甘薯制葡萄糖技术-食品手册

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 00:38:57

甘薯制葡萄糖技术

    制法：淀粉--加稀酸液和水--搅成糊状--加热糖化，过滤--取滤液加石灰粉中和--加热过滤--加0.3%活性炭脱色--在水浴锅中蒸发浓缩--取已蒸发的糖液，加0.5%-1%葡萄糖晶种--搅匀、静置结晶--分离得粗制葡萄糖。制精制葡萄糖法：取粗制葡萄糖加水溶解--加0.3%活性炭，在水浴锅上加热、浓缩--再按粗制的方法结晶、分离，进行洗晶、压干、烘干、粉碎和过筛--得口服葡萄糖。如再取结晶葡萄糖按上述方法结晶二次，可得注射葡萄糖。

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