【馒头】:最简单的温情,最耐人寻味。 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
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【馒头】:最简单的温情,最耐人寻味。
『分享·告诉好友』□ 灰狼一号 ‖ 灰狼一号的美食生活 2008-11-26 11:33:48-灰狼一号的美食生活 blog
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这就是简单的爱,不铺张不华丽,无需灯光无需背景,任意场合,它都可以隆重出席。如同,这精心制作的,最憨厚却是他最爱的主食,却蕴含着最深切的关爱。
原料:
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程:
1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;
3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;
4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。
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