绿豆太贵了 降暑改炖丝瓜汤

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 11:19:29
　绿豆作为消暑、去火的食品，一入夏就会成为旺销产品，但由于最近价格猛涨，让不少打算熬绿豆粥消暑去火的市民莫名添火、感叹：“十几元一斤的绿豆，这个消暑佳品有点消受不起了哦！”“优生活”记者为此专题采访了高级营养师，为读者推荐几种与昂贵的绿豆同样具备消暑去火的食材，以及用龟苓膏、丝瓜等材料制作出的几种低价消暑煲汤，让你不用花高价钱，照样可以清凉一夏。

　　“绿豆太贵，我们不妨试试选择其他价格相对低的清热降暑食物”，优生活顾问、完美中国日用品有限公司高级营养师周密昨日表示：不用太迷信绿豆，一些价廉物美的蔬菜，同样具备消暑作用，市民们不妨试试，既节约又能品到新口味。

　　A、丝瓜竹荪汤

　　原料：竹荪、丝瓜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、清水

　　做法：1.竹荪用温水泡好，用水洗净；2.丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3.坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。

　　B、萝卜连锅汤 

　　原料：猪坐臀肉500克，白萝卜750克，花椒3克，姜5克，葱白15克，干辣椒25克，豆瓣50克，酱油50克，味精1克，胡椒粉1克，精盐5克，菜油50克。

　　做法：1.炒锅置火上，放菜油烧至四成熟，下干辣椒、花椒炸至棕褐色时捞出，用刀剁成细末。豆瓣剁细，放入炒锅内，炒香呈红色时，放入干辣椒、花椒细末炒匀起锅，装入碗内，加酱油、味精调匀，装入味碟内待用；2.猪肉切片放入锅内掺清水，旺火煮沸，放姜、葱、花椒，煮至肉刚熟捞出；3.萝卜去皮切片，放入煮肉的汤锅内，旺火煮软放入肉片、胡椒粉、盐同煮至萝卜熟透，放味精起锅，与味碟同上。

　　C、山楂排骨汤

　　材料：山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。 

　　做法：1.拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水；2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；3.新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入锅内，加入适量清水，用猛火烧至水滚；4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味即可饮用。

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