神马文学网失眠者的药膳
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 17:12:53
心脾两亏型
表现为不易入睡，多梦易醒，再睡困难，心悸健忘，神疲乏力，饮食无味，食后腹胀，面色少华，脉细弱。宜补养心脾，养血安神。药膳可用：
龙眼枣仁莲子羹
【原料】龙眼肉20克，炒酸枣仁10克，莲子20克，百合10克，冰糖20克。
【制法】先用开水浸泡莲子，脱去薄皮；百合洗净，酸枣仁洗净装入纱布袋中。将龙眼肉、莲子、百合及酸枣仁纱布袋放入锅中，加水煎煮，至莲子、百合熟烂，弃去酸枣仁纱袋，再加入冰糖，糖化后即可食用。
【特点】方中龙眼肉性温味甘，入心脾经，有补心脾、益气血作用，含单糖及铁较高，利吸收。莲子性平味涩，入心脾肾经，有养心、益肾、补脾功用，使人宁静易入睡。百合可养心神，宁神志。酸枣仁养心安神，治虚烦失眠多梦。冰糖调合诸味，使本品性味平和。难以入睡的老年人可常食此羹。
肝虚胆怯型
表现为彻夜难眠或多梦易惊醒，性急易怒，头晕目眩，舌红苔薄，脉弦细。病因为肝血不足，心胆气虚。宜采用平肝养血、安神定志的药膳。
鸡肝菜心
【原料】鸡肝100克，白菜心100克，水发木耳10克，炒酸枣仁10克，远志10克，植物油、料酒、酱油、葱、姜、盐适量。
【制法】将远志、枣仁煎汁去渣，浓缩至50毫升待用；将鸡肝、菜心、木耳洗净，鸡肝切片，菜心切段备用；锅内植物油热后，用葱、姜爆香，加入用黄酒拌好的鸡肝片，用武火爆炒出锅；再放少量植物油热后加入菜心、木耳，用武火略煸，再加入煸好的鸡肝片、药汁、盐、少许酱油，急火快炒出锅，即可食用。
【特点】本品中的鸡肝性平味甘，具有养肝血、补肝阴功用，配以性平偏凉、味甘的白菜心可清热除烦。木耳可养血活血，远志有安神益智功用，专治惊悸失眠，而炒酸枣仁可养心安神，对治虚烦失眠、惊悸多梦有一定功效。对于多梦易惊醒者，可常食之。
阴虚火旺型
主要表现为五心烦热，心烦不眠，咽干津少，舌尖红而苔少，脉弦细。宜滋补肾阴，清心降火。药膳可用：
枣竹莲心粥
【原料】炒酸枣仁20克，玉竹20克，莲子心5克，糯米200克。
【制法】先将枣仁、玉竹、莲子心用清洁纱布包扎，放入锅中与洗净糯米同煮，粥成后捞出纱布包，即可食粥。
【特点】本品中枣仁养心安神，玉竹甘平柔润，可滋阴生津、除燥热。莲子心苦寒，可清心火，糯米健脾益气，共用之可达到养阴清火、安神镇静、和中除烦的目的。服食时可酌加冰糖。
胃中不和型
特点是胸膈痞闷，腹胀不适，失眠多梦，辗转反侧，口苦苔腻，脉滑。为脾胃功能下降，但又多食过量所致。“胃不和则睡不安”， 可用消食导滞、和胃安神的药膳。
山楂茯苓饼
【原料】炒山楂10克，炒麦芽20克，炒莱菔子3克，炒神曲20克，茯苓3克，面粉200克，白糖适量。
【制法】将山楂、麦芽、莱菔子、神曲、茯苓粉碎过筛，并与面粉混合，加水及白糖，搅拌和匀制成薄饼，烙熟食用。
【特点】本品中的山楂、麦芽、神曲均为消食中药，可助消化，莱菔子除消食外还可降气化痰，配以茯苓健脾祛湿，可增加上述几味药物消食功能。
此外，养成良好的生活习惯才能保证药膳的效果。