美女厨房：锦绣番茄丁 - 大洋新闻

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 07:37:28
美女厨房：锦绣番茄丁
http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2010-01-07 10:16 来源： 信息时报 发表评论 (0)

　　番茄是不少女孩子喜欢的蔬果。众所周知，番茄中富含维生素C，对美白护肤有很好的功效，因此格外受女孩子青睐。婉婉还在念大学，正处于青春期的她还在为脸上的青春痘烦恼不已，而番茄正好可以帮她缓解这一烦恼。婉婉虽然喜欢吃番茄，但是她却有点怕酸，因此每次做菜时都要加大量的糖。其实，要想减淡番茄的酸味很简单，只需要把番茄切得尽可能小，不必多放糖，已经能缓解番茄的酸味。同时，烹煮时适量滴几滴醋，还能令成菜的味道更加鲜香可口。另外婉婉又教大家，把番茄和酸奶搭配在一起，所榨出来的西红柿酸奶汁，能令人体更好地吸收铁元素，起有效补血的作用，对女孩子很有好处。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：番茄（3个）、新鲜香菇（4个）、鲜玉米粒（15克）、鲜青豆粒（15克）

　　调料：盐（1/2茶匙）、砂糖（2茶匙）、鸡精（1/3茶匙）、番茄酱（2汤匙）、米醋（适量）

1　番茄鲜香菇都洗净去蒂，番茄切成丁，冬菇切片备用。

2　热锅加油，倒入番茄丁大火炒，逼出番茄汁。

3　依次加入青豆粒、玉米粒、香菇丁等原料，翻炒均匀。

4　用砂糖和鸡精调味后，转小火加盖炆10分钟。

5　放番茄酱，滴入几滴醋，翻炒数秒后即可盛起食用。

 

    私人醒

　　1.番茄不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，易引起腹痛。

　　2.烹煮番茄的时间不宜过久，因为番茄红素遇热和氧气容易分解，失去保健的作用。

　　3.番茄忌与虾蟹类同食，番茄中富含维生素C，与虾同吃，会生成砒霜，有剧毒。

　　4.煮番茄时，稍加些醋不仅可以带出番茄的酸甜味，还能破坏其中的有害物质番茄碱。

(编辑： Zoe)

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