神马文学网中餐食品能量超标须警惕
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 09:38:08
本报讯 据《北京青年报》报道，“只要搭配得当，中式正餐、中式快餐、西式快餐，以及任何餐饮食品都可以成为平衡膳食的一部分”。这是中国工程院院士陈君石教授，在近期举行的“餐饮食品与平衡膳食”研讨会上总结的。
据悉，城市居民中不锻炼的比例高达75%，其中18~44岁组高达82.9%。这项研究同时将“加强公众教育 ，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力”作为预防问题的主要措施。
在此次研讨会中公布了一项“中国城市居民餐饮行为调查”。这项调查覆盖了全国31个省会城市和直辖市。报告显示，消费者在选择餐饮服务时考虑的最重要因素是卫生，占到36%；而食物好吃占第二位，占到20%。
据关于餐饮食品营养成分分析的最新调查报告显示，大多数中餐的总能量中，脂肪偏高以及碳水化合物偏低的问题明显。午餐是一天中需要摄入能量和营养素最高的一餐，即使与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的午餐标准相比，中餐及其套餐提供的能量也达到了推荐摄入量的112.6%，而蛋白质和脂肪含量更是达到了推荐摄入量的2倍～3倍，同时碳水化合物的量明显不足，只占推荐摄入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量过高的问题，其能量只达到午餐推荐摄入量的82.2%。因此专家建议，所有菜式都应当调整搭配内容，减少使用烹调油，使其尽量符合平衡膳食的原则。
据悉，城市居民中不锻炼的比例高达75%，其中18~44岁组高达82.9%。这项研究同时将“加强公众教育 ，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力”作为预防问题的主要措施。
在此次研讨会中公布了一项“中国城市居民餐饮行为调查”。这项调查覆盖了全国31个省会城市和直辖市。报告显示，消费者在选择餐饮服务时考虑的最重要因素是卫生，占到36%；而食物好吃占第二位，占到20%。
据关于餐饮食品营养成分分析的最新调查报告显示，大多数中餐的总能量中，脂肪偏高以及碳水化合物偏低的问题明显。午餐是一天中需要摄入能量和营养素最高的一餐，即使与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的午餐标准相比，中餐及其套餐提供的能量也达到了推荐摄入量的112.6%，而蛋白质和脂肪含量更是达到了推荐摄入量的2倍～3倍，同时碳水化合物的量明显不足，只占推荐摄入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量过高的问题，其能量只达到午餐推荐摄入量的82.2%。因此专家建议，所有菜式都应当调整搭配内容，减少使用烹调油，使其尽量符合平衡膳食的原则。
中餐食品能量超标须警惕
中餐食品能量超标须警惕
名门食品上黑名单 汇源铅超标乐百氏细菌超标
警惕你体内毒素超标啦！
抽查四成油炸食品铅超标
国人警惕转基因食品
警惕办公室的心理能量场
中国近十批日本进口食品不合格 致癌物超标22倍
日本进口食品排名 中国超标率远低于美国
警惕！哪15种食品最易掺毒？
警惕！哪15种食品最易掺毒？
警惕！15种最易掺“毒”的食品！
警惕！哪15种食品最易掺毒？
警惕：强致癌食品的八大黑名单
吞咽困难警惕食管癌 腌制食品宜少吃
警惕：这些食品可能含有甲醛(组图)
[转载]警惕！55种有毒食品大全！
[转载]警惕！55种有毒食品大全！
5种食品苯甲酸超标 北京市工商局责令全市停售
部分茶叶农药残留量超标 头遍茶可能含毒不要喝 - 食品商务网
中餐礼仪
中餐服务
中餐礼仪
中餐礼仪