神马文学网美容养生粥的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 18:11:01
给大家介绍一款美容养生厨师马靓鉴的粥品
<银耳苹果瘦肉粥>
材料---大米100克,猪瘦肉50克,苹果一个,胡萝卜半根,水发银耳1朵,红枣6颗.
调料---姜片,盐各适量.
做法---1.大米淘净,放入冷水中浸泡30分钟后捞出沥水.2.苹果洗净,去皮去核,切成大块,放入淡盐水中浸泡;银耳洗净,撕成小朵;胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;猪瘦肉洗净,切大块;红枣洗净.3.砂锅中倒入适量冷水,放入姜片,大米,瘦肉块,胡萝卜块,银耳,苹果块,红枣,拌匀后加盖大火煮沸,改小火煮至粥稠,加盐调味即可完成.
马靓鉴特别提示:粥该小火10分钟后如果点入少许植物油,则粥品色泽鲜亮,口感鲜滑.
煲好汤粥的小知识:1.食材下锅要遵照一定的顺序,以保证其营养充分析出,既能达到最佳美容养生的功效,又能保证汤粥的鲜美.一般来说,豆类等不易熟的材料要早点下锅,蔬果等易熟的材料可中途放入.2.调料要迟放少放,煲美容汤粥的时候不宜过早放盐,否则会加快蛋白质的凝固,降低汤粥的美容养生效果.另外,葱姜,料酒,胡椒粉等调料不宜放太多,否则会影响汤粥本身的鲜味.3.砂锅是最好的炊具,无论是煲美容汤还是煲美容粥,砂锅都是最好的炊具.它的通气性以及吸附性和保温性都非常好,可以将食材中的营养成分充分煲出来,达到最佳美容养生效果.4.充分发挥药材的功效,煲美容汤粥经常会用到一些不能直接食用的中药材,需要对其进行一下处理,以充分发挥其美容养生功效.一般来说,可以先将其熬煮为药汁,过滤沉淀后再加入米或面煮粥,或先将药材磨成粉末,再与其它食材同煮。
<银耳苹果瘦肉粥>
材料---大米100克,猪瘦肉50克,苹果一个,胡萝卜半根,水发银耳1朵,红枣6颗.
调料---姜片,盐各适量.
做法---1.大米淘净,放入冷水中浸泡30分钟后捞出沥水.2.苹果洗净,去皮去核,切成大块,放入淡盐水中浸泡;银耳洗净,撕成小朵;胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;猪瘦肉洗净,切大块;红枣洗净.3.砂锅中倒入适量冷水,放入姜片,大米,瘦肉块,胡萝卜块,银耳,苹果块,红枣,拌匀后加盖大火煮沸,改小火煮至粥稠,加盐调味即可完成.
马靓鉴特别提示:粥该小火10分钟后如果点入少许植物油,则粥品色泽鲜亮,口感鲜滑.
煲好汤粥的小知识:1.食材下锅要遵照一定的顺序,以保证其营养充分析出,既能达到最佳美容养生的功效,又能保证汤粥的鲜美.一般来说,豆类等不易熟的材料要早点下锅,蔬果等易熟的材料可中途放入.2.调料要迟放少放,煲美容汤粥的时候不宜过早放盐,否则会加快蛋白质的凝固,降低汤粥的美容养生效果.另外,葱姜,料酒,胡椒粉等调料不宜放太多,否则会影响汤粥本身的鲜味.3.砂锅是最好的炊具,无论是煲美容汤还是煲美容粥,砂锅都是最好的炊具.它的通气性以及吸附性和保温性都非常好,可以将食材中的营养成分充分煲出来,达到最佳美容养生效果.4.充分发挥药材的功效,煲美容汤粥经常会用到一些不能直接食用的中药材,需要对其进行一下处理,以充分发挥其美容养生功效.一般来说,可以先将其熬煮为药汁,过滤沉淀后再加入米或面煮粥,或先将药材磨成粉末,再与其它食材同煮。