神马文学网月饼 - gaowuyi的日志 - 网易博客
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月饼
家庭生活 2009-10-06 18:13 阅读我们小时候，上海做月饼的地方，比较出名的，也就是那么几家，“杏花楼”、“新雅”、“老大房”、和专做素月饼的“功德林”。那时，每逢到了中秋，小孩子能吃上一整只月饼，是很奢侈的事。大多数人家，都是买上三四个月饼，一家人分着吃，一只月饼常常被肢解成四块，或更多，每人能分上那么一小块。那月饼里面的成分也是以豆沙、百果的为多。少有阶级异己分子。所以，当有机会尝到一小块“杏花楼”的“金腿”时，立刻就被它那甜甜的、咸咸的、油油的、香香的味道所征服。
那个善于机变的郭沫若老先生，有时候也能说上几句令人深思的话，他说：“有鸩不可遽饮，有梦不可遽醒。”大凡一个人，从受苦到享福，最好有一个渐进的过程，人生的福，在年轻时就享尽了，以后的生活，就会变的相当的无味。反过来，一个人年轻时历经千辛万苦，受尽磨难，到老了，眼看着日子一天天地好起来，就会越活越开心。
来到了黑龙江兵团，那时，我所在二营的营部，也有一个不大的商店，商店里永远出售着两种点心，一种是厚厚的，如同火柴盒似的饼干，还有就是月饼。当地的老乡走亲戚，常常是上商店幺上二斤月饼，拿一种粗粝的纸包一包，就可以很体面拿出手了。黑龙江的月饼和上海的月饼有很大的不同，浑身透着挺拔硬朗的形象。里面的馅也永远固定不变，红绿丝加糖面。吃这种月饼可是真考验你的牙口，梆硬！我们常开玩笑地说，这种月饼，要是砸在人头上，能把头砸出个窟窿来。不过玩笑归玩笑开，买还是要买的，不买就更没啥吃的了。
近年来，随着物质的丰富，月饼的种类也越来越多，花色品种也不断翻新。但说句实在话，口味却不敢恭维，所用原材料也颇为可疑。国人对于经商之道，的确研究的太地道，可惜失之于浮躁和厚道。总想在每一笔生意上都摄取最大的利润。这几年，月饼是越做越小，价格是越卖越大，而且尽弄些华而不实的包装来糊弄人。大概商家也摸透了客户的底牌，这种东西其实就是买者不吃，吃者不买的货，所以就肆无忌惮地往里“掺水。”昨天，我打开了一盒包装考究的月饼礼盒，我估摸着，大概也得一百元以上才能拿下。华丽的包装一层层打开后，里面只有六个小小的家伙，每个的净重不会超过50克！看了看内容，两个豆沙、两个奶椰、一个栗蓉、还有一个莲蓉。材料成本绝对不会超过二十元。
早年间，做月饼的厂家，对于原材料的选择，都是有规矩的。那时的“金腿”、“五仁”、“百果”份量足，用料精，不欺不瞒，每年做的都是一个味。现在的月饼，经过人们的不断革新，就如同现在的生产厂家和营销商家，已找不到原来的味道了。