8月31日播出:不求吃好但求吃对(4)
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8月31日播出:不求吃好但求吃对(4)
(2009-08-30 15:26:12)转载 标签:饮食
养生
慢性肾病
山药
淮山
健康
分类:节目预告慢性肾病
患有慢性肾病的人应该减少饮食中蛋白质含量的摄入,蛋白质食物的选择,应以鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶为主,尽可能少食含植物蛋白的物质如花生,黄豆及豆制品等。
同时要保证高热量的摄入,热量主要是由含碳水化合物丰富的大米、小麦、玉米等谷类供给。另外,甜薯,芋头,马铃薯,苹果,莲藕中所含碳水化合物也很丰富,可作为补充食物,于餐间充饥。
慢性肾病患者常伴有维生素缺乏,这一方面与饮食限制有关,另一方面与疾病使代谢异常有关。因而患者饮食上应注意富含维生素,多吃水果蔬菜,如西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂等。
山药是美食,也是我国传统中药之一,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分,中医理论认为,山药性平,不燥不温,补脾胃,益肺肾,是慢性肾病的食疗佳品。
山药粳米粥:
材料:山药50克 粳米100克
制法:洗净,放入锅中,加适量水,煮粥食用。
功效:补肺脾、益肾。适用于慢性肾病患者。
淮山蛋黄粥:
材料:淮山粉200克、鸡蛋黄3个
制法:调匀加适量水,煮成糊状食用。
功效:补脾肾,适用于老年患者属于肾虚者。
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