健康小知识

一、菜汤的制作

二、菜汤的功能

三、菜汤适用的人群与剂量

四、食用菜汤所引起的"排毒"好转反应

五、用菜汤治病的天数及注意事项

六、糙米茶的制作

七、糙米茶的功能

八、止咳汤的制作

九、洋葱的作用

十、健康手册

十一、癌症患者的福音

十二、天然绿色蔬菜牛蒡的药用

十三、保护心脑血管健康之道

十四、糙米茶防治冠心病

十五、多吃生蔬菜抗衰老

蔬菜汤健身治病 ，"五色养生蔬菜汤'

一、菜汤的制作方法

原料：萝卜大约200克，萝卜叶大约100克，鲜牛蒡大约150克或干牛蒡30克，胡萝卜大约100克，干香菇大的一个（或小的两个)

做法:

1、菜不必事先烫，不要刮皮，因为皮内含有丰富的生物质. 2、用铝锅或玻璃锅最佳

3、蔬菜连皮切大块，不要切细

4、放入水1520毫升(水的用量是蔬菜量的三倍)大火烧开后用小火煮一小时(烧煮时不要掀盖看)使用玻璃杯存放，当茶水饮用。

注意：必须遵守基本份量，不要混合其他药草或植物

二、菜汤的功能

1、菜汤进入人体之后，会引起化学变化，产生三十种以上抗生物质。

2、菜汤中含有丰富的磷，钙，胶原蛋白，叶酸，维生素D等各种 维生素及微量矿物质。

3、增强人体细胞旺盛生长。胶原蛋白成三倍增生活性。

4、增强人体免疫力，净化血液，防止细胞衰老，返老还童，健康 、长寿。

三、菜汤适用人群与剂量

1、癫痫发作者：每日吃菜汤与糙米茶 各600 CC以上。

2、脑障碍者：每日吃菜汤与糙米茶各600 CC以上（脑血栓、脑萎缩、脑软化、脑血管硬化、脑出血后遗症、半身不遂）吃菜汤五分钟脑细胞开始修复生长。因菜汤中含有形成修复脑部不可缺少的物质。

3、糖尿病者：每日吃菜汤与糙米茶各600 CC以上。早、中、晚可吃米饭等。绝不可吃牛奶、奶油、肉类食品。其它蛋白食物可吃。吃菜汤10天左右开始血糖下降，根据血糖情况逐渐减降糖药直到停药。（菜汤与糙米茶增加胰岛素细胞生长分泌功能，在一年内治愈87%）。

4、特异性皮炎患者：绝不能吃牛奶、奶制品、肉类、肉边菜。不要吃果汁，清凉饮料，钙剂，健康补养食品及各种维他命。菜汤促使皮肤细胞胶原蛋白恢复原来功能。

最初第一星期每天吃菜汤10 CC。因一开头过量，则皮肤痒，红肿，疼痛。经过一周的时间，皮肤没有反应，菜汤改吃20 CC，还没有反应可逐渐增加菜汤量。若有了反应就应减量或停吃菜汤三天，而后根据皮肤情况，每吃菜汤逐步增加到600 CC以上。在吃菜汤时不要使用类固醇的药或中药等。

5、老年痴呆者：每日吃菜汤与糙米茶 各600 CC以上。脑细跑旺盛恢复生长，目前还没有药物相比较的效果，常吃菜汤可防呆痴。

6、前列腺炎、前列腺肥大者：每日吃菜汤600 CC以上。持续8个月（从开始吃菜汤当天起）自觉症状逐渐消失而治愈。

7、胰脏病者:慢性胰腺炎吃菜汤与糙米茶各600CC以上。持续3 个月而复健康

8、胃息肉，胆囊息肉，直肠息肉：每日吃菜汤与糙米茶各600 CC

以上。息肉在3个月萎缩消失， 95%的人不须要手术而痊愈。

9、高血压者：吃菜汤每次200CC，每天3次， 3天后血压开始下降，根据血压情况，逐渐减降压药物，直至停药.一个月血压恢复正常。因菜汤能降胆固醇，净化血液，软化血管而降压。

注: 1、菜汤的菜渣可再次放水煮，用来泡脚，久而久之，脚上的老茧可消失.

2、菜汤的菜渣放水再煮，洗腿脚上的粗糙皮肤，可使之光滑细白。

四、食用菜汤所引起的"排毒'好转反应

1、有人在脸上，手足或全身出现湿疹发痒，此时可涂沙拉油。

2、长期服用药物特别容易出现反应(排毒药)此外有特殊皮炎类的人应有少量菜汤逐步增加食用。

3、有头部外伤或脑血管障碍的人，在2-3天内会头痛.如刀割般， 但不要顾虑。或有脑血管障碍的人，在开始饮菜汤时可少量饮用，逐渐加量，至无反应时，再按正常量饮用.

4、所有的人都会出现眼部症状，眼光模糊及四周发痒，大约在2-3 天内消失而后视力变好，配戴眼镜者应即时重新配镜或取下眼镜。

5、曾患肺结核，肺病或肺癌的人，咳嗽时应先饮止咳汤，四十八 小时后，再逐渐饮菜汤。吃菜汤后出现咳嗽则不必顾虑。

6、有妇科病的人吃菜汤后，腰会变沉重，暂时性疲倦。分泌物会增加，坚持吃汤症状消失，身体好转。

五、用菜汤治病的天数及注意事项

1、 癌症：每日吃菜汤与糙米茶各600 CC以上。服菜汤3天内癌细胞被菜汤所胶原氮鉻酸吸附包围停止活动消失，若要恢复机能为正常细胞大约要三个月。

2、 胰腺癌：每日吃菜汤与糙米茶 各600 CC以上。服菜汤一个月症状消失，三个月恢复健康。

3、 胃、十二指肠溃疡：每日吃菜汤600 CC以上。3-10日即可好转，但机能恢复要一个月。

4、 肝病及肝硬化：每日吃菜汤与糙米茶各600 CC以上。仅需吃汤3-10个月，肝癌也在同样时间内好转。

5、骨性关节炎、骨质疏松症:菜汤中含有七八种物质，促使胶原蛋白三倍活性增加骨密度，修复一个月就有明显的止痛效果.

6、自内障：要吃汤四个月才能正常.所有眼科疾病从一个月到一年的时间内都能变好或恢复到20年以前的视力.

7、失眠、肩酸痛、疲劳等病症:10-20天有效

8、老年性黑紫斑：吃汤3-10个月就能肌肤美丽。

9、特异性皮炎：大约吃四个月至一年以上。

10、毛发指甲：成长为平时的三倍.

11、 "神经痛，风湿症、重度膝关节炎：要吃汤6-12个月。

12、癫痫发作不再发病要吃汤3天，机能完全恢复以症状而定，但1至6个月大幅度改善。

13、脑血栓：吃汤能溶解血栓，降低血粘稠度疏通血管.走路与语言障碍要2-12个月。脑软化，脑瘤机能恢复2-3个月。

14、心脏病、心率不齐:要吃汤20天-1个月以上。因高血压，心脏病原来服用的类固醇系药物应慢慢的以1个月到2个月的时间为基础逐步减量，不能突然停药。

15、精神病、神经病、神经痛、风湿病及胶原病患者：每日吃菜汤 600 CC以上。

16、有的人在吃菜汤时会出现水肿，此时请及时到医院检查尿中盐浓度常规.并服用医院的药消除水肿。水肿消除后吃汤。

17、有时吃菜汤会导致肩、腰、肘、膝、胸部等局部疼痛，此时请停止喝汤一个月左右再吃。

18、白血病:每天吃菜汤与糙米茶各600 CC以上.症状能日益改善，并逐渐减药，十天白血球、血小板恢复到正常人的1/3，且彻底改用菜汤，三个月恢复正常，但不停药物，就不易办到，恒心饮用一年就不必担忧此病.

19、气喘：开始先饮用二天止咳汤，每天3-4次，每次lO CC。三天后加吃菜汤600 CC以上，连吃一个月。

以上是一般患者的治愈天数，但因患者体质各有差异.要使健康细胞完全再生，至少需3-6个月.

注意事项 ：

1、除了末期癌症及糖尿病患者外，都不必勉强吃糙米茶，只要吃菜汤即可.不过肝脏病患者最好用糙米茶3-5个月.

2、抗癌剂，中药，维他命及所谓健康食品以2-3个月为基准慢慢停用.

3、痛风患者：每天只吃菜汤600  CC.急性发作时不用菜汤治疗。吃医院的药，二周后吃菜汤.禁食含高嘌呤食品.

4、类固醇，荷尔蒙以2-3个月为基础，慢慢停用.

5、高血压，肾脏病的药以1个月时间为基准，慢慢停用.

6、癫痫药以3个月时间为基准，慢慢停用.

7、不喜欢菜汤气味的人，可加少量的蜂蜜.

8、6个月至一年必须去医院查验尿和血液一次.

9、乳癌，子宫癌，大肠癌，直肠癌99%息肉的人不必手术，只要持续每日菜汤与糙米茶各600 CC以上.

10、菜汤不能与糙米茶同时吃，应间隔15分钟，一定要遵守.

11、糙米茶不得与含蛋白质的食物混合吃(如牛奶〉

六、糙米茶的制作

1、糙米180克，水1500 。

2、把糙米放在深色无油的炒锅中，炒至黄褐色，取出备用

3、在锅内将水烧开，放入糙米，立即关火，放置5分钟后过滤倒出茶水，取出糙米。

4、再次放1500 CC的水将水烧开，放入第一次的米渣，立即改小火煮5分钟 。

5、把两次倒入的茶水混合后饮用。

七、糙米茶的功能

1、含有丰富的VA、VE和复合维生素B，复合碳水化合物 。2、促进血液循环流通，对血管内的血液有惊奇的净化作用.

3、有利尿消肿的作用，对患有腹水的病人，吃糙米茶排水比吃任何药物都好。

4、增加胰岛素细胞的分泌治疗糖尿病。

5、对心脏病吃糙米茶与菜汤20天有明显效果或痊愈 。

6、有协助菜汤的功能作用。

注:糙米，就是大米未去表面皮的粗米 。

八、止咳汤的制作

把白萝卜一段切成小方丁(约黄豆大小)，放入等量的蜂蜜.大约二小时后，把这种密萝卜汁一大汤匙用温水稀释，一天吃4-5次，自次曰起咳嗽渐止，且对气喘也有效。

九、洋葱的作用

治疗胆结石，胆囊炎，泌尿系结石。

圆形洋葱一个，大的用1/3；小的用1/2，不要洗、切成薄片，用酱油和香醋各半，调拌，分三次当菜食用，大约吃20-30天，结石被溶化，从大小便排出体外，若排石有疼痛，局部热敷即缓解疼痛.此方同时吃菜汤效果更好 。

洋葱:治疗高血压，降血脂，软化血管，消炎止痛。

十、健康手册"糙米茶"

糙米茶方便包的使用方法：

1、冲泡法:使用不锈钢保温杯，加λ500 CC的热开水冲泡约30

分钟即可饮用(热开水需95度以上)

2、熬煮法：使用不锈钢锅，加入600 cc的水，待水开后放入汤包，改以小火慢煮15分钟，待冷却后过滤米渣饮用。

3、糙米茶冲好之后，将糙米包取出食用，方法如下:

糙米现加入些大米煮成米饭吃，营养美味。

将糙米煮成米粥喝，也非常好。

注意事项：

1、熬煮冲泡时，必须使用不锈钢锅或玻璃烧锅煮，盛汤时也必须不锈钢或玻璃器具。

2、饮用蔬菜汤与糙米茶时，需间隔15分钟以上。同样蔬菜汤与中药需间隔1小时以上，与西药要间隔2小时以上。

糙米茶能促进三通

l、能使血液畅通，糙米茶有清血作用及分解胆固醇作用，能让血液在血管里流通更顺通，可预防高血压与脑中风.血液如果畅通，供 给体细胞的养分和氧气充足，自然全身各器官就会健康，增强免疫力，达到预防疾病的效果。

2、能使小便畅通，糙米茶是最天然的利尿剂，每天饮用糙米茶，有促进新陈代谢的功能，排出体内过剩的养分及毒素，更有帮助胰腺分泌胰岛素的功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳饮料，有很多糖尿病患者，每天饮用糙米茶就能将血糖控制得很好。

3、能使大便畅通，糙米因含有组丰富的天然植物纤维，每天吃糙米茶剩下的糙米饭，就能吃下丰富的纤维素，从而能排出肠内宿便，预防肠炎，大肠癌，直肠癌及结肠癌。

4、每100毫克的糙米茶含有的维生素E，是牛奶的十五倍，同十三只鸡蛋维生素E的含量，维生素E具有使皮肤细胞恢复年轻及改善生殖机能的功效，被医药界视为返老还童的法宝.

糙米茶有助于哪些疾病的改善

高血压，褐斑皮肤，青春痘，过敏性皮肤炎，便秘痔疮，腰痛，关节炎，低血压，重返年轻，女性痛经不顺，脚气病，增强性功能，浮肿。

十一、癌症患者的福音

蔬菜汤由五种五色天然抗癌、防癌的蔬菜组成，以高营养汁液参与到 人体各循环系统.其进入体内起化学变化.变成三十多种抗生物质，使癌细胞被抑制，增强了身体的兔疫力和抗癌能力，使生命充满活力. 糙米是天然食疗养生保健珍品，经过焙炒脱脂后，含有四十种以上的复合维生素和矿物质，提供给人70%和基本营养素，可增强消化系统 和吸收功能，降低血脂和胆固醇，预防高血压，长期饮用"糙米茶"，能促进三通…血液通，小便通，大便通，被医学界视为"返老还童" 的法宝.

鉴于上述，我们把五菜汤和糙米茶的功能和制作方法，推荐给大家，供大家阅读，并希望大家共同努力实践，最终达到祛病延年的目的.

五种蔬菜的营养价值分析

1、超强解毒功能…萝卜

每100克萝卜中含有蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖4.0克，膳食纤维0.6克，能量84千焦，水分93.9克，钾173毫克，钠61.8毫克，钙36毫克，维生素C70毫克。

萝卜可用于治疗食积不消，脘腹腹痛，呕吐反酸，便秘，咳嗽多痰，哮喘，支气管炎，肺病，声哑失音，口舌生疮，头痛，手足冻疮，还可醒酒，利尿.萝卜所含有的杀菌素对白喉，脑膜炎，感冒等细菌和病毒有较强的杀灭和抑制作用。同时，它还有很好的防癌和抗癌作用，萝卜含有很多的淀粉酶，能够防止胃酸过多，胃炎，胃溃疡，对胃部粘膜的修复具有良好的促进作用，同时能够提高水化机能，其抗氧化及抑制细胞才华的效果也非常明显，能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能。

2、营养价值惊人的一萝卜叶

不但萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人，含有很多的胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IV，是同量绿叶菜花400IV的3倍以上。而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的四倍.维生素C的含量是柠檬的十倍以上.维生素BI比豆豉多60%.维生素B2则是牛肉的二倍.从上数据可以看出萝卜叶的营养价值非常惊人，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。

3、自然的红宝石一--胡萝卜

每100克胡萝卜中含有蛋白质1.0克，脂肪0.2克，糖7.7克，粗纤维1.1克，能量155千焦，水分89.2克，钾190毫克，纳71.4毫克，钙32毫克，镁14毫克，铁1.0毫克，锰0.24毫克，锌0.23毫克，铜0.08毫克，磷27毫克，胡萝卜素4130微克，维生素B2 0.41毫克， 胡萝卜素的含量极为丰富。

胡萝卜可用于防治夜盲症、干眼症、高热毒炽、胸膈满闷、百日咳、便秘、头发痒和多屑症。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，医学家认为胡萝卜素是有效的防癌物质。胡萝卜能增强冠状动脉血流，可降低血脂、促进肾上腺素合成，因此可用于防治高血压、心脏病、肾病.胡萝卜还含有降糖成分，常吃有益糖尿病人的康复。

在欧洲，有人说"胡萝卜能使人娇养.胡萝卜使女人充满女性的美" 因此可以证明胡萝卜可以侯选健康、娇艳和美丽.胡萝卜含有丰富的硫，铁，钙，镁等矿物质，还含有维生素C、B1、B2.维生素A的含量更是所有食物之首，可维护眼睛和皮肤健康，木质素则有提高机体免疫力的功能，胡萝卜还含有一种与组成泛酸有关的物质，具有改善微血管功能;能增加冠状动脉的血流量，降低血脂及胆固醇，具降压增强血管弹性等功能，更含有降低血糖的成分，是糖尿病患者的良药。每天吃定量的胡萝卜，可以大大降低癌症的发病率，胡萝卜所含的叶酸也有抗癌的作用，胡萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，有坚固牙齿和补充骨骼钙质之功效。

4、防治癌症的核武器…香菇

每100克干香菇中含有蛋白质20.2克，脂肪1.2克，糖30.1克，粗纤维31.6克，钾464毫克，钠11.2毫克，钙83毫克，镁147毫克， 锌8.57毫克，铜1.03毫克，磷258毫克，硒6.42毫克，胡萝卜素20微克，尼克酸20.5毫克，维生素B1 0.19毫克，维生素B2 1.26毫克，维生素C 5毫克，维生素E O.66毫克.

香菇味甘，性平，入胃经、脾经，有补脾益气，顺气和血，化痰之功效，香菇具有高蛋白，高葡萄糖，高纤维，低脂肪，高钾低钠，高维生素，高微量元素的特点.

香菇可用于防治脾胃虚弱，食欲不振，少气管力等症状.可防止佝偻病，骨质疏松症。香菇中含有干扰素诱导剂，可使人体产生干扰病毒的蛋白质，故有增强免疫力和抗肿瘤的能力.国外科学家己从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强兔疫机能的物质，所以香菇被誉为防治癌症的"核武器".香菇含有一种"香菇多糖，是调节人体免疫反应T细胞的促进剂，可达到抗病毒的作用，香菇中的核糖酸，能够刺激人体产生干扰素的施展物，达到抑制病毒增殖的作用.香菇中的双二硫化合物能抗十一种真菌，效果超过制微菌素，矫正人体酶缺乏症，香菇含有40多种酶。

5、坚忍不拔，顽强拼搏的--牛蒡

 每100克牛蒡中含有蛋白质4.7克，脂肪0.8克，糖3颗，能量160千焦，粗纤维2.4克，钙242毫克，磷61毫克， 铁7.6毫克，胡萝卜素3.9毫克，维生素C 25毫克，牛蒡可用来防治头痛，烦闷，金疮，皮肤瘙痒等症。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡粉，牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。以中医学的观点，牛蒡的功能是疏散风热，消肿解毒，预防癌症及动脉硬化，改善便秘。所有根菜类蔬菜中，植物纤维含有最多的是牛蒡，它的水溶纤维和不容性纤维各占一半，可以使乳酪菌根活泼，彻底发挥改善便秘的功效，木质素是牛蒡所含有的最多植物纤维和一种，它具有十分突出的抗菌作用.

五种菜原料有效成分理论基础

现在来探讨蔬菜汤原料的内容，其成分是白萝卜根(白色)，白萝卜全叶(青色)，胡萝卜根(红色)，牛蒡根(黄色)与香菇(黑色)等四种基层工作五部分.此五种蔬菜刚好具有五色，是有五行法门之味道，依中医药理论，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾，五色滋润五脏，肾、脾、肺脏增强，免疫力将大为提升。

再以营养素及药理观之，萝卜根有丰富的维生素c，可获取体内自由基，预防治疗癌症。萝卜叶有丰富的叶素，含叶素越多，抑癌作用越强。胡萝卜根具有胡萝卜素，除本身可获取体内自由基，预防及治疗癌症外，又可转化为维生素A，可预防细胞氧化而死亡，DNA也不会分解或突变。

菜汤的功能

1、菜汤进入人体之后，会引起化学变化，产生三十种以上抗癌物质。

2、服菜汤3天内，癌细胞被菜汤所产生的胶原氮铬酸吸附包围停止活动消失，若要恢复机能，为正常细胞大约吃四个月至一年以上.

糙米茶的功能

1、促进血液循环流通，对血管内的血液有惊奇的净化作用. 2、有协助蔬菜汤的功能作用。

治疗癌症的用量

癌症患者鲜牛蒡用量300克（或干品100克），其它用量一样，每日吃菜汤前与糙米茶各600 CC以上（注：治癌的注意，请看前面蔬菜汤中的各项说明，以上方法仅供参考）。

十二、天然绿色蔬菜牛蒡的药用

性味，甘、寒、无毒、食用.

二、成份:每100克牛蒡中含有蛋白质4.7克，脂肪0.8克，糖3克，能量160千焦，粗纤维2.4克，钙242毫克，磷61毫克，铁7.6 毫克，胡萝卜素3.9毫克，维生素C 25毫克，含有健脑作用的天门冬 及人体必须的十七种氨基酸各种矿物质微量元素，各种维生素.

三、功能:补肾、滋阴、壮阳、解热、解毒、排毒、镇痛、去风湿、利尿作用，对中风、半身不遂、萎症有治疗作用，净化血液，通十二经，促进血液循环的作用:对肠胃疾病，内外痔，有显著改善作用；对糖尿病，高血脂，高血压，有显著的治疗作用；抗肿瘤细胞突变作用;防治癌症作用，治疗头痛，金疮皮肤搔痒症，防治动脉硬化，改善便秘的功能。有十分突出的抗菌，抗病毒作用。对前列腺炎，前列腺 肥大有治疗作用.增强免疫力，促进新陈代谢，抗衰老，健康长寿.

四、方法:

l、牛蒡粥：鲜牛蒡100克，梗米或小米100克，加适量水煮粥食用，治疗中风后遗症半身不遂极有效。

2、鲜牛蒡绞汁：治疗低热不退“流行性热症”每次2食匙.每天3次。

3、小儿腮腺炎:鲜牛蒡绞汁每天3次，每次1食匙。年龄大多吃些，年龄小少吃些。

4、 浮肿“水肿”：鲜牛蒡50-100克，水煮分2次服，有逐水消肿作用。

5、牛蒡茶：鲜牛蒡25克（干牛蒡大约8克），水一大杯，用95度以上的沸水一大杯冲泡30分钟，当茶饮。多用沸水冲泡几次，最后可把牛蒡吃掉，效果更好。

6、牛蒡汤：鲜牛蒡50克或干牛蒡10克，红枣5个，糖10克。加水适量烧汤随意吃。但糖尿病患者禁食（牛蒡茶、牛蒡汤的功能相同）。

注：牛蒡淡紫色或紫黑色两年生为优良。

十三、保护心血管-健康之道

心血管疾病，一般表现有明显体内血脂增高，即三高一低:高胆固醇，高甘油三酯，高低密度脂蛋白，引起血管硬化血栓形成，导致高血压，心绞痛、冠心病、脑血栓、脑出血、半身不遂等症。然而胆固醇又有好坏之分，即高刻度脂蛋白与低密度脂蛋白。

人体血液中低密度脂蛋白是造成“血管堵塞”脑动脉硬化的真正元凶。它可以运载血液中的约60-80%的胆固醇。甘油三酯等进入血管内，聚集在动脉内膜中或附着在血管壁上，形成硬化斑块，阻塞血液，引发心脑血管疾病，我们称它为血管破坏因子，或是说它是坏的脂蛋白。而血液中高密度脂蛋白的作用与它恰恰相反，高密度脂蛋白在血液中起到两个作用：一是保护作用，以上作为低密度脂露自形成的"血液 垃圾"沉积血管壁，形成动脉硬化斑块，修复操作的血管内膜；二是 清洁作用，高密度脂蛋白还可以将血液中和血管内沉积的"血液垃圾" 清除，并携带到肝脏进行分解代谢，最终排除体外。高密度脂蛋白肩负着"清洁工"和"运输队长"的双重任务，我们称它为血管保护因子，抗动脉硬化因子或好的脂蛋白.升高高密度脂蛋白，就能抑制动脉粥样硬化斑块的形成，使血管软化，血液畅通。

以往，人们尽管研制出了种种可降低胆固醇的药物。但它们总是不问形成，在以往较长时间内.是科学家研究的重要课题之一。

不久前，国外科研报告说，在食物中加入大豆，是迄今发现的最有效降低胆固醇的饮食方法，黄豆蛋白质是人类对付胆固醇有关疾病的克 星.食用大豆制品对通常人，特别是胆固醇值较高的人，有三大优越性:一是解决蛋白质的来源，蛋白质为人体所必需，人们补充蛋白质 的方式，主要限于食用肉、蛋、奶类，而这些食品均富含饱和脂肪，饱和脂肪进入人体会引起胆固醇值升高，以大豆制品来代替这些食品可完全满足人体对蛋白质的需求，勿需摄入更多的肉类等动物蛋白. 二是或弥补一些降低胆固醇值的药物的缺陷，大豆蛋白质进入人体可遏制低密度脂蛋白的生成，使血胆固醇下降。体内胆固醇越高的人，大豆蛋白质对降低胆固醇的功效就越大，而且，不会使高密度脂蛋白减少。三是可以遏制对人体有害的甘油三酯的升高，因此，专家们认为大豆蛋白质是“对抗心血管疾病的利器”，人们应当多食用大豆制品，不吃肉类食品.以保护心血管系统的健康。

(食疗：每人每天喝一碗豆浆300-500毫升，吃豆腐100克或豆腐干50克或千张25克。

作用:

l、大豆制品是植物优质蛋白，百分之百吸收利用，己能遏制低密度脂蛋白的生成和甘油三酯升高·

2、大豆制品加黑木耳或西红柿或蔬菜做菜，都可食用.

黑木耳有解毒、排毒作用，降低血液粘稠度，溶解血栓，清化血液等作用。

西红柿含有丰富的维生素c，不怕高温，有抗氧化和软化血管等作用.

蔬菜有净化血液，软化血管，排毒解毒，补充多种维生素作用。

不吃糖，糖能生成甘油三酯，据报导，患高甘油三酯，四周不能吃糖，甘油三酯恢复正常。

不吃动物肉类，少吃盐，多吃蔬菜，水果，粗粮，少吃精米，精面，油炸食品和甜食.

每人每周吃1-2次木耳丝瓜汤或木耳冬瓜汤，清热解毒，排五脏六腑瘀滞浊毒，通十二经脉之气，净化机体之功效.

糙米茶每日吃三次，每次200 CC 以上有明显效果。

不吃酒，不吸烟；吃酒能引起酒精性脂肪肝，操作肝功能，促进血脂升高造成血管硬化，高血压。吸烟，烟草含的各种毒素进入身体剌激血管壁加速血管硬化导致各种心脑血管疾病，更重要的引起癌症。请注意患肾脏病者，严格控制各种豆类及豆制品的摄入量，保护好肾脏.

十四、糙米茶防治冠心病

因糙米茶中含有丰富的维生素E产生的作用，从而防治冠心病。

1、能使细胞膜上的磷脂高密醇免受氧化物的氧化，保护细胞膜和 细胞完整性和稳定性。

2、协助高密把血管壁上聚集的低密醇吸附并运到肝脏分解并排出体外，达到软化血管效果.

3、能遏制机体内的自由基与低密醇形成过氧化脂质的过程，达到降低过氧化脂质的含量.从而清除自由基。

4、保护心细胞，抗心肌损伤，扩张血管。

5、促进细胞免疫力功能恢复。

6、每天吃糙米茶3次，每次200毫升以上即可。

注:每天吃一次含丰富矿物质硒的食物，如全麦面，玉米，小米，大麦等.因晒和维生素E结合，有协同抗氧化，抗自由基作用，效果更好.

十五、多吃生蔬菜抗衰老

蔬菜中所含有的活性物质与人体接近，可使白细胞处于正常状态。还能刺激人体正常细胞产生干扰素，抗病毒蛋白、抑制病毒和癌细胞的生长。还能有效的调节机体免疫力，激活巨噬细胞自然杀伤有害细胞。

附药方：（防治动脉硬化，高血脂，脂肪肝）白萝卜切成片，用香醋浸泡4小时，每天三次，当菜随意食用，效果很好。