TEDtoChina ? 何为快乐 ? 众口难调：重新定义酱料

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 03:31:55

格拉德威尔是2004年TED大会的演讲者之一，他的演讲题目是《我们能从意大利面酱料中学到什么》（What we can learn from spaghetti sauce）。这个演讲讲述了心理物理学家霍华德和意大利面酱料的故事，揭示了日常生活中的快乐之道。以下是这个TED演讲的简述。
这个演讲的中心人物是一位心理物理学家（psychophysicist），他叫霍华德。格拉德威尔认为，霍华德的贡献是非常值得称道的，因为他彻底改变了人们对酱料（这里是指伴着意大利面吃的那种酱）的认识，为所有生活在二十世纪的人带来了快乐。
20世纪70年代的时候，百事可乐公司要推出一款健康可乐（diet pepsi），他们先调配好一组甜度不同的可乐，其甜度介乎8－12，然后请来了包括霍华德在内的专家参与品尝。但是，结果发现，在8－12这个区间里头几乎每一个点上都有人喜欢，实验宣告失败。霍华德为此感到闷闷不乐。后来，有一天他在吃午饭的时候，忽然来了灵感，他悟出了一个道理：我们搞口味试验，要的不是一款口味，而是一组口味啊！
于是他四处去宣传自己的这个想法，可是没有人理会他。后来，他亲自跑到美国各大城市去做关于酱料的口味试验，他按照不同的口味做出了45种配方，请来了很多市民参与实验。回去后他整理数据，他不是去寻求某一个最佳的口味，而是尝试去把不同的口味分组。结果发现，美国人喜爱的口味主要包括：淡、辣、杂。但是，当时的市场上只有前面两种，第三种基本没有，但是，它却代表了三分之一人口的口味。这时，一家酱料公司找上门来，霍华德告诉对方这个秘密。酱料公司看到了潜在的巨大市场，马上行动，结果不出霍华德所料，那家酱料公司推出的杂酱迅速占领市场。霍华德的判断是正确的。
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格拉德威尔 TED 演讲视频
格拉德威尔最后总结出这个故事的寓意：
一、心里想到的，嘴上就是说不出。（The mind doesn’t know what the tongue wants.）
二、口味无优劣之分，不同的口味可以迎合不同的需求。
三、二十世纪是追求多元化的世纪，在科技领域是如此，在食品领域也是如此，而霍华德正是这场多元化革命的倡导者。

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