光当光当——银河星际厨房

腰果香蒜酱＋土豆泥

腰果是个奇妙的东西哟。
它可以做成各种味道的酱，可以涂面包，当作蘸酱，也可以拌入沙拉，不用牛奶也能做出奶油香的沙拉酱来。
光当做的是腰果香蒜酱，如果你不喜欢大蒜的味道，可以用洋葱或是九层塔来代替。
原料：
1杯生腰果，
半杯水，
2大勺柠檬汁，
2大勺枫叶糖浆（Maple Syrup,在大型超市进口区能够买到，比如北京的“新光天地”地下超市BHG），或用糖来代替
盐，
半杯植物油
把除了植物油以外的所有原料放进搅拌机，开动！直到变为液体。
然后一边开着搅拌机，一边从上面的小口里慢慢的倒入植物油，让它逐渐混合在一起。
腰果香蒜酱就做好了，如果放进冰箱冷却一下，就会变得更加黏稠，成为可以涂面包的那种质地。
如果想要把它拌进土豆
纯素香蕉小蛋糕 Banana Muffin

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香蕉
蛋糕
muffin
美食

香蕉小蛋糕大概是甜点里面最简单的一种，随时都可以烤，准备时间只需要五分钟。而且，自己烤出来香喷喷的Muffin,非常适合拿来招待客人。
原料：香蕉，植物油，糖，面粉，盐，泡打粉
1.把3根香蕉打成泥（要熟透的那种“难看的香蕉”，烤出来最好吃），光当是直接把它们扔进了搅拌机，一开动就变成香蕉泥了。
然后把它倒回大碗中，加上四分之一杯植物油，一杯糖，搅拌均匀。
2. 加入2杯面粉，一小点盐，一小勺泡打粉，继续搅拌到混合均匀就好，不要搅拌过头。
3. 可以再加入任何你喜欢的坚果或是其他配料，比如核桃、南瓜籽或者葡萄干，巧克力
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硬菜来了——土豆烧牛肉
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素食
土豆烧牛肉
美食

今年的天气好怪，冬天下了十场雪，春天一直是冷冷的，都快到五月了，屋子里一点暖意也没有。
所以，偶尔想吃顿“硬菜”暖和一下！
原料：土豆 胡萝卜 八角 素牛肉
方法其实很简单，先把土豆和胡萝卜块在油中煎一下，拿出来；剩余的油内放入八角，再放入解冻后的素牛肉，略炒一下。最后把土豆、胡萝卜倒回锅里，加酱油＋糖炒出糖色，再加一碗水，“咕嘟咕嘟”的炖成了浓浓的汤汁。
（想要更健康的话，就请使用橄榄油及有机土豆、胡萝卜，有机酱油）
素牛肉是加工过的大豆蛋白制品，光当并不常吃加工食品，不过偶尔吃一下也很好玩，更适合用来招待家人朋友。
牛肉是温室气体的最大来源，也是热带雨林的最大破坏者，每生产一公斤牛肉，
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视频——水果人Lucy的粉红能量汁

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素食
生食
果汁
水果人
美食
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第一期的“光当光当”视频短片，和水果人Lucy小姐一起做粉红能量汁。
要想知道：什么是水果人？
粉红能量汁为什么变成了绿色能量汁，又怎么变成了粉绿能量汁？
光当和Lucy以什么样的造型出现在了短片里？
就请点击收看吧！
粉红能量汁的原料：
草莓10颗
难看的香蕉3只
菠菜几片（如果你也想要粉红能量汁“变身”的话，可以多放）
半杯水
搅拌机一台
粉红能量汁的神奇之处：
草莓——被称作“活的维生素丸”，含有大量矿物质，还可以治疗“头昏脑胀”
香蕉——含有生物碱，可以增加信心，提振精神
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和光当一起吃遍银河系——北京 菜安欣
(2010-04-17 00:23)转载
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素食
vegan
宫保鸡丁
饺子
菜安欣
美食
这几天光当在一家牧场里，忙于种地、照顾牛羊，不亦乐乎，所以迟来了几天。
每个星期，光当都会带大家去一家素餐厅，尝尝不同的美味。（哎呀，说实话，就是光当给自己吃遍天下找了个最完美的理由——我要更新博客嘛）
今天去的这一家，是光当在北京经常去的。那里地方不大，很安静，每间沙发旁边有些童话书，菜做的很可口，价钱也适中。
它的名字叫“菜安欣”。
先来看看光当今天吃的菜吧。

这是光当最常点的一道菜：腊味酱烧香茄。外焦里嫩的茄子，还有能以假乱真的腊肠。虽然是大豆蛋白做成的素腊肠，不过里面居然有肥有瘦，看不出什么区别。

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香喷喷的青酱意大利面
(2010-04-13 13:19)转载
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素食
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意大利面
pesto
龙宽
美食

光当一直爱吃青绿色的酱做成的意大利面，也就是Pesto，但市场上出售的青酱全部是含奶酪的。因此，光当开发出一种纯素的意大利青酱，原料十分简单，味道香喷喷！
配料：
生松子仁半杯，橄榄油1／4杯，九层塔一大勺（也叫紫苏，罗勒，Basil)，大蒜1－2瓣，盐
把它们全部放进搅拌机，开动，青酱入手！（最近在玩牧场物语，所以说话十分有游戏的气概）

光当家的欢喜饭团

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素食
vegan
寿司
饭团
欢喜
美食

这是光当《乐活女王》书里的“欢喜饭团”,因为简单方便，也因为大家吃着都高兴，所以很欢喜。
这个，是我经常带的工作餐。
碰到要全天工作又不方便吃素的时候，我就自己带饭来。总是忍不住想让一起工作的人都来分享，所以每次我都用一个大大的托盘，外面包了保鲜膜，放在那些演出要带的行头上面。
它的名字叫“欢喜饭团”。
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水果人Lucy的生食厨房－ － 天堂珠宝鸡尾“酒”
(2010-04-10 00:31)转载
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生食
水果人
鸡尾酒
美食
光当：Lucy是一位水果人，也是生食者Raw Vegan，平时生吃各种大自然赐予的天然食物——水果，蔬菜，坚果和种子。光当很高兴的请来Lucy，每周为大家做一顿生食，好让大家认识这种新的饮食方式。
Lucy第一天带来的便是一份饮料，以前最喜欢珍珠奶茶，在变成纯素食者不喝牛奶以后，就再也没有喝过。不过看了Lucy的“鸡尾酒”，原来石榴颗粒可以拿来做“珍珠”，再加上椰子肉打成的椰奶，就变成珍珠奶茶啦！

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黄金时代的咖喱
(2010-04-08 22:49)转载
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素食
vegan
咖喱
鹰嘴豆
美食

光当家的猫咪是吃素的，它们都爱吃罐头装的鹰嘴豆(Chick Peas)。
所以，打开一罐鹰嘴豆以后，可以一半给猫咪吃，一半拿来做咖喱。
光当不喜欢用盒装的咖喱块，因为那里面通常都有好多添加剂。只要自己放进不同的香料，就可以做出咖喱的味道。
这一盘的原料是：
菜花，土豆，鹰嘴豆（如果买不到的话，可以用豌豆来代替）
姜黄粉，孜然粒，迷迭香（或是香茅草），少量盐
放一些油在锅里，把土豆炒到金黄色，拿出来放在盘子里；
再放进菜花，也变成金黄色以后，把土豆倒回锅里，也放进鹰嘴豆。
放进香料，姜黄放进去就会整个变成黄色，不用放太多（一小勺就好），否则会有点苦。
加一些水进去，开大火让它变成浓浓的汤汁。一碗香喷喷的咖喱就做好啦！
很多蔬菜都
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烤森林里的大蘑菇
(2010-04-07 23:06)转载
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素食
蘑菇
美食

烤箱不光可以用来烤蛋糕，还可以烤各种香喷喷的玩艺儿。
光当在超市买到了大大的有机蘑菇，回到家就按照自己的想像玩了起来。
因为是有机的，所以用水冲一下就好了，不用担心农药。蘑菇上的水可以用纸巾吸干。
在烤盘上包一层锡纸，涂一层橄榄油。每朵蘑菇上面也都涂一层。
接下来就是撒调料的部分，光当的方法是这样的：把装着不同香料的小瓶子全都摆在面前，然后每个拿起来闻一闻。
闻到每一个味道的时候，心里都会有个小小的声音说：“恩，这个和蘑菇放在一起，应该不错！”“啊，就是这个。”或者：“这个还是不用放了吧。”
这样一个一个闻下去以后，蘑菇上就撒满了想要的特别味道的香料。
光当放的是：迷迭香，九层塔（就是紫苏），香草大蒜粒，黑胡椒，海盐。
大概
光当家的巧克力蛋糕

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蛋糕
素食
vegan
欢迎来到光当光当！
从今天起，光当娃将在这里和大家分享好吃的东西。
之所以起这个名字，是因为她在厨房做饭的时候，经常会听到“光当光当”的声音。不是什么东西掉在地下，就是随便抓起什么丢在了锅里，总之是很热闹。
光当想用自己的例子告诉别人的是：不管是多么笨手笨脚又没有天赋的小孩，只要有一颗热爱好玩的心，任何事情都难不倒她。
在做饭这件事情上也是一样。
既然是第一次当大厨，先端上大家期待已久的——
巧克力蛋糕～～