肯德基将减少含转化脂肪酸产品

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/01 08:11:24

肯德基八成的产品含有转化脂肪酸
速食连锁炸鸡店-肯德基宣布，从明年四月起，大部份产品将不再含有容易致人肥胖的转化脂肪酸。
虽然在烘烤饼干类产品时仍将继续使用含转化脂肪的油脂。
但是该公司将不再使用含转化脂肪酸的油脂油炸薯条、鸡块。
前不久，纽约市长布隆伯格才说，他考虑禁止纽约市的餐馆使用含有转化脂肪酸的材料。
如果汉堡、炸鸡等速食有害健康的话，在专家眼睛里头，转化脂肪酸简直就是恶魔。专家们说，转化脂肪酸会增加血管被胆固醇阻塞的风险、使人更易罹患心脏疾病。
在美国人对心血管疾病导致死亡还有肥胖症日益增多感到极为担心的情况之下，转化脂肪酸就成了"头号公敌"。
肯德基菜单上的产品当中，80%含有转化脂肪酸，故而从明年四月起改用其他油脂，势必会造成相当的冲击。
适用美国
该公司声称，数百家肯德基属下餐厅已经试用其他油脂了一段时间，但是顾客并没发现味道有什么不同。
公布这个决定的同时，有着两万多家餐馆的美国纽约市正准备就全面禁止餐馆使用转化脂肪酸油脂举行公听会。
肯德基这次宣布的决定，和另外一家速食连锁店-温蒂汉堡今年夏天的决定一样，将适用于美国各个分店。
速食连锁店巨头-麦当劳则是在四年前承诺减少产品中转化脂肪酸的含量，但是至今尚未找到可以符合需要的替代油脂。

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