神马文学网有我们家这样天天吃豆腐的吗--麻婆豆腐
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 04:44:19
上星期六和老公几个朋友家庭聚会，朋友特意带我们到了一家非常具有我们地方风味的餐厅，其间有道素炒豆腐味道的确不错，得到大家一致夸奖。材料非常简单，就是用大葱烧的豆腐，连续上了两盘众人才算过了瘾，好在此菜并不贵。到家连续两天了，顿顿都炒这个菜。今天我坚决把它砍掉了。在厨房听到钥匙开门的声音，紧接着传来女儿甜甜的声音“妈咪，我回来了”。我边答应着边赶紧去端菜盛米。端菜出来我愣住了，看见老公手里又拎着一大块豆腐。我到~，手里端的菜都差点扔地上“天那，你俩吃起啥来没完没了的老毛病又犯了咋滴”。得，不满归不满还的想法把它收拾了去~。今儿说啥也不吃那个素炒豆腐了，俺一边叹气一边嘟囔着提着豆腐进了厨房，隐约听见他爷俩偷笑的声音。。。
------------------------------麻婆豆腐-----------------------------
材料：豆腐200克，肉末100克，郫县豆瓣20克，豆豉10克，辣椒粉0.5克、花椒粉1.5，葱，姜，蒜，酱油少许，水淀粉适量，盐（根据口味）、糖5克、味精1克
1、备好所有材料。
2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的水中汆一下，捞出用清水浸泡。
3、锅内放油把肉末炒熟。
4、放入豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至肉上色。
5、倒入高汤或水煮沸。
6、放入豆腐炖透入味，加酱油、糖，盐（如果觉得够咸就不用放盐）用湿淀粉勾芡。装盘后撒上少许葱花，后撒上花椒面即可。