　【归经】入肾、肺。　　【功效】补肾固肺，消痰定喘；熟用收敛除湿。　　【主治】赤白带下，小便白浊，喘咳痰多，小儿遗尿。　　【说明】白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。备注：白果即银杏。　　【白果食疗方精选】　　1、治遗尿：将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。　　2、治大便下血：白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。　　3、治蛲虫病：生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。　　4、治白带过多：白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。　　5、治头眩晕：白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。　　6、治咳嗽痰喘：白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。　　7、治面部癣症：生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。　　8、治鸡眼：生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。　　9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。　　10、白果腐皮粥：白果10-15克（去壳），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。　　11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克（洗净切块），白果5枚（炒熟去壳），复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。　　12、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。　　13、白果苡仁汤：白果8-12枚（去壳），苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。　　14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。　　15、白果鸡丁：白果200克（去壳）和嫩鸡肉丁500克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方。（白果食疗方）　　　　验方46、【菠萝食疗方精选】　　【性味】甘、湿热、有小毒。　　【归经】入肺、大肠。　　【功效】清热解暑，消食止泻，降压利尿。　　【主治】清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。　　【说明】菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。　　【宜忌】有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。　　【菠萝食疗方精选】　　1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。每日2次。　　2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。　　3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。　　4、治消化不良：菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。　　5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。　　6、治肠炎腹泻：菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。　　7、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。　　【 附 】假菠萝食疗方　　假菠萝：又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。　　1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。　　2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。　　　　验方47、【菠萝蜜药膳食疗方精选】　　【性味】甘酸、平、无毒。　　【归经】入胃、大肠。　　【功效】果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。　　【主治】慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。　　【说明】菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。　　【菠萝蜜药膳食疗方精选】　　1、治慢性肠炎：菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。　　2、治外伤出血：菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。　　3、治下肢溃疡：割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。　　4、治产后乳汁不足：猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。　　　　验方48、【荸荠食疗方精选】　　为莎草科植物荸荠的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取，洗净，风干或鲜用。　　【性味】味甘，性寒。　　【功用主治】清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。　　【荸荠食疗方精选】　　1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。　　2、治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。　　3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。　　4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。　　5、治癌症病人肝肾阴虚：荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。　　6、治癌症病人脾肺两虚：荸荠100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。　　7、治黄疸小便不利：用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日。　　8、治疗咽喉肿痛：将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克。　　9、治口臭、口舌生疮、尿赤、便秘：用荸荠7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。　　10、治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压：荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。　　11、治便秘：荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损的便秘有效。　　12、治鼻出血：取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。　　13、治疗痔疮出血：取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。　　14、治疗酒齄鼻：鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。　　15、治疗发热烦渴：荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。　　【用法用量】生食，绞汁，水煎，炒熟均可。每次100-150克。　　【宜忌】脾胃虚寒者不宜食。　　【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。