神马文学网美味粗粮 卜米荞麦饼
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 18:05:45
□榕 杨/文图
现代科学的养生理念提倡：营养均衡、荤素搭配、粗细搭配。今天我自创的这款“卜米荞麦饼”，得到了全家人的热捧。
“卜米荞麦饼”，名字是本大厨起的，感觉上有点“洋味”，用料最土。卜：胡萝卜缩写；米：海米简称；荞麦，是糖尿病患者理想的补充食物，胡萝卜和海米均属于低热量、高营养食料，正符合婆婆的饮食需要。至于做法，也不复杂。
鼓鼓溜溜，金黄色的饼面上白黑相间的芝麻镶嵌其中———漂亮。咬开酥脆的饼皮，露出萝卜丝和肉粉色的小海米，咸鲜适宜，尤其是荞麦独特的香，是精白面粉所不具备的。当一盘靓饼端上桌时，众口一词的赞美声宣告：我的“卜米荞麦饼”首做成功。
卜米荞麦饼
[材料]
荞麦自发粉150克（超市有售）、胡萝卜一个、海米少许、葱、盐、白胡椒粉、食用油、白黑芝麻等。
[做法]
1，用温水和面后，放在温度较高处发35分钟。
2，萝卜切丝加盐稍加腌渍挤干水分后，加入海米和调料，拌匀备用。
3，将发好的面团，揉捏、夹馅、做成包子状，压扁。
4，将食用油均匀地涂抹在饼铛中，放入小饼，在饼面上抹上薄薄的食用油后，撒上黑白芝麻即可。