神马文学网百盈：餐饮业连锁品牌的“孵化器” - 中国餐饮网
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 02:51:35
百盈：餐饮业连锁品牌的“孵化器”
发布时间：2007-10-27 来源：慧聪网 点击： 1640
多美丽、正鱼鱼丸、私享国菜……温州百盈饮食管理有限公司就像餐饮品牌的“孵化器”，一步一步地实现着饮食王国的梦想。
从加盟连锁模式起步，在短短几年时间内，百盈快速发展成为温州经营连锁事业颇具规模的一家餐饮企业，旗下的多美丽、正鱼鱼丸、私享国菜、百胜蜂均凭借连锁得到蓬勃发展，目前经营管理着近百家品牌门店。
百盈的连锁发展之路，不仅仅是一个个品牌的成功缔造，更多的是科学发展、和谐发展的体现。
“多美丽”只是一个起点
“梦想是一只鸡蛋，不尽快把它孵出来就会变质”，这是百盈董事长宣杰的一句真切感言。为了实现梦想，宣杰总是尽可能地去创造和把握机会。他做过轮胎生意，卖过礼品，经营过服装，也开了温州第一家婚纱店，他把心中的想法一一变为现实。
思维超前、富有胆识的他后来也注意到西式快餐市场，曾经要求加盟肯德基，却被对方拒绝。之后一次偶然的机会，他尝到了新加坡多美丽的童子鸡，经营餐饮的梦想再一次萌发。他又一次跑去要求加盟多美丽，却又一次被对方拒之门外。但过了两年，执著的他再次“进攻”，最终以200万元取得了温州地区代理权。
但谁也无法预料，多美丽在温州会有怎样的市场。有人甚至说，拿这只鸡蛋碰世界500强——
;WD=肯德基&CT=2&Url=http%3A%2F%2Fwww%2Esearch%2Ehc360%2Ecom%2Fcgi%2Dbin%2Fseinterface%2Ecgi%3Fclass%3D%B9%A9%D3%A6%D0%C5%CF%A2%26word%3D%BF%CF%B5%C2%BB%F9" target=_blank>肯德基这块石头，不出三个月就会偃旗息鼓。令人意外的是，多美丽从试营业开始，便一直保持旺盛的人气。从第一家人民店成立到现在，百盈已拥有近50家多美丽店。
500万学费买“专注”
在多美丽成功立足温州的同时，宣杰又一次筹划新的商业蓝图，开始涉足其他行业，他梦想着能够经营像“7－11便利店”那样闻名世界的便利店。很快，他在温州拉拢了5个股东，自己占60％股份，注册了便利连锁公司，投资880万元。但由于实际操作中的困难，这一次他亏了500多万元。深刻的教训让他从卖掉便利店的那刻起作出了重要决定：他要打造一个饮食王国，与饮食无关的生意一律不做。他说，做事一定要专注，发展一定要科学。
为了缔造饮食王国，百盈除了依靠多美丽这个品牌，还必须推出自己的品牌，做自己的连锁经营事业，而这些没有限定的模式，只能靠百盈自己探索发展。
2003年8月，百盈推出了以经营牛排和东南亚小吃为主的吉美拉，最后它还是悄然退场。
他说，失败其实没什么大不了的，但是不能在同一件事上付两笔学费。
一个品牌集群的腾飞
从这些挫败中，百盈获得了成功的经验，确立了成功的经营模式，也随即进入了快速发展的新时期。
多美丽经过多年的发展，已形成了一套属于百盈自己的营运管理模式和品牌效应。它先进的营运管理体系、经营思路和成功经验，曾引得中国多美丽总部多次派专人前来取经。多美丽品牌浙江区加盟战略工程的启动，也受到了许多加盟商的认可和欢迎。加盟商的加入迅速扩大了多美丽
的队伍，使多美丽迎来了前所未有的高速发展。
正鱼鱼丸是百盈在温州小吃领域的突破和创新，是将温州传统小吃产业化、规模化的一大举措。它的经营方式是通过中央厨房，集中进料加工制作成半成品再送往各门店。这种方式，不仅保证了产品的标准化，而且由于没有油烟，也受到政府和市民的认可。自去年启动加盟店以来，正鱼鱼丸的连锁加盟模式越来越成熟、稳定，正鱼鱼丸已渐渐深入社区，成为人们的好邻里。
私享国菜显然是百盈的又一创举，它首次提出“打造温州餐饮界奢华品牌”的口号，填补温州餐饮业高端品牌的空白。它的经营模式也是非常独特和成功的，它引进半岛集团的管理模式，与半岛集团联手打造温州餐饮极品，首创温州餐饮业投资和管理分离经营模式。
百胜蜂则是百盈人开创的又一片餐饮天空。凭借着专业的比萨技术，先进的管理模式，在不到一年的时间里，百胜蜂已开出4家直营店，并始终保持着稳健的步伐和良好的势态。
走出温州，走向全国
目前，百盈在巩固扩大浙江市场的同时，也在积极筹划上海百胜蜂和私享国菜的市场。走出温州，走向全国，是百盈的下一个目标。
集中资本开创餐饮品牌，聚焦餐饮行业市场，寻求品牌发展规模化和企业发展集约化的平衡，是百盈发展历程中的一大特色。在十七大“科学发展、共建和谐”的时代最强音下百盈也掀起了深入学习十七大精神的热潮，并将不断进取、勇于创新，与时代的主旋律相结合，积极履行企业的社会使命。
企业历程
温州百盈饮食管理有限公司创立于1998年，坐落在温州首座智能型办公大厦——国信大厦8楼，是一家以餐饮连锁管理、投资开发、特许经营为主的综合性餐饮企业。
百盈拥有多美丽、私享国菜、正鱼鱼丸、百胜蜂、足够汉堡等多个品牌，并经营管理着近100家门店，有员工近1700人。随着百盈三大基地，即教育培训基地、产品研发基地、物流配送基地的落成，以及品牌的逐渐成熟，百盈企业正向业界较大的品牌特许商、餐饮投资商、管理服务提供商的目标迈进。
百盈旗下的多美丽品牌，连续六届蝉联“温州市消费者信得过单位”和“温州市卫生先进单位”荣誉称号。私享国菜在经营不到一年的时间内获得了“首届温州十大特色餐饮品牌”和“省级食品卫生等级规范单位”荣誉称号。正鱼鱼丸则深入社区，赢得了温州“十佳好邻居”称号。
大事记
1998年9月温州多美丽饮食管理有限公司成立
1999年1月多美丽第一家餐厅人民店开业
2002年4月温州多美丽饮食管理有限公司更名为温州百盈饮食管理有限公司，开始打造多元化平台
2003年4月浙江百盈农业有限公司成立，百盈企业物流系统成立，加强了连锁的后勤保障
2003年11月宣杰董事长荣获中国经济优秀人物称号
2004年5月上海双盈食品有限公司成立，百盈企业食品核心配料自主生产，连锁核心技术自主掌握，并加强了产品开发实力 2005年1月正鱼鱼丸品牌创立，温州正鱼鱼丸餐饮有限公司成立，其第一家店开张 2005年12月温州餐饮奢华品牌——私享国菜，在市体育中心开业 2006年12月百胜蜂品牌创立，百胜蜂第一家金庭店开业 2006年12月足够汉堡创立，足够汉堡第一家店开业 2007年多美丽荣获温州特许连锁放心品牌、全国绿色
2007年10月上海百盈实业有限公司成立，百盈企业挺进上海市场
记者手记
“梦想是一只鸡蛋，不尽快把它孵出来就会变质”，这句话充分体现了百盈的那种积极进取、敢于冒险、敢为人先的精神，百盈的成功也是温州人精神再一次弘扬的例证。
纵观百盈发展中的每个阶段和每个历程，作为一个勇者，它从未停止过梦想、从未停止过追求。该公司董事长宣杰在记者面前也从不讳言曾经的失败，当年开便利店的伤疤他还是经常揭开。承认失败，在失败之后再尝试，诚然是勇者，勇者一定能成功。经过多年的发展，百盈终于走出一条具有自身特色的科学发展道路。
从百盈的快速发展和它的连锁经营模式中，我们可以找到许多启示，其中，它的勇气、胆量应该是最值得人们敬佩与学习的。