麦芽香穿过中世纪古堡--南方报业网

啤酒是男人的好朋友，这说法全世界通用。

啤酒节可不是年轻人的专利，看这两位老太太，喝！

　　物质欧洲

　　啤酒，是一种让人欲罢不能的饮料。让人清醒也让人迷恋狂放的饮料。中国的茶饮料，就如中国的儒雅内敛一样，而啤酒，则如西方人的自由肆意狂放不羁，因此，啤酒的名字叫：自由和张扬。

　　啤酒文化

　　啤酒旅行是时尚而有艺术造诣的行为

　　英国著名哲学家罗素（BertrandR ussel）在一次演讲中说：“在饮料文化中，我最欣赏的是中国日本等国的茶文化，优雅而文明，令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情趣的影响也是深远的。而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。”

　　欧洲的啤酒文化十分盛行，深入到各国人民的骨髓里面。据说老早之前，德文里面已经有了BierR eise（啤酒旅行）的词汇，这说明，伴随着啤酒的旅行是德国人时尚而颇有艺术造诣的行为。在欧洲尤其生产啤酒的国家，如德国、英国、比利时、爱尔兰及东欧国家，人们视啤酒为生命的重要一部分。当地啤酒每年销量占世界之最，各种各样的德国啤酒，英国啤酒，比利时啤酒，爱尔兰啤酒，及其他欧洲啤酒，凭其优良品味，高标准质地，而扬名世界市场。

　　说到啤酒，不能不提到德国慕尼黑，那是人类的啤酒王国。至今，她的“世界啤酒之都”的地位仍牢固而不可动摇，这座城市的人最享受的就是，每天在啤酒公园里“浸泡”在啤酒里面。在一个露天的环境下提供给约18万客人29种传统啤酒的公园和其它不计其数的自助式售酒柜台。他们只使用一公升的酒壶来盛装啤酒。即使在寒冷的季节，只要是阳光灿烂的日子，各个啤酒公园就会把桌椅放到户外来。

　　而捷克、哥本哈根等，基本都有拿得出手的世界知名啤酒品牌，其啤酒渊源同样悠久深邃。

　　啤酒之旅

　　德国慕尼黑啤酒节，六百万人的狂欢

　　慕尼黑是世界上排名第一的啤酒大都会。据统计，每年都有超过600万游客从各处涌来参加慕尼黑啤酒节的庆祝活动。人们每年都要喝掉500万公升量的啤酒，并且吃掉超过50万只鸡。在威斯特都登大街上，慕尼黑啤酒厂专门为啤酒节特制的14种啤酒提供帐篷。无论是小货摊、传统的环车、高技术的环行滑车、弗累斯大转轮和超级大转轮，还是大小型出售譬如棉花糖、胡椒蜂蜜夹心饼和甜杏仁面包的巴伐利亚特产专卖货摊，抑或是气球、绒毛玩具和其它小纪念品，每一样都是组成这一场盛大的啤酒节的重要组成部分，因此，这不愧是“世界上最大的民间庆祝活动”。

　　今年巴伐利亚首府慕尼黑的啤酒节将更为隆重，这将迎来一个特殊的周年庆典：慕尼黑啤酒节200周年纪念。2010年9月18日至10月3日的第177届慕尼黑啤酒节，生活的乐趣和庆典的喜悦将再次充满特里西亚草地的啤酒节大帐篷。为什么是“第177届”呢？原因很简单：战争和战后时期，以及1854年和1873年霍乱，都使得啤酒节在200年间被迫中断24届。

　　让我们先体验一下时空穿越，去到2010年9月18日———在这一天，啤酒节拉开了序幕，第二天将会有大约8000人参与的民族服饰盛装队伍和射击手队伍大游行，游行队伍长达7公里，盛装队伍、过去的骑兵卫队、小乐队、军乐队、军乐队成员队伍、体育和山地射击队伍、家畜和慕尼黑酿酒坊的拉车牲畜、原汁原味的庆典彩车以及古典马车交替登场，十分壮观。他们将穿过慕尼黑老城的中心街道和广场，直抵特里西亚草地。在第二个星期日，每个草地小乐队将为大家奉献精彩的音乐会，慕尼黑Festring协会还会在2010年啤酒节期间组织赛马，这项活动是为了纪念1810年巴伐利亚王储与萨克森王国公主的婚礼。

　　哥本哈根嘉士伯啤酒博物馆，11匹好马送酒

　　安徒生在哥本哈根度过了他的大半生，他的众多著作都是在这里进行创作。所以，一提起哥本哈根，就能想象到，那应该是一座充满童话气质的古堡与皇宫、乡村与庄园的净土。的确，哥本哈根有许多宫殿、城堡和古建筑，城市充满浓郁的艺术气息。

　　而哥本哈根也有狂放的一面，被广东人所熟悉的嘉士伯啤酒便发源于此。嘉士伯啤酒博物馆也几乎成为酒客们必游之地。博物馆是嘉士伯啤酒厂的一部分，在老嘉士伯厂原址上所建。整个参观行程是按照啤酒的酿制过程设计的，采用了图释、影像等手段，游客基本可以对酿酒有一个初步的认识。

　　另外，酒厂至今还保留着11匹好马，用于运送啤酒秀，随着工厂的发展，也许总有一天它们也将退出历史舞台，但是它们在嘉士伯成长的过程中曾经担任过重要的角色，也可以说是历史的“见证人”。从二楼收集的二万多只啤酒瓶开始参观，了解酒厂的历史和发展情况，内容比较丰富。凭购门票得来的啤酒品尝券来到啤酒吧，每人可以选择两种不同口味的啤酒，品酒聊天，透明玻璃地板下就是正在生产的工厂，感觉比在一般的酒吧更加新鲜和过瘾。

　　捷克布杰约维采，此百威非彼百威

　　据说，捷克是这个世界上平均人均啤酒消费量最大的国家。布杰约维采，无疑正是一座啤酒之城，不妨喝着清醇的啤酒，漫步在中世纪的古堡或小城街道上。

　　布杰约维采（ESK & Eacute；B UDJOVIC E，德语称为“Budw eis”），捷克中南部城市，南捷克州首府。在南捷克盆地的中心，伏尔塔瓦河和马尔谢河汇流处，是个保存完好的中世纪小城。这里有一个巨大的老城广场，四周环绕着18世纪的长廊，其中一条堪称欧洲最大。

　　这座啤酒之城的宝贝、最大的财富是其世界知名的啤酒品牌：皮尔斯南啤酒和百威啤酒，这些据说是世界最好的啤酒。B udw eis出产的啤酒也被称为Budw eiser（百威）。可是，这个“百威”并非美国啤酒的“百威”。据说，这里面还有一段关于啤酒的世纪公案，自19世纪末以来，捷克与美国这两个国家、两家知名的啤酒制造商，一直在使用“Budw eiser百威”同一个名字，而关于这个品牌的商标权官司也打了一个世纪之久。权威人士总结：实际上，美国啤酒制造商安海斯-布希公司（A nheuser-Busch）的创始人之所以在1876年为自己的啤酒选择“百威”这个名字，就因为它是优质啤酒的同义词。

　　捷克的“百威”啤酒号称是“王者之酒”，是因为它的显赫身份，其曾经在十六世纪早期作为专供皇室的啤酒。

　　现在的欧洲啤酒游，或到捷克布杰约维采旅游，大多数会安排参观“百威”啤酒厂。根据导游的介绍，目前在中国只有香港和上海两地才能喝到捷克的“百威”啤酒。

　　■出行资讯

　　慕尼黑是德意志联邦共和国最大的州———巴伐利亚州的首府。巴伐利亚的文化民俗被看做极富传统和生命力。在慕尼黑啤酒节上，通常男士穿皮裤子，而女士则穿上紧下松的低胸连衣裙。

　　嘉士伯啤酒博物馆，门票：50克朗/人，包含两张啤酒品尝券。

　　旅行社线路

　　广之旅：广之旅欧洲啤酒狂欢、汽车博览之旅12天，参考价格：17000元/人。

　　大概行程：布拉格-布杰约维采（百威啤酒总部所在地）-慕尼黑（啤酒、汽车博物馆）-斯图加特（汽车博物馆）-阿姆斯特丹-哥本哈根（嘉士伯啤酒博物馆）

　　整理：本报记者 肖阳

　　供图：CFP