菠菠粿

菠菠粿
2010-03-07 20:57
这是我们家的特产，老妈和她的朋友不知哪天心血来潮去长龙摘得菠菠草，然后劳师动众的于今日做的。
这是菠菠草，洗干净的
然后烧个水

把草煮熟，我老娘一边煮一边看我拿手机拍呀拍的，崩溃了

煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦

然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出

装木桶上锅蒸

熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的

炒黑白芝麻

盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻
就是内陷之一的，糯米馅

这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟

一大部分用手搓成松散状

将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子

块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连

对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕

调和而成

好像有点混乱，反正这个程序是好多人做的，要是一个人应该就完全崩溃了
一个阿姨把菠菠草切成沫沫，挤干水，
一个阿姨把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲

揉好后就是包了

三角的是糖馅的

蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点
包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点
不过糯米馅的也不要包太大，我包了个皮薄馅大的，吃完后，感觉吃了一碗糯米饭
吃到直接想吐，所以亲们还是凭着自己的智慧，酌情处理
蒸好的糯米馅的

蒸好的糖馅的

好长，谢谢大家赏脸看，辛苦了