神马文学网常用补气的食物-----郜毛德推荐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 11:52:10
常用补气的食物 郜毛德
补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。
马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋） 味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉 味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚（猪胃） 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚（牛百叶） 味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。
桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。
籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。
蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。
补血养血食品
贫血主要是血液中的血红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。症状分为营养性贫血（又称缺铁性贫血）、再生障碍性贫血和少数的巨细胞性贫血。前者主要是制造血红蛋白的原料铁元素等的不足；后者则是骨髓造血功能的骨髓减少。巨细胞性贫血的原因，则是体内缺乏红细胞成熟因素，即“抗贫血因素“，如肝精、叶酸、维生素B12等。由于膳食的不合理、节食、偏食、过分精食以及性别及某些年龄阶段对造血物质更多的需要，
患贫血症特别是营养性贫血症的人，越来越多。据不完全统计，仅山东、江苏两省，铁摄取不足或患轻度营养性贫血的中、小学生，就占总人数的25%—30%。因而经常注意进食一些具有补血、养血功能的食品，对维护身体健康，延缓衰老乃至美容，都有重要意义。
富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。如每100克猪血总含铁量高达45毫克，是一般食品含铁量的近100倍；每100克猪肝中，含铁25毫克，是鸡蛋（2.7毫克）的9倍，是猪肉（1.4毫克）的18倍。其次，用铁锅烹调食品也能补充铁源，有人测量，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克含铁仅为3毫克，而铁锅烹调的含铁竟高达87.5毫克。
具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪、牛、羊和禽鱼骨炖汤）猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。
促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3—5倍。人体胃粘膜是吸收食物中铁的主要部分，铁在酸性环境下，三价铁离子变成易溶于水而被吸收的二价铁离子，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意。
大枣
1.补气，适用于气虚者，即气少，元气虚弱，可见面色苍白、头晕耳鸣、心跳短气、动则汗出、语气低微、疲乏等。一般脾气虚、肺气虚多见。①高丽参或吉林参6克，竹丝鸡半只，炖服。②西洋参6克，瘦猪肉300克，炖服，适用于气阴两虚，即气虚伴口干、“上火”表现者。③党参15克，北芪15克，淮山120克，大枣6枚，瘦肉500克，炖或煲汤。
2.补血，适用于血虚者，见于失血过多，症见面色苍白，头晕眼花、心跳、唇舌淡白无华等。一般心血虚、肝血虚、心脾两虚多见。①当归生姜羊肉汤：当归10克，生姜100克，羊肉1000克，煲汤。②鹿茸6克，瘦肉或竹丝鸡400克，炖或煲汤。③黄精20克，熟地20克，杞子20克，大枣8枚，瘦肉400克，炖或煲汤。
食补其实没有那样简单，也不可能“一针”见效。虽然吃了补品，也得花一点时间消化、吸收，消化得好
刚吃下去的东西最少也要半天时间才能发挥作用所以食补一定要坚持，以我个人经验明显改善身体善要十到二十天后在能有明显效果
补气——人参、西洋参
补血——阿胶、桂圆、大枣、黑木耳、乌鸡、紫菜、猕猴桃、鲜红枣。
气虚：乏力、气短、盗汗。
气虚：少气、懒言、语言低微、自汗、胸闷、心悸（心悸不是病）、舌黄。
脾气虚：如大便稀薄等。
补气：人参、黄芪、莲子、山药、糯米、薏米、红塘。
18岁以下和高血压的人不能吃人参、黄芪。
血虚：表现：面微黄、周身瘙痒、舌淡苔少、头晕眼花。常见：心烦、失眠、头晕眼花、面苍白、睡觉不好、
指甲裂。
用药：当归、枸杞、大枣、桂圆、阿胶煮水。
芝麻、桂花、阿胶、当归羊肉汤。
补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。
马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋） 味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。
红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。
山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。
红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。
兔肉 味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
猪肚（猪胃） 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚（牛百叶） 味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。
桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。
籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。
糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。
豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。
蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。
补血养血食品
贫血主要是血液中的血红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。症状分为营养性贫血（又称缺铁性贫血）、再生障碍性贫血和少数的巨细胞性贫血。前者主要是制造血红蛋白的原料铁元素等的不足；后者则是骨髓造血功能的骨髓减少。巨细胞性贫血的原因，则是体内缺乏红细胞成熟因素，即“抗贫血因素“，如肝精、叶酸、维生素B12等。由于膳食的不合理、节食、偏食、过分精食以及性别及某些年龄阶段对造血物质更多的需要，
患贫血症特别是营养性贫血症的人，越来越多。据不完全统计，仅山东、江苏两省，铁摄取不足或患轻度营养性贫血的中、小学生，就占总人数的25%—30%。因而经常注意进食一些具有补血、养血功能的食品，对维护身体健康，延缓衰老乃至美容，都有重要意义。
富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。如每100克猪血总含铁量高达45毫克，是一般食品含铁量的近100倍；每100克猪肝中，含铁25毫克，是鸡蛋（2.7毫克）的9倍，是猪肉（1.4毫克）的18倍。其次，用铁锅烹调食品也能补充铁源，有人测量，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克含铁仅为3毫克，而铁锅烹调的含铁竟高达87.5毫克。
具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪、牛、羊和禽鱼骨炖汤）猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。
促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3—5倍。人体胃粘膜是吸收食物中铁的主要部分，铁在酸性环境下，三价铁离子变成易溶于水而被吸收的二价铁离子，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意。
大枣
1.补气，适用于气虚者，即气少，元气虚弱，可见面色苍白、头晕耳鸣、心跳短气、动则汗出、语气低微、疲乏等。一般脾气虚、肺气虚多见。①高丽参或吉林参6克，竹丝鸡半只，炖服。②西洋参6克，瘦猪肉300克，炖服，适用于气阴两虚，即气虚伴口干、“上火”表现者。③党参15克，北芪15克，淮山120克，大枣6枚，瘦肉500克，炖或煲汤。
2.补血，适用于血虚者，见于失血过多，症见面色苍白，头晕眼花、心跳、唇舌淡白无华等。一般心血虚、肝血虚、心脾两虚多见。①当归生姜羊肉汤：当归10克，生姜100克，羊肉1000克，煲汤。②鹿茸6克，瘦肉或竹丝鸡400克，炖或煲汤。③黄精20克，熟地20克，杞子20克，大枣8枚，瘦肉400克，炖或煲汤。
食补其实没有那样简单，也不可能“一针”见效。虽然吃了补品，也得花一点时间消化、吸收，消化得好
刚吃下去的东西最少也要半天时间才能发挥作用所以食补一定要坚持，以我个人经验明显改善身体善要十到二十天后在能有明显效果
补气——人参、西洋参
补血——阿胶、桂圆、大枣、黑木耳、乌鸡、紫菜、猕猴桃、鲜红枣。
气虚：乏力、气短、盗汗。
气虚：少气、懒言、语言低微、自汗、胸闷、心悸（心悸不是病）、舌黄。
脾气虚：如大便稀薄等。
补气：人参、黄芪、莲子、山药、糯米、薏米、红塘。
18岁以下和高血压的人不能吃人参、黄芪。
血虚：表现：面微黄、周身瘙痒、舌淡苔少、头晕眼花。常见：心烦、失眠、头晕眼花、面苍白、睡觉不好、
指甲裂。
用药：当归、枸杞、大枣、桂圆、阿胶煮水。
芝麻、桂花、阿胶、当归羊肉汤。