老年人应多食花生膳食 - 灯光网 - 财经|理财|期货|基金|港股|行情
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 22:23:17
老年人应多食花生膳食
国内外营养学专家揭示了最新的花生、花生油研究成果:在花生、花生油中发现了能够有效预防心脑血管疾病的天然活性物质———白藜芦醇、预防心脏病和癌症的贝塔谷固醇和能够延缓衰老的单不饱和脂肪酸。
白藜芦醇能够有效抑制血小板的非正常凝聚,从而预防心肌梗塞和脑血栓塞;能有效保护缺氧心脏,预防动脉粥样硬化;能有效恢复烧伤或失血性休克引起的心输出量下降;还能扩张动脉血管改善微循环。它是生物体自我保护延续种群生命所需要的重要物质,它还被美国《抗衰老圣典》列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。
单不饱和脂肪酸,可以降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)的同时,却不降低高密度脂蛋白胆固醇(有益胆固醇)。多吃富含单不饱和脂肪酸的食物,还能够起到苗条身材的作用。在食用油家族中,含单不饱和脂肪酸最高的是橄榄油和食用油,含量分别达到72%-80%和58%-68%。
作为植物中的天然成分,贝塔谷固醇可以通过多条途径预防癌症,包括抑制细胞分裂,通过改变某些促进肿瘤生长的激素的活动来加速癌细胞的死亡。此外,科学家还发现,贝塔谷固醇确有降低血液中胆固醇的作用,从而有效预防心脑血管疾病。
人的衰老是不可避免的,这是自然规律,但并不是不可以改变的。中年人多吃花生膳食可以推迟和延缓衰老过程。科学研究发现,中年人可以通过食用花生制品,如花生、花生油、花生酱等,获取大量的单不饱和脂肪酸,延缓和推迟人体各组织器官功能的衰变或丧失。因此,每日用花生油炒菜和烹饪,不仅能够增强身体器官的机能,延缓人的衰老过程,而且能够在享受美味的同时,调整人的生理和心理状态,释放来自外部的压力和紧张感,并能抗抑郁,换个好心情。
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