“神奇益生菌”大揭秘！美味酸奶怎么喝最健康？

 当一勺益生菌酸奶在你的口中慢慢融化，你能够品尝到它的酸甜、鲜美和醇厚，益生菌酸奶为你带来的绝对不仅仅是美好的味道，更重要的其实是它的营养价值、调节肠道、促进消化、增强机体免疫力等功效

酸奶是纯牛奶在经过巴氏杀菌后，添加适量的对人体健康有益的菌种发酵剂 (如双歧杆菌、保加利亚乳杆菌等)，经发酵后的酸奶产品，具有一定的保健功能。当一勺益生菌酸奶在你的口中慢慢融化，你能够品尝到它的酸甜、鲜美和醇厚，益生菌酸奶为你带来的绝对不仅仅是美好的味道，更重要的其实是它的营养价值。现在编编就为你数一数益生菌有哪些神奇功效。

什么叫益生菌？

“益生菌”主要是一种对人体有益的细菌，益生菌寄生于人体肠道，是能够改善肠道菌群平衡的活性微生物。

益生菌包括双岐杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等。益生菌有改善肠道环境、促进消化、增强机体免疫力等功效。它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。

含有益生菌的产品包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。

人体为什么要补充益生菌？

由于人体在生病的时候，通常使用一些抗生素药品进行治疗感染症，其不仅杀死了致病菌，同时也将一些原本对人体非常有益的益生菌一起给杀灭了，从而导致人体的抵抗力减弱，病越治越多。在抗生素在治疗疾病的同时，也会给身体带来不可小视的副作用。在大量抗生素的作用下，我们非常有必要及时补充益生菌，以维护人体的动态平衡，恢复人体应有的抵抗力。

另一方面，人体因逐步走向衰老，体内益生菌的数量也会不断减少。补充益生菌可以进一步提高“机体防御能力”，对预防疾病有益处。

酸奶中的益生菌15种保健作用：

1、增强免疫力；明显增加机体的细胞免疫和体液免疫功能。显著增加血清中总蛋白、球蛋白含量，增加机体内蛋白质沉积。

2、调节肠道菌群；使肠道中双歧杆菌、乳酸杆菌等优势菌群保持高水平稳定，条件性致病菌从而无法滋生。

3、提供胃肠道酸性环境：对大肠杆菌、沙门氏菌有抑制和杀伤作用。增加胃、肠道pH值稳定性。

4、防止便秘，促进消化。

5、产生维生素：可产生多种营养物质，如活性酶、维生素、氨基酸、促生长因子等，并参与6）抑制腐败菌的生长。

6、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素在机体内的代谢。

7、降低直肠癌和结肠癌的危险。

8、促进矿物质特别是钙的吸收。

9、有助乳糖不耐受人群的乳糖消化。

10、预防病毒或沙门氏菌引起的腹泻。

11、降低念珠菌感染作用。

12、对胆固醇浓度有正面影响。

13、预防过敏。

14、预防妇科感染：糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味益生菌酸奶，就可以使阴道酸碱值下降，酵母菌感染也有所减少。

15、控制食欲：华盛顿大学学者发现：热量均为200大卡的食物中任选一种，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

如何选择益生菌酸奶？

选择原则是：益生菌的种类和含量。

一般来说，国内酸奶企业刚出厂的产品中含有50亿~100亿个活性益生菌，但由于菌类品质的差异化，一些酸奶产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。

嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25% (不同菌株有所不同) ，甚至更低。4周后，活性益生菌数降为原来的10%以下。

选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程中必须冷藏保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。

6款益生菌酸奶大比拼：

如今的酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。酸奶的包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种，“AB100”、“BE80”、 “LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。有些酸奶不仅标明菌类名称，还标明了菌群数量，如“每千克富含100亿个活性益生菌”等，并称是从国外进口的菌群，菌株纯正、活力强。

益力多：活性乳酸菌乳饮料，每毫升中含1亿个活性代田菌，在肠胃道中可抑制有害细菌。

伊利LGG菌： 芬兰的维利奥公司提供的菌种。LGG即鼠李糖乳杆菌，LGG菌种具有活性强、耐胃酸的特点，在肠道中定殖时间长达两周。

达能BE80菌：是一种动物双歧杆菌，据介绍经过90分钟胃肠道消化吸收，每克“碧悠”酸牛奶中有10万~100万个BE80益生菌在肠道 存活下来，是普通酸奶产品的1000~10000倍，能更有效调节肠胃，保持良好消化机能，调节肠道菌群，清空体内沉积，润肠通便、防止及改善便秘。

蒙牛LABS菌： 包含四种益生菌——L－保加利亚乳杆菌、A－嗜酸乳杆菌、B－双歧杆菌、S－嗜热链球菌是根据中国人体质需要和肠道特征，按中国人的口味研发。嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，可在体内生殖、成活。

味全龙根B菌：味全优酪乳龙根B菌，采用了嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌，保加利亚杆菌及嗜热链球菌四种ABLS有益菌。龙根B菌 (B-longum菌) 是来自于婴儿体内的珍贵乳酸菌种。

光明活力e+菌：具有“菌株纯正、活性强、更健康”的特点。含有四种乳酸菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌B。每克活性e+菌酸奶含有活性益生菌100万个。