一颗花生难以抵抗的7种味道-多味煮花生 (2008-08-28 03:26:32) 标签：小牛烹香香 多味 花生 17道 长寿菜 秦始皇 美食 分类：美食煮艺 娘有个亲姐姐，就是俺姨妈。
牛很小的时候，姨夫在乡下做校长，姨妈一家陪他暂住在乡下。
乡下的姨妈家有一棵矮枣树、3个儿子和一小块花生田。
每逢花生收成的时候，城里的孩子们总是心痒难耐，幻想着满口袋吃不完的、清香无比的花生。
花生终于采摘回来了，孩子们的节日也到了。
吃完晚饭，姨妈家最小的儿子钢、舅舅家的儿子波和俺家的哥哥大熊，总是盘腿挤在钢的小床上，各人面前都堆着一小堆还带着些许泥土、散发着清香的花生。
昏黄的台灯，映照着4个少年兴奋得有点泛红的脸，大家都知道，最激动人心的游戏就要开始了。
钢、波和大熊每人手上都拿起一颗，自以为最强壮的花生，花生头上的小弯钩朝外，当3颗各侍其主的花生接触到一起的时候，俺发信号，3人同时用力，谁人的花生头被割开，谁就是这一轮的失败者，而最后的赢家将得到对方的那颗花生，遇到耍赖皮的时候，俺还要充当裁判员的角色。
3个参赛者里钢最大，诡计最多，所以当他面前的花生越堆越高的时候，俺偷偷的笑了，笑容里有报复的快感，因为俺知道，好戏才刚刚开始咧！
夜深了，游戏结束了，大家关灯开始享用各自的战利品……
太阳再升起来的时候，俺早早起床，来不及刷牙就爬上墙脚的矮枣树。
真正的好戏是万万不能错过的。
大熊已经在茅坑里蹲了很久了，钢已经是第三次从屋里窜出来了，捂着屁股，纠结着一张憋的通红的脸，一边跺脚一边喊：快点耶！快点耶！我是真的忍不住啦！
伴随着钢的喊声越来越急、越来越大，波也从房间窜了出来，捂着肚子，迈着麻花步，操着钢同样的造型儿，同样的音调嚎叫：大熊快点耶！快点耶！额也忍不住啦！
大熊提着裤带，终于从茅坑出来了，钢和波顾不得礼仪廉耻、先来后到，2人同时用最快的速度钻入茅坑，门，也来不及关……
当姨妈厨房里的香味飘出来的时候，俺从矮枣树上溜下来，开始独享美餐，而他们是没有时间享用的，因为接下来的一整个上午，他们不是在茅坑里，就是在去茅坑的路上……
虽然大人们严厉的强调了很多次，生花生吃多了会拉肚子，但是每个花生丰收的日子，这样的好戏总是一遍又一遍，不厌其烦的上演着。
时间一晃，过去了十几年，每当吃到新鲜花生，就会不自然想起，乡下阳光遍洒的早晨，那个3个纠结嚎叫的少年和那棵矮枣树。
用料：
新鲜花生、姜片、桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、盐。
做法：
1：将各式大料洗净配齐；
2：花生洗净泥污，用手轻捏花生头部，将每颗花生捏出一道缝隙；
3：锅里加入足够多的清水，放入花生和所有的大料，加入大概一勺盐；
4：盖上盖子大火烧开，转中火焖煮30-40分钟关火放凉，之后倒入合适容器放入冰箱浸泡过夜，捞起花生即食。
╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
1：大料配置不齐味道会稍打折扣，实在没有姜片、八角、盐是必不可少的；
2：各式大料用量可参考图片，桂皮、八角2样注意适量不可多放；
3：捏花生的时候不要完全捏开，只要有缝隙即可，利于入味；
4：煮好后现吃即可，如能浸泡在原汤里放入冰箱一夜后味道更好；
5：捞起的花生可以冷藏在冰箱里，随吃随取；
6：新鲜花生个以个大饱满、厚实、红皮的为上品。
花生煮好的时候，领导特别要求，晒一些干的给他享用，他更喜欢晒干后那种很特别的口感。
小小的一盘花生，在太阳下散发着浓香招摇的味道，每次借口到阳台就忍不住偷吃一两粒，等花生晒到8成干的时候，看看实在不能再偷吃了，整盘端给他，豪迈的说：赶紧凑合吃吧！再不吃就一颗也没了！
秦始皇在琅邪的时候，欲觅梦寐以求得“长生不老仙药 ”，并且下旨，遣名医徐福带千名童男童女泛海东渡，访求仙药。
有传徐福泛海求仙数年之后，畏惧秦始皇暴政，觅到了世外桃源安享仙人之乐……
徐福是聪明的，秦始皇是愚笨的，真正的长生不老之仙药，除了心态平和，知足安天命以外，如能注意日常饮食保健，活一千年是吹牛，但是活100岁简直就是一盘小菜！
嘿嘿…… 
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