元素平衡对人体究竟多重要？

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 13:25:18

元素平衡对人体究竟多重要？

        很多人都认为老年慢性疾病是生活条件好的"富贵病"，其实这是表面现象，真正的原因是食物与食物链的元素平衡严重失调！大量数据表明，三大现代病（心脑血管病、癌症、糖尿病）的高发，与农产品种养和加工不当有直接关系。

    　今年６３岁的钟炳南是广东省平衡保健研究所的所长、广东省微量元素与食物链研究会副会长、高级工程师，他研究食疗保健长达３０多年，曾出版３本专著、发表200多篇文章，早在1978年，他便提出"平衡保健"理论，是我国提出此概念的第一人。

    　钟炳南说，人与世间万物都是由各种元素的原子组成的，人类通过喝水、吃食物和呼吸使人与地球表面的物质交换和能量交换达到动态平衡。人体温保持37度左右便是能量交换达到动态平衡众所周知的标志。国内外近几十年成千上万的分析结果证明，组成人体的几十种元素的平均含量和组成地壳几十种元素的平均含量是一致的，人血和海水几十种元素的丰度也是一致的，这两种相关性便是提出元素平衡保健医学的理论依据。

    　"该理论的要点就是：人类健康长寿的关键是维持体内几十种元素平衡，体内元素平衡失调，人就会生病；体内元素平衡，人就健康长寿。慢性病的发病机理及其发病原因，都可用'生病=体内元素平衡失调'给予科学的解释，从国内外大量的分析结果可知，许多严重危害人类健康的慢性病都与体内元素平衡失调相关，例如，缺乏钾、镁、钙、硒、钴、铬、钒、锰等元素而钠、铅、镉过量会导致高血压；缺乏铬、钴、硒、锌、锰、钙、镁、钒但铅、镍、镉过量会导致冠心病；糖尿病缺乏铬、锌、锰、镁、钙、硒、钾等元素正好是人体内逐年减少的，这也是为什么近年来连中小学生都患糖尿病的原因。"

    　钟炳南向记者出示一份调查表：铬在人体血清中的含量６０年代为９６５nmoL/L,８０年代大幅下降到２．１，除了铬，80年代对比６０年代大幅下降９０％的元素还有钴、锰、镍、钴、砷五种。

   　 "造成这些有益元素越来越少的原因是耕作层有益元素越来越少，致使农作物有益元素越来越少，人体吃进去的有益元素也越来越少，另一方面，人们为了口感好对农作物进行精加工，例如小麦磨成精面粉后，锰减少89%，铬减少78%，铁减少76%，钴减少68%；糙米做成精米后，锌减少75%，铬减少75%，铁减少55%，磷减少50%；红糖炼成白糖后，铬减少92%，钴减少87%，锌减少70%。"

    　钟炳南说，防治这些慢性病的方法技术主要是通过食物和食物链补充和调节体内各种元素的平衡，有８个措施可以解决造成人体元素平衡失调，"通过食物和食物链补充人体元素的平衡，例如用平衡改土肥、增产精三高叶面肥喷洒农作物使农作物元素平衡；用增长精元素平衡保健饲料添加剂喂养猪，使养出的猪元素平衡；用平衡保健孵化剂孵化小鸡，使鸡和蛋元素平衡，根据这套理论还可以发展出上百种产品。"

    　钟炳南1987年就研制开发出平衡健身盐，天天坚持吃，"18年来基本没看过一次病，就算有点小感冒也很快好了"。天津轻工局有位处长患了３０多年的高血压，钟炳南让他每天早上空腹喝平衡健身盐水，仅仅两天，血压就降下来了。

    　钟炳南强调，为使体内元素平衡，应大力提倡食用元素平衡的食品和改变过去不良的烹调习惯，尽量减少有益元素和有益养分的损失。(卢晓珊/人民网)

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