神马文学网“洗虾粉”又一次让我们化学扫盲
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/15 09:34:03
“洗虾粉”又一次让我们化学扫盲
文/刘克梅
▲ 用“洗虾粉”浸泡五分钟之后的小龙虾与没有浸泡的小龙虾的腹部对比（右下为浸泡的）
有媒体报道，在许多大型水产品批发市场，商户都在推销和使用“洗虾粉”，以清洗小龙虾上的泥污。
“洗虾粉”，主要物质为草酸，“又名乙二酸，常温下为无色透明结晶体或白色粉末，无特殊气味，溶于乙醇和水，是有机酸中的强酸，主要用于工业还原剂和漂白剂。人体接触会灼伤皮肤。”和食物中的钙结合，生成草酸钙，容易形成肾结石。过量食用，会发生呕吐、便血，甚至昏迷，最后导致死亡。黑心商贩再次给我们进行了一次生动形象的“化学扫盲”，让我们认识到了草酸这个化学药品——强酸的腐蚀真面目。
每次从食品事故中“学”到化学知识，神经敏感度和心理承受力都不得不一次又一次降低钝感、增加痛感。如果强酸清洗过的龙虾成为餐桌美餐，成为商业卖点，那么我们越发觉得，商业道德的急功近利、不择手段早就达到了令人发指的程度。
“翻开肚皮确实变得雪白了”，“与原先龙虾刚倒入桶内活蹦乱跳相比，此时的龙虾一个个都没劲了”。这和剧毒农药有什么区别？可有的商人为了钱，就敢于“变相贩毒”。不但敢，而且非常从容，“听见记者说洗虾粉三个字，老板并不诧异，而是笑嘻嘻地表示，无论何种要求都能满足，一般饭店里面到他这里买虾子的，都会带点洗虾粉走”。
经历一次又一次的“化学扫盲”，我们对不少“毒性食品”产生了购买抵抗力。可“化学扫盲”永远落后于食品毒药的更新速度，仍逃脱不了毒药的“精心哺育”。有些食品，今天看起来安然无恙，但是，说不定明天就变成“化学扫盲新教材”。我们无可奈何，只能任人荼毒。
看到洗虾粉的丑闻，人们肯定会像以前一样声讨、批评有关职能部门的作为滞后，监控渎职。可批评过后，有毒食品照样“春风吹又生”。这一次，照例又是记者走到了职能部门的前面，食品安全执法屡屡滞后，我们已经无话可说了。
“从大米里认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从三鹿奶粉中知道了三聚氰胺。”这是一则流传颇广的短信，今天我们再次从“洗虾粉”中认识了草酸。明天，会有什么样的“扫盲教材”等待我们去“学习”呢？想到这里，谁的心能不发紧。（摘自《长沙晚报》）
文/刘克梅
▲ 用“洗虾粉”浸泡五分钟之后的小龙虾与没有浸泡的小龙虾的腹部对比（右下为浸泡的）
有媒体报道，在许多大型水产品批发市场，商户都在推销和使用“洗虾粉”，以清洗小龙虾上的泥污。
“洗虾粉”，主要物质为草酸，“又名乙二酸，常温下为无色透明结晶体或白色粉末，无特殊气味，溶于乙醇和水，是有机酸中的强酸，主要用于工业还原剂和漂白剂。人体接触会灼伤皮肤。”和食物中的钙结合，生成草酸钙，容易形成肾结石。过量食用，会发生呕吐、便血，甚至昏迷，最后导致死亡。黑心商贩再次给我们进行了一次生动形象的“化学扫盲”，让我们认识到了草酸这个化学药品——强酸的腐蚀真面目。
每次从食品事故中“学”到化学知识，神经敏感度和心理承受力都不得不一次又一次降低钝感、增加痛感。如果强酸清洗过的龙虾成为餐桌美餐，成为商业卖点，那么我们越发觉得，商业道德的急功近利、不择手段早就达到了令人发指的程度。
“翻开肚皮确实变得雪白了”，“与原先龙虾刚倒入桶内活蹦乱跳相比，此时的龙虾一个个都没劲了”。这和剧毒农药有什么区别？可有的商人为了钱，就敢于“变相贩毒”。不但敢，而且非常从容，“听见记者说洗虾粉三个字，老板并不诧异，而是笑嘻嘻地表示，无论何种要求都能满足，一般饭店里面到他这里买虾子的，都会带点洗虾粉走”。
经历一次又一次的“化学扫盲”，我们对不少“毒性食品”产生了购买抵抗力。可“化学扫盲”永远落后于食品毒药的更新速度，仍逃脱不了毒药的“精心哺育”。有些食品，今天看起来安然无恙，但是，说不定明天就变成“化学扫盲新教材”。我们无可奈何，只能任人荼毒。
看到洗虾粉的丑闻，人们肯定会像以前一样声讨、批评有关职能部门的作为滞后，监控渎职。可批评过后，有毒食品照样“春风吹又生”。这一次，照例又是记者走到了职能部门的前面，食品安全执法屡屡滞后，我们已经无话可说了。
“从大米里认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从三鹿奶粉中知道了三聚氰胺。”这是一则流传颇广的短信，今天我们再次从“洗虾粉”中认识了草酸。明天，会有什么样的“扫盲教材”等待我们去“学习”呢？想到这里，谁的心能不发紧。（摘自《长沙晚报》）