京城最贵名医”张悟本--把吃出来的病吃回去！

张悟本，出生与中医世家，6岁开始随父学医，食疗临床经验二十余?载，父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医，人称当代“中医食疗第一人”。

“京城最贵名医”张悟本的门诊挂号费也不菲，一般号是180元，特需号是1800元。据传一般号已经排到2011年了~

张悟本养生食谱受到大家青睐。(以下是张老师最近在湖南卫视讲课的内容）

   人们都知道，五色入五脏。给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭？跟咱们人一样，各吃各的，各好一口。不是您吃了一个馒头，我脏器就都营养了。% m- [6 h4 f1 G0 c4 J8 @
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大家看：肝吃绿色的，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。" q8 v6 R4 S+ s! n

　  举例说，肺吃“白” 的。记得非典吗？非典期间什么食物卖疯了？白萝卜卖疯了……为什么？大家看，白萝卜是不是养肺的？肺吃白的，白萝卜卖疯了。: u2 Y. s' J" f

　   想必大家也有人跟着吃的吧，怎么吃的还有印象吗？炖熟了吃、生着吃，就这两种吃法。

　   萝卜“生吃养肺，熟吃润肠”。您在非典期间生吃白萝卜，太伟大了！熟吃白萝卜的，说句笑话儿，是跟着起哄的……呵呵。1 r- F7 [* f+ C. {, ?

　   秋季干燥，燥最容易伤肺！肺吃白，芸豆、那大芸豆，还有银耳、百合、梨、白萝卜，这不都是养肺的嘛……

　　什么叫“药食同源”？您会吃，它不就是治病的？不就叫药嘛！您不会吃，不就叫食吗？所以老祖宗说的，“食既能充饥，也能疗疾”，关键看您怎么吃，不是说我吃了就管用。　/ i$ d# U5 O/ J" d4 [  Z" O
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　　肝吃“绿”的，绿豆。肝是干嘛的？解毒的，那绿豆是干嘛的，绿豆是解毒的。这就顺着说下来了，谁说绿豆是解毒的了？老百姓都说了，吃药不能吃绿豆，绿豆解药的，这其实是一种误解！绿豆是养肝的，肝是解毒的，传来传去把绿豆传成解毒的了……呵呵。

　　我们每年夏天都喝绿豆汤，目的是什么？去火，去哪儿的火，肝火！可是年年喝年年火，是不是下不来？老那么大火？! h7 G) F# l4 }+ e8 h
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　　为什么？因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥，可这绿豆汤怎么做、怎么喝，很有讲究的！天天高呼喝绿豆汤，我问您那叫绿豆汤吗？那么，绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢？按你们说解暑解毒的作用，什么时候才有作用？

     开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，那个汤最绿，那个汤才是养肝去火的！一旦您把给它熬烂了，那是解馋的！在夏天正热的时候，每天喝点绿豆汤，降降火，去去暑气，非常有必要。; q/ j. k- V% {) d

    大家现在知道怎么熬了吧？把这绿豆洗干净了，往锅里加水，搁在火上，盖着盖儿熬，过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候！马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆，再加水熬烂了，当饭给它吃喽，这不就叫“药食同源”嘛！您多了一道手续，这个汤就变成治病的汤了。7 ?& f% x' K& j9 }$ A; B
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　　心吃“红”，指的什么？红小豆！心主血，您看过去中国人贫血，老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣？您再看看现在贫血的，都吃药去了……吃药血上来，药一停血就下去了！没人说从食物这儿怎么把血养起来，没人说用食物从根本上去调养，都在吃药。
　　脾吃“黄”，黄豆！为什么现在老提倡：喝豆浆，吃豆腐、豆制品呢？这些是健脾助消化的！所以您看，世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐，还有小米、薏米，这不都是健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大，没有突出的季节性，是一年四季都需要注意养护的。$ [) W, E# q- {: i
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　　把吃出来的病吃回去是我们的食疗目的。祝大家健康！. v/ ?; R/ P; C( ~2 s5 \
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一、气血运动 张悟本中医养生

　  1、从中医的角度讲，人就有两个病，就是气、血的病。- a" ?: J, ~( x9 U0 L0 e% f
    2、中医八纲：寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。  g" t$ ~) F; P/ _
　　3、中医的运动：是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾，长调脾、胃、胆。
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　　4、运动五节操：0 x6 Z0 R. ]! n. p1 x
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　　⑴养心，早上吃完早饭，边走边挫手，掌心有个心经的主血，手挫热后捂眼睛。再挫前臂，左手挫右臂，右手挫左臂。% {2 X2 k$ O, ^, B) m

　  ⑵护肾，晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。  x$ a) `3 J; D; x
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　　⑶护肝，晚上双手叠放放在心窝的位置，顺时针，从上向下转圈的按摩（顺是补，逆是泄），转5圈。从中间由上向下平推5次，这算一组，每天做10组。脑子什么都不要想，就想着气通。

   ⑷长调脾胃胆，用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行。这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。
　 ⑸捏肌，用手指捏脊柱上的皮，从下往上。捏完泡脚。% d# o+ e' m  E4 b5 g7 y6 C
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二、时辰与脏器的关系张悟本中医养生! q3 D; [3 }+ |% d# o& m# c* v

　  每天有24个小时，一年12个月，属象是12个属象，12个时辰，24个节气，都是有道理的。每两个小时是一个时辰，每个时辰是每个脏器工作的时间。) F5 K1 D) v; ?" ~8 F

　  23点-1点：胆工作，属鼠，古人说胆小如鼠。胆是管脑袋的。胆生一阳如鼠小，最好不要晚于这个时间睡觉。胆小如鼠，胆是管脑袋的，做事需要想，胆不好的人常常嘴苦，胆汁应该向下走，却向上走，造成脑子兴奋就失眠了，胆为什么热呀，肝胆相照，肝火大，胆就热，肝的反射是神经，所以叫神经衰弱。夜里面口干舌燥，晚上睡觉腿筋，为什么不白天不渴不抽筋呢，这就是有病的症状。再抽的时候看看表，是不是这个时间抽呢。西医验血为什么是早晨验呀，因为肝是夜里面工作的。, E; F* E' m: b' [! N* `1 w
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　　1点-3点：肝工作，属牛，脾气不好肝火旺，是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒，深度睡眠中才能养肝。5 o* E$ r' ]8 W- W. ^. {& x1 n
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　　3点-5点：肺工作，属虎，老虎一叫满山听得见，肺活量大。肺工作，春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽，晚上睡觉前吃盘生的白萝卜，治疗咳嗽。深度睡眠中。" G* L  V( F9 f' m& M
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　　5点-7点：大肠工作，属兔，兔子吃草，老祖宗告诉我们应该多吃青菜类，多吃杂粮类。大肠气盛，喝水，培养此时排便的习惯。
     7点-9点：胃工作，属龙，龙是蠕动着走呀，胃也是蠕动，所以人必须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物，要吃皇帝的早餐。2 x, \7 }- `2 ~8 d9 e
      9点-11点：脾工作，属蛇，蛇是蠕动着走，脾胃必须蠕动运化，喝水，消化和吸收的时间。; v0 T3 s+ u+ c. b
     11点-13点：心工作，属马，马跑得快，是血流量大，心脏有劲。身体阳阴转换开始，闭目小憩一会儿。
     13点-15点：小肠工作，属羊，吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养 ，吃大臣的午餐。
     15点-17点：膀胱工作，属猴，猴上蹿下跳，膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳，多喝水多吃水果。1 D$ d( v3 F2 w2 i) O
     17点-19点：肾工作，属鸡，鸡吃石沙补钙强肾，晚饭黑豆粥补肾。
     19点-21点：心胞经工作，属狗，狗是护主人的，心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏，娱乐愉悦活动。# U8 q) ]. b$ x. G- _
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　　21点-23点：三交经工作，属猪，该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系，糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺，心平气和准备休息啦。
　　男的生病爱发生在左边，女的爱发生在右边，为什么。中医讲，肝是升气的，肺是下气的，男同志爱生气，伤肝，肝在左边，所以男的左边爱生病；女的爱忧，忧伤肺，所以女的右边爱生病。

　  脸上长豆：脑门上是心，左面是肝，右肺，鼻子是脾，下巴是肾。) A. @5 f. x3 B& v8 O2 \5 t
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　　人的牙：四颗全齿代表吃肉的，八个门牙切齿，是撕的，20颗旧齿，咀嚼的。按比例，吃1份肉吃7份别的。4 y. b  {3 R! z4 `4 U9 }' O

　三、钙的问题：张悟本中医养生
　　1、人老骨先老，人老肾先老。
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　　2、肾的属象是鸡，鸡除了吃食外还吃石头，因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的，如果鸡缺钙，蛋壳就该软了。6 y: v7 C7 x) A: Q

　 3、黑色、坚果类补肾，黑豆和坚果里钙的含量最高。

　　4、吃咸的东西多会产生钠，钠会使血管变硬，形成动脉硬化，所以要求大家少吃盐，而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的，防止动脉硬化的，所以钙还是降血压的。
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　　5、钙缺乏跟106种病有关系。' v8 |! I- l1 P0 A8 C3 j+ O& z
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　　6、海产品含钙高，比如海带，虾皮等。3 {$ z2 b4 y2 i, E9 F) w2 d# Y

　  7、补钙的误区：⑴吸收的问题：⑵吃钙多了得结石：⑶吸收率：⑷骨头汤补钙：骨头汤不是补钙的，是补充胶原蛋白的。每天50-100升，不要超，不然脂肪就上去了。2 W2 O5 f( F9 v. O9 y( [

　⑸配D的：以前都说钙跟D搭配吃，这个只针对小孩，因为小孩不吃肉，不见太阳，老年人D多了就会产生动脉硬化。
　⑹钙吃多了骨头脆：D多了骨头才会脆。
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　　⑺现代人为什么缺钙：过去吃的都是自然生长的，现在都是催生的。

　  8、怎么补钙：

⑴什么毛病都没有的人：1000-1500毫克/天。

　 ⑵有老年人的各种病的：女：3000毫克/天. 男：4000毫克/天
　 eg:虾皮含钙量在食物中是最多的