神马文学网我的签名书和其他礼品，这里拿哈----杏仁牛奶冻
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 23:38:26
(2010-03-24 09:25:53)转载标签：文怡
牛奶杏仁冻
吉利丁
爽口小甜品
美国大杏仁
牛奶
分类：甜点
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最近一直没写东西，没辙，每天每奔波在娘家和医院两个地方，陪俺爹看病做检查，等俺们家老爷子的手术做完，闲下来再聊天吧，最近真的已经忙的乱爪儿了。唯一值得高兴的是，陪人看病是个重体力活儿，一天能瘦好几斤，比去健身房牛多了，哎。
另外，今天的大喇叭广告如下：
朋友高圆圆做了美国大杏仁的代言人之后，邀请本尊，莫慧兰和《好管家》的主编文洁一起做了个活动，关于“享乐生活”的，可不知道为嘛，页面上写的是“乐享生活”，我也不知道有啥区别。
但我把礼品搞明白了，纪念奖200份大礼包，每包里有我的签名书，高圆圆头像的杯子，还有一个计步器。2等奖好像是个播放器，图太小看不清是不是ipod的。一等奖是个搅拌机。
想参加的，点击这里投票。不乐意玩儿这个的，飘过它，往下看吃的。。。。。
声泪俱下的控诉：我也是今天打开网页才发现，高圆圆骗我了，她答应不把我的照片和她的放在一起的。出尔反尔，这不是欺负人么？每个女人都有嫉妒心理，尤其我对她这样儿的拥有极品美貌的姑娘，更有一种强烈的挠脸欲望。泪奔吧。。。。。。。
杏仁牛奶冻
原料：
美国大杏仁50克 牛奶250ml 细砂糖40克 吉利丁片1片 鲜奶油150ml 朗姆酒1汤匙（15ml）
做法：
1）将美国大杏仁放入碗中，用热水浸泡5分钟左右，即可轻松剥去外皮，然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中，将二者搅打均匀。
2）将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并加入细砂糖，以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟，让牛奶充分吸收杏仁的香味。
3）10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以得到更细滑的液体（图5），然后将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至完全溶化（图6）。
4）加入朗姆酒后搅拌均匀。
5）将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状态，约7-8分发（图8）。
6）然后把鲜奶油与杏仁牛奶混合均匀，并倒入容器中（图9）。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝固，然后装饰上自己喜欢的水果就可以食用了。
超级啰嗦：
*做这款杏仁牛奶冻，用的是平时咱们当零食吃的美国大杏仁，做出的成品味道会比较醇香。
备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道甜品中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。
**浸泡大杏仁的水，温度最好在80度以上，浸泡时间5分钟为参考时间，最好能轻松剥去外皮为准。
**在用搅拌机搅打杏仁时，尽量要把它打的碎一些，这样能够更好的和牛奶融合。关于搅拌机的使用，建议大家在搅打食物时，打10秒停一会儿，再继续打10秒，停一会儿，让机器有个短暂的休息时间，否则电机容易被烧毁，尤其是小型的家用搅拌机。
**吉利丁片一定要用冷水泡软后，再加人到热的溶液中。千万不要用热水浸泡哈！
**打发至7-8分发的奶油，搅打过后留下的纹路不会轻易消失，且捞起奶油后，奶油基本不滴落。
**如果急着吃，也可以把成品放置在冷冻室1-2个小时，这样凝固的更快一些。但如果你忘记的话，就比较麻烦了哦。
