节后排毒养胃小菜五款

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 20:21:58

节日期间，往往容易吃得过多，吃得过腻，摄入比平时多几倍的高脂食品，
影响身体健康。节后要多吃一些含有丰富维他命、
丰富纤维及矿物质等可以帮助排泄身体内的废物及积聚的水分的食品。
小编今日奉上几道清爽菜品，有助于肠胃得到调节，帮助恢复身体的正常功能。

1、原汁菠菜

主料：菠菜500克

辅料：樱桃1枚

调料：盐5克，橄榄油3克

做法：

1、先选一棵菠菜放入柠檬水浸泡备用，其它菠菜切成1.5厘米,在90-100度热水中氽水备用；

2、菠菜加盐5克与橄榄油拌匀装盘即可出菜。

特点：自然清爽。

2、荷花苦瓜

主料：苦瓜

辅料：西红柿、百合

调料：雪碧、白糖、盐

做法：

1、苦瓜一分为二、苦心去掉，改条清洗干净，放在开水中沸水；

2、用纯净水泡制片刻，放在雪碧卤中浸泡；

3、将西红柿制作成荷花形状装盘，少量放点百合，加上点缀即可。

特点：色泽鲜艳、清火解毒。

3、上汤芦笋

主料：芦笋500克

辅料：皮蛋半个，咸鸭蛋半个，火腿30克

调料：锦食坊上汤100克，高汤300克，盐适量

做法：

1、将芦笋洗净，焯水待用；

2、锅内放入锦食坊上汤，然后放入芦笋炖煮3-5分钟，煮透入味后取出；

3、将所有辅料放到煮完芦笋后剩余的汤中，调好盐味烧开；

4、煮好的芦笋摆到盘内，将锅内汤汁浇在芦笋上即可制作关键：芦笋一定要焯水才可用。

特点：清淡爽口

4、海味褒莲藕

主料：莲藕750克，圣子王250克，文蛤200克

辅料：鲜鱿150克，基围虾100克，菜心6根

调料：筒子骨清汤500克，海鲜汤王50克，鸡粉5克，盐10克，生姜3克

做法：

1、将莲藕用清汤调味上笼褒30分钟，取熟取出备用；

2、将海鲜原料处理干净过沸水捞起，锅内入油姜葱炒香吊清汤同原料煮一分钟，装备盘即可。

特点：藕质鲜香，海味十足，舒心养胃。

5、脆泡萝卜皮

主料：白萝卜

辅料：美人椒、蒜籽

调料：盐、味精、白糖、生抽、味达美、鸡粉、香

做法：

1、白萝卜切段后改成厚片，入水中浸泡；

2、美人椒切小段，蒜籽拍碎；

3、将泡好的萝卜皮，加调料、辅料腌渍入味即可。

特色：香脆爽口，咸鲜微辣，蒜香味

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