教你做道汤

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/20 04:55:30
开胃菜—英式牛肉汤





原料:
2.5磅瘦牛肉 3品脱冷水 两大汤勺量的精细大麦 半杯(约1/4品脱)胡萝卜,切成丁 一杯(约1/2品脱)切好的芹菜 一杯(约1/2品脱)煮开的水 两大汤勺量的面粉 半茶勺伍斯特沙司 一大汤勺量的番茄酱 适量的盐和胡椒粉
方法:
切下约1/4磅的牛肉,放在一边,然后将剩余的牛肉切块。 将肉放入三品脱的冷水中浸泡约半小时,然后慢慢加热,炖煮三个小时后,将水滤去。 分别将大麦和胡萝卜块沸煮至鲜嫩。 把剩余的1/4磅牛肉切成小块,剥一只小洋葱切成细丝状,然后用一勺量的油煸炒至牛肉嫩熟。 加入芹菜和一杯量开水,炖煮约一小时。 将面粉与适量的冷水混合,均匀洒入锅中勾芡,慢慢加入牛肉原料,同时进行几分钟的搅拌。 等水煮沸后,加入先前煮好的胡萝卜块和大麦、伍斯特沙司、番茄酱、适量的盐和胡椒粉,然后炖煮十多分钟左右即可。
 
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